2.4. Наблюдение за деятельностью основных служб гостиничного предприятия

■ состав и функции основных служб гостиничного предприятия (служба бронирования, служба приема и размещения, служба общественного питания, служба эксплуатации номерного фонда и т.д.);

■ состав и функции вспомогательных и дополнительных служб (административная служба, хозяйственная служба, инженерно-техническая служба и т.д.);

■ перечень и описание дополнительных услуг, предоставляемых гостиничным предприятием.

3. Форма отчетности по I этапу учебной практики

По окончании прохождения I этапа учебной практики студенты должны подготовить отчет, который будет включать в себя следующие документы (титульный лист представлен в приложении 1):

1) письменный отчет в реферативной форме, с наглядным материалом в приложении;

2) дневник учебной практики (приложение 2). Дневник включает титульный лист и краткое описание работы за каждый день (приложение 3);

3) краткая характеристика студента (приложение 4), заверенная подписью и печатью руководителя практики с предприятия.

4) презентация, оформленная в Power Point.

Отчет составляется по соответствующей форме и сдается за 3-4 дня до итоговой конференции.

В приложении можно привести копии нормативно-правовых документов, планы и фотографии зданий, помещений и т.д.

Отчет по практике, требования к его оформлению.

В отчете должна быть кратко изложена фактически проделанная студентами работа с указанием методов выполнения достигнутых результатов, в приложении представляются бланки исследуемой в организации (фирме) документации, на которые в тексте отчета сделаны ссылки.

Общий объем отчета (без приложений) по учебной практике не должен превышать 15-20 стр. Отчет пишется в машинописном (компьютерном) варианте с соблюдением норм оформления.

Дневник прохождения практики сдается вместе с отчетом.

Приложение 1

Образец оформления титульного листа по практике

1. ОТЧЕТ

ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

Студента _____________курса дневного отделения направления подготовки

(фамилия, имя, отчество)

Место прохождения практики: _____________________________

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________

Руководитель практики

от предприятия: _______________________________________________

Отчет допущен к защите _______________________________________

Отчет защищен « » ______________ 200__ г. с оценкой ___________

Подписи членов комиссии:

Приложения 2

Образец оформления дневника практики

1. Омский государственный институт сервиса

3. Дневник учебной практики

Студента _____________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)