260

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БОРАЗОВАНИЮ

БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ БИЗНЕСА И СЕРВИСА

КАФНДРА ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ

(В ГОРОДСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ)

Вишневская Екатерина Владимировна

организационные основы приема и

обслуживания туристов

учебно-практическое пособие

Белгород, 2011

Печатается по решению редакционно-издательского совета

Белгородского государственного университета

Автор-составитель: Вишневская Екатерина Владимировна

Рецензенты: Ваганова Оксана Валерьевна, к.э.н., доцент кафедры «Экономика и управление на предприятии (в городском хозяйстве)» БелГУ

Андрианов Владимир Иванович, начальник отдела развития туризма Белгородской области

Организационные основы приема и обслуживания туристов: учебно-практическое пособие / Сост. Е.В. Вишневская. – Белгород: Изд-во БелГУ, 2008.

Учебно-практическое пособие по курсу «Организационные основы приема и обслуживания туристов» для студентов заочной формы обучения представляет собой теоретический материал и практикум по тому курсу. Учебно-практическое пособие составлено в соответствии с требованиями по обязательному минимуму содержания и уровню подготовки специалиста с высшим образованием Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии (туризм и гостиничное хозяйство)», а также в соответствии с учебной программой.

Белгородский государственный университет, 2011

Содержание

Тема 1. Гостиничный комплекс и его структура

1.1. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии

1.2. Классификация гостиниц

1.2.1. Структура потребительского спроса на гостиничные услуги

1.2.2. Классификация гостиниц и других средств размещения туристов

1.2.3. Классификация гостиниц в России

1.3. Характеристика и тенденции развития мирового гостиничного комплекса

1.3.1. Географическая структура мирового гостиничного комплекса

1.3.2. Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса

1.3.3. Информационные системы и сети в структуре мирового гостиничного комплекса

1.3.4. Автоматизация управления гостиницей

1.3.5. Характеристика и тенденции развития гостиничного хозяйства России

1.4. Структура типового гостиничного предприятия

1.4.1. Структура гостиничных услуг

1.4.2. Экономическая структура типового гостиничного предприятия

1.4.3. Материально-техническая структура типового гостиничного предприятия

1.4.4. Основные службы гостиницы

1.5. Маркетинговая концепция в мировом рынке гостиничных услуг

1.5.1. Гостиничный продукт в рыночной экономике

1.5.2. Особенности гостиничного маркетинга

1.5.3. Качество гостиничных услуг

1.6. Франчайзинг в гостиничной индустрии

Тема 2. Транспортные услуги в туризме

2.1. Роль и место транспортных услуг на туристском рынке

2.2. Воздушный транспорт в туристских перевозках

2.2.1. Особенности воздушного транспорта

2.2.2. Формы взаимодействия туристских фирм и авиакомпаний

2.2.3. Чартерные рейсы

2.2.4. Правила перевозки багажа

2.2.5. Тарифная и ценовая политика

2.2.6. Дисконтные программы

2.2.7. Работа руководителя туристской группы на авиационном маршруте

2.3. Автотранспорт в туризме

2.3.1. Особенности автотранспорта

2.3.2. Автобусные путешествия.

2.3.3. Путешествия с использованием личного транспорта туристов

2.3.4. Паспорт автобусного туристского маршрута

2.3.5. Работа гида на автобусном туре

2.4. Железнодорожные путешествия

2.4.1. Особенности железнодорожного транспорта

2.4.2. Рейсовые поезда

2.4.3. Внерейсовые (чартерные) поезда.

2.4.4. Специальные туристские поезда

2.4.5. Групповые железнодорожные туры. Правила перевозок

2.4.6. Руководитель туристской группы на железнодорожном маршруте

2.5. Организация теплоходных путешествий

2.5.1. Особенности теплоходных путешествий

2.5.2. Морские круизы

2.5.3.Российские морские круизы.

2.5.4. Речные круизы

Тема 3. Туристские формальности

3.1. Понятие и содержание туристских формальностей

3.2. Паспортные формальности

3.3. Визовые формальности

3.3.1. Категории и виды виз

3.3.2. Правила получения визы РФ для иностранных граждан

3.3.3. Шенгенская зона и Шенгенские визы

3.4. Санитарно-эпидемиологические формальности

3.4.1. Особо опасные инфекционные заболевания

3.4.2. Общие медико-санитарные правила

3.5. Таможенные формальности

3.5.1. Общие положения

3.5.2. Ввоз и вывоз культурных ценностей

3.5.3. Порядок провоза образцов флоры и сауны

3.5.4. Ввоз-вывоз кошек, собак и прочих домашних животных

3.6. Валютные формальности

Тема 4. Международные удостоверения для школьников, студентов, молодежи, аспирантов и преподавателей.

Тема 5. Безопасность в путешествии

5.1. Общее понятие безопасности и направления ее организации

5.2. Природные и техногенные катастрофы и предотвращение рисков для туристов

5.3. Безопасность туристов во время перевозки

5.4. Страхование туристов и профессиональной ответственности туроператора

5.5. Меры безопасности туризма