
- •Курсовая работа
- •Содержание
- •Введение
- •1.Технологическая часть
- •Аттестационная карта организации труда горячего цеха
- •2.1. Таблица обобщенного показателя качества
- •2.2. Таблица единичного показателя качества аттестуемого рабочего места
- •2.3. Таблица групповых показателей качества аттестуемого рабочего места
- •2.4. Акт аттестации рабочего места на предприятии
- •Выводы и предложения
- •Список используемой литературы
- •Бракеражный журнал
- •Характеристика производства
- •Структура производства:
- •А) Кондитерский цех оснащен:
- •Численный и квалификационный состав.
2.1. Таблица обобщенного показателя качества
аттестуемого рабочего места
Обобщенный показатель К имеет трехступенчатую иерархическую структуру. На ну левом уровне находится обобщенный показатель качества аттестуемого рабочего места К0; на первом – три групповых показателя, характеризующих технико-технологический Кти организационно-экономический Кэурони рабочего места, а так же условии труда и техники безопасности Ку; на втором – пятнадцать единичных показателей.
Таблица №1. Схема размещения оборудования в кондитерском и горячем цехах
|
2.2. Таблица единичного показателя качества аттестуемого рабочего места
Оценку единичных показателей следует начать с установления степени соответствия каждого показателя нормативному уровню. Количественная оценка части единичныхпоказателейопределяетсядолейсовпаденийфактическихпараметровсоследующиминормативнымиданными. Остальные показатели рассчитываются путём сопоставления фактических данных с нормативами (см. таблица №2).
Наименование |
Формула расчёта |
Исходные данные |
1.Оснащенность рабочего места оборудованием, средствами малой механизации, производственным инвентарем |
K1= |
n0, nH – соответственно фактическое и нормативное количество единиц оборудования, средств малой механизации и инвентаря, шт. |
2.Эффективность работы оборудования на рабочем месте |
K2= |
t0 – время работы оборудования, ч. tС– продолжительность смены, ч. |
3.Использование парка имеющегося оборудования |
K3= |
hy – количество оборудования установленного на рабочем месте, шт. nH – количество имеющегося оборудования для данного рабочего места, в том числе и не устаревшего, шт. |
4.Использование парка установленного оборудования |
K4= |
N |
5.Использование рабочего места |
K6= |
tp – время работы на рабочем месте, ч. |
6.Обеспеченность рабочего места нормативно-технической документацией |
K8= |
nO, nH – соответственно фактическое и нормативное количество нормативно-технической документации |
7.Обеспеченность работников сан.спецодеждой и моющих и моющими дезинфицирующими средствами |
K15= |
n |
2.3. Таблица групповых показателей качества аттестуемого рабочего места
Для количественной оценки качества, аттестуемого рабочего места, используются коэффициенты, величины которых колеблются от нуля до единицы. При установлении степени обеспеченности рабочего места, средствами охраны труда и техники безопасности К11, соответствие санитарно-гигиенические условий труда на данном рабочем месте К12, степени механизации труда К13 и условия применения прогрессивных норм и трудовых затрат К10 выставляется коэффициент К=0,2 выше назначенные коэффициенты составляют норматив. В случае К=0, во всех остальных случаях коэффициент 0,2 выставляется, если фактический уровень единого показателя составляет не менее 50% нормативного уровня (см. таблица №3).
Исключения составляют доготовочные предприятия, в которых при оценке использующегося механического оборудования на данном рабочем месте коэффициент 0,2 выставляется при фактическом уровне единого показания 0,2 при использовании тепловой оборудования 40% и более.