Литература:

1. Черникова Л.П. Охрана труда и здоровья с основами санитарии и гигиены в сфере торговли и коммерции: Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005: учебник.

2. Белов С.В., Ильницкая А.В., Козьяков А.Ф. Безопасность жизнедеятельности: гриф МО. – М.: Высшая школа, 2001: учебник для вузов.

2.2.4. Расчет пдк (обув) в почве

В основу нормирования содержания пестицидов в почве поло­жен учет перехода в биологических цепях «почва - растение - че­ловек»; «почва-атмосферный воздух-человек». В средах, кон­тактирующих с почвой, не должны создаваться концентрации, превышающие ПДК.

Ориснтировочные ПДК для почвы рассчитывают на основе ПДК соответствующего пестицида в овощах или плодовых культурах по формуле:

Если для овощных и плодовых культур установлено несколько нормативов, то в расчет берется минимальное значение. Когда содержание остаточных количеств пестицидов в растениях не до­пускается, для расчета принимается утвержденный метод опреде­ления чувствительности данного препарата в растениях. Рассчитывается ОБУВ в почве при ПДК продукта или чувствительности метода определения, начиная с 0,003 мг/кг.

Если после установления ПДК продукта препарата в пищевых продуктах выявляются отдаленные эффекты его действия (эмбрио­токсичность, мутагенность, канцерогенность), необходимо вво­дить в расчет коэффициент запаса, учитывающий выраженность отдаленных эффектов и фактическое загрязнение почвы остаточ­ными количествами препарата.

Литература:

1. Денисов В.В., Денисова И.А., Гутенев В.В., Монтвилова О.И. Безопасность жизнедеятельности. Защита населения и территории при чрезвычайных ситуациях: гриф МО – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д.: Издат. центр «МарТ», 2003: учебное пособие для вузов.

2. Занько Н.Г., Ретнев В.М. Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности: 2-е изд., гриф УМО – М.: Издательский центр «Академия», 2004: учебник для вузов.

2.2.5. Расчет пдк (обув) в пищевых продуктах

Предложены формулы для расчета допустимых остаточных коли­честв (ДОК) химических веществ в продуктах питания. При этом необходимо помнить, что полученное ДОК вещества не должно вли­ять на органолептические показатели и пищевую ценность продукта.

Предложены формулы для расчета ДОК, мг/кг, пестицидов по параметрам токсичности:

.

Рекомендуется определять ДОК по величине эксперименталь­но установленного гигиенического норматива в воде, мг/л, для химических веществ разных классов:

• фосфорорганических - ,

• хлорорганических - .

Расчетные значения допустимого содержания пестицидов в продуктах питания дают сугубо ориентировочное представление и, конечно, не могут удовлетворить требованиям точности. Ши­рокая вариабельность нормативов в данном случае обусловлена коэффициентом запаса, вводимым исследователями при уста­новлении величины ДОК. Кроме того, при сопоставлении нор­мативов химических веществ в пищевых продуктах с норматива­ми в других средах корреляционные зависимости нарушаются в связи с тем, что для множества пестицидов рекомендуется пол­ное отсутствие препарата в пище, тогда как в других средах ПДК составляет определенную, иногда значительную, величину.