Управления качеством и конкурентоспособностью растительных масел в

План:

Введение

Глава 1. Обзор литературы: Товароведная характеристика растительных масел.

1. Функциональные свойства растительных масел.

2. Классификация и ассортимент растительных масел. Направления совершенствования их ассортимента.

3. Управление качеством растительных масел на стадии обращения.

4. Требования к качеству и безопасности растительных масел.

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика и результаты собственных исследований качества, анализа ассортимента и оценки конкурентоспособности растительных масел, реализуемых в

2.1. Цели, задачи и методы исследования.

2.2. Организационно-экономическая характеристика

2.3. Результаты собственных исследований ассортимента, экспертизы качества и оценки конкурентоспособности растительных масел, реализуемых в

2.3.1. Анализ ассортимента растительных масел, реализуемых в .

2.5.2. Экспертиза качества растительных масел, реализуемых в

2.5.3. Оценка конкурентоспособности растительных масел, реализуемых в

Глава 3. Рекомендации по результатам работы.

3.1 Пути повышения качества и конкурентоспособности растительных масел, реализуемых в

3.2 Направления совершенствования ассортимента растительных масел, реализуемых в

Заключение.

Список использованных источников.

Приложения.

Тема 3: Новые виды майонезных соусов, реализуемых

В розничной торговой сети г. Мурманска и их товароведная характеристика

План:

Введение

Глава 1. Обзор литературы: Товароведная характеристика майонезных соусов.

1. Функциональные свойства майонезных соусов.

2. Классификация и ассортимент майонезных соусов.

3. Характеристика факторов, влияющих на качество майонезных соусов.

4. Требования к качеству и подтверждение соответствия майонезных соусов.

Глава 2. Организационно-управленческая характеристика и результаты анализа ассортимента, экспертизы качества и оценки конкурентоспособности майонезных соусов, реализуемых в розничной торговой сети г.

2.1. Цели и задачи дипломной работы.

2.2. Организационно-управленческая характеристика отдельных розничных торговых предприятий г.

2.3. Материально-техническая база предприятий торговли г. и ее оценка.

2.4 Результаты собственных исследований ассортимента, экспертизы качества и оценки конкурентоспособности майонезных соусов, реализуемых в розничной торговой сети г.

2.4.1 Анализ ассортимента майонеза и соусов, реализуемых в розничной торговой сети г.

2.4.2 Разработка новых видов майонезных соусов и их товароведная характеристика.

2.4.3 Сравнительный анализ новых видов майонезных соусов с традиционными соусами, реализуемыми в розничной торговой сети г. .

2.4.4 Оценка конкурентоспособности новых видов майонезных соусов.

Глава 3. Рекомендации по результатам работы.

3.1. Пути повышения качества и конкурентоспособности майонезных соусов, реализуемых в розничной торговой сети г.

3.2. Направления совершенствования ассортимента майонезных соусов, реализуемых в розничной торговой сети г.

Заключение.

Список использованных источников.

Приложения.