МИНОБРНАУКИ РОССИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ СЕРВИСА»

Факультет Туризма и прикладной информатики

Кафедра Гостиничное дело

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой

________________Е. В. Кулагина

«__»_____________200_г.

ПОЛОЖЕНИЕ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

Направление подготовки: 101100 Гостиничное дело

Профиль подготовки: Гостиничная деятельность,

Ресторанная деятельность

Квалификация (степень) выпускника: бакалавр

ОМСК 2012

Положение составлено на основании ФГОС ВПО ООП направления 101100 Гостиничное дело ФГБОУ ОГИС

Положение об учебной практике разработано:

Доцент, к.э.н. ____________________________________М. А. Грицай

Обсуждено и рекомендовано к использованию в учебном процессе заседанием кафедры Гостиничное дело

Протокол № ___ от «_____»_______________ 20__г.

1. Общие положения о прохождении учебной практики

Учебная практика проводится в соответствии с ГОС ВПО по специальности 101100 «Гостиничное дело (Бакалавриат)» в соответствии с учебным планом и в сроки, определенные графиком учебного процесса.

Учебная практика является составной частью системы подготовки и рассматривается как одна из важных форм связи процесса обучения на начальном этапе в высшем учебном заведении с будущей практической деятельностью выпускника в организациях различного типа.

Учебная практика базируется на компетенциях и умениях, формируемых при изучении дисциплин гуманитарного, социального, экономического, математического и профессионального циклов.

Прохождение учебной практики предшествует изучению спецкурсов профессиональных дисциплин, производственной практике и выполнению выпускной квалификационной работы.

Учебная практика проводится в два этапа в соответствии с учебным планом и в сроки, определенные графиком учебного процесса.

Первый этап прохождения практики является ознакомительным, второй – учебным. Учебная практика представляет собой проведение наблюдения за основными организационными и функциональными процессами на предприятии.

В соответствии с Государственным образовательным стандартом и учебным планом вуза продолжительность учебной практики студентов составляет 2 недели.

Итоги учебной практики обсуждаются на студенческих конференциях и семинарах. Форма контроля – дифференцированный зачет.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие незачет, отчисляются из института как имеющие академическую задолженность в порядке, предусмотренном Уставом ОГИС, Положением «О порядке приема, отчисления, перевода, восстановления и предоставления академических отпусков обучающимся в государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Омский государственный институт сервиса».

1. Цель и задачи учебной практики

Цель учебной практики – закрепить и углубить у студентов теоретические знания, полученные при изучении дисциплин профессионального цикла, сформировать у студентов общее представление о предприятии (учреждении) сферы гостеприимства, управленческих и иных связях, характере взаимодействия с потребителем услуг, о месте и роли его как будущего специалиста в структуре объекта практики. Подготовить студентов к профессиональной деятельности.

Задачами учебной практики являются:

• закрепить и углубить теоретические знания, умения и навыки, полученные при обучении;

• ознакомиться с нормативно-правовыми и организационными аспектами функционирования гостиничного предприятия;

• ознакомиться с материально-технической базой, со структурой организации и его основными организационными и функциональными процессами;

• развить коммуникативные навыки в процессе общения с сотрудниками организации и ее клиентами.

1.2. Организация учебной практики

Организацию практики в соответствии с Программой и настоящим Положением осуществляет Омский государственный институт сервиса (далее ОГИС) в лице ответственных за ее прохождение: заведующего кафедрой гостиничного дела, руководителя из числа профессорско-преподавательского состава вуза и руководителей практики от организации из числа сотрудников баз практики.

Учебная практика студентов проводится в соответствии с договорами, заключаемыми между институтом и предприятиями – объектами практики (гостиничными предприятиями и предприятиями общественного питания при гостиницах). Договоренность носит устный характер. По требованию предприятий договоры на проведение учебной практики студентов составляются в письменном варианте, в одном экземпляре, который после подписания но, не позднее, чем за один месяц до начала практики, предоставляется на место прохождения практики.

В том случае, если студент имеет возможность самостоятельно определить место практики, он обязан своевременно (до начала практики) сообщить об этом и предоставить письменное согласие руководителя организации на проведение практики с указанием названия организации, ее адреса, телефона и реквизитов с целью осуществления контроля со стороны руководителя практики от ОГИС.

Учебная практика выполняется в тесном учебном и социальном общении обучающихся между собой и с преподавателями, что обеспечивает формирование их общекультурных общепрофессиональных компетенций.

4