1? Характеристика железа и его сплавов.

Наиболие распространеы сплавы железа.

1. Чугун - сплав жедеза с углеродам(2 — 6%).Существует передельный чугун(белый) предназначеный для получения стали. Серый чугун из которого изготавливают бытовые изделия: сковороды, жаровкни, чугуны, котлы.

Такие изделия толстостенные, тяжолые получают только литьем, отличается хрупкостью при ударе пища не пригорает, пища расномерно прогривается.

2. Сталь — сплав жнлнза с углерода ( до 2%). в зависимости от содержание стали бюываю: легированые, углиродистые.

Посуда легкая однако пища легко пригорает поэтому констуктивных особенностях учитывают уталщенное дно.

2? Алюминий и его сплаввы

алюминий серебристо белового цвета покрывается отксидной плнекой котороепридается мтотовость изделия. Изделия из алюминия нельзя мыть образивными составами т.к снимается защитный слой. Алюминивая посуда не устойчива к действияю кислот и щелочей и поэтому не рекомендуют готовить кислые блюда, мориновать и солить в такой посуде. Алюминевые сплавы подразделяются на 2 вида: Деформируемые сплавы — посуды тонкостенные в процесе ксплуатаии темнеет и деформируется. Литейные сплавы — посуда толстостенная и более тяжолая.

Характеристика м еди и её сплавов

для изготовления посуды чаще используется латунь — это сплав меди и цинка. Имеет золотитый цвет устова к корозии изделия тонкостееные получают литьем , мельхиор сплав меди и никеля нейзильбер - сплав менди никеля и цинка.

4?

КЛАССИФИКАЦИЯ ПОСУДЫ.

1. По применяемому сырью:

• Алюминивая

• Стальная

• Чугунная

• Латунная

2. По назначению:

• Кухонная

• Столовая

• Хозяйственная

3. По способу производства:

• Литье: чугунная, алюминиевая литьевая

• Литье под давлением: латунные

• Штампование( плоские): деформируемый алюминий, углеродистая и ржавеющая сталь.

• Штампование с вытяжкой(пустотелый): деформируемый алюминий, углеродистая и ржавеющая сталь.

3. По способу отделки и обработки:

• Алюминиевая: полирование, шлифование

• Стальная углеродистая: эмалирование

• Стальная нержавеющая: полирование

• Чугунная: эмалирование,шлифование

• Из цветных металлов и латунь: полирование

3. По видам разновидностям посуды:

Кастрюли → с одной или двумя ручками.

6. По размеру( только пустотелые):

• Емкость: 0,5; 1; 2; 3 л

• Для плоских изделий указывают диаметр в сантиметрах или миллиметрах.

16.10.12.

Электробытовые товары

1. Понятия и классификация эбт

2. Краткая характеристика электробытовых машин:

а) холодильников, б) холодильников, в) пылесосов

1? К электробытовым товарам относится технически сложные товары работающих под действием электричества. Для демонстрации таких товаров необходимо наличие стендов, щитов подключенных к источнику тока.

По степени защиты от поражения электрическим током ЭБТ белятся на 5 классов.

По степени защиты от попадания влаги ЭБТ делятся:

• незащищенные

• каплезащищенные ( розетка с крышкой)

• брозгозащищенные ( розетки с перегородкой)

• водонепроницаемые ЭБТ ( электрические моторы)

В зависимости от устройства и принципа работы все ЭБТ:

• кабельные изделия: провода, шнуры, кабели

• источники света: лампы накаливания, люминесцентные лампы.

• Осветительная арматура: люстры, бра, торшер, настольные лампы, подвесы.

• Электроустановочные изделия: розетки, выключатели разветвители

• Электронагревательные приборы: А) ДЛЯ ПРИГОВЛЕНИЯ И ПОДОГРЕВА ПИЩИ; б) для приготовления напитков. в) приборя дня нагрева воды, г) нагревательные инструменты Д) приборы сущительные е) приборы для обогрева тела человека

• Электробытовые машины: а) для б) холодильники в) приборы для обработки белья

• Приборы микроклимата: отопительные приборы, кондиционеры вентиляторы, ионизаторы, озонаторы, воздухоочистители, и вытяжки воздуха.

• Для механизации кухонных работ

• Для механизации хозяйственных работ

2? ХОЛОДИЛЬНИКИ предназначент для хранения скоропорчищихся либо замароженых продуктов.

В зависимости от принципа действия холодильники бывают:

Компрессионные, абсорбционные,термоэлекрические

Принцип работы комрпесионногог холодилльника состоит в следующем при включении холодильника в сеть одновременно нанинает работать двигатель и компрессор поршень компрессора с силой сжимает газ фреон, темпиратура которого повышается. Сжатые и нагретые пары выталкиваются через нагнетающую трубку в конденсатор, где газаобразный фреон охлажается и превращается в жидкость. Жидкий фреон очищается фильтром и по капилярной трубке очень малого сечения поподает в испораитель в испарителе жидкий фреон закипает и споряется, поглащая тепло из продуктов и самой камеры. Затем пары фреона осущаются в осущительной камере и по трубке поподает в компресор и цикл повторяется.

Достоинства: 1. высокая холодопроизводительность

2. большие обьемы холодильной камеры

3. возможность длительного хранения продуктов

недостаки

шум

повышанная текучесть фреона

Принцип работы абсарбционных холодильноков отличается тем что в них отсутвуют двигатель компрессор а рачим веществом является водно амиачный раствор .

Недостатками таких холодильников являются -6 -8 небольшие обьемы маразильной камеры большие затраты электричества. Однако имеют большое приемущества посравнению с коприссеонными безшумность их можно использовать в полевых условиях

показатели качества холодильников

потребляемая мощность

объем холодопроизводительность

объем холодильного шкафа морозильной камеры.

Площадь полок

способ оттаивания естественная отпайка полуавтоматическая саморазрядка

б) стиральные машины

По способу стирки машины подразделяют:

1. машины барабанного типа с горизонтальным или наклонным перфорированным барабанам, внутри которого имеются выступы которые захватывают белье а затем под действием силы тяжести оно падает в мыльный раствор что способствует отстированию

2. Машины активаторного типа, внутри которых имеется диск с выступающими ребрами который вращаясь в разных направлениях создает круговорот воды.

3. Устройства воздушно -пузырькового типа, принцип действия которых основан на явлении кавитации( то есть холодного кипячения) например «Ритона»

В зависимости от принципа действия и степени атоматизации машины подразделяют:

СМ — стиральная машина типа малютка без отжима

СМР — Машина с ручным отжимом рассчитано на 2 кг сухого белья только активаторного типа

СМП - полуавтоматическая может быть как барабанного таки активаторного типа всегда имеет центрифугу.

СМА — только барабаного типа расчитаныет от 3

в) пылисосы

Пылевые астицы из области окруюающей

пылисосы различают прямоточные

24.10.12.