2. Нормы кормления и рационы для дойных коров

Молочная продуктивность коров во многом определяется уровнем и полноценностью их кормления.

Общий (энергетический) уровень кормления зависит от величины удоя, состава молока, а также от периода лактации, массы животных, их возраста, состояния упитанности и условий содержания (на привязи, беспривязно). В зимний период наряду с этим учитывается и температура в помещениях, организация водопоя животных.

Коровы потребляют около 3 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, при высоких удоях – до 4 кг и более. Чем выше продуктивность коров, тем больше энергии должно быть сконцентрировано в 1 кг сухого вещества рациона. Так, при удое 10 кг молока в 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться 0,73 корм. ед., или 8,7 МДж обменной энергии, при удое 20 кг – 0,85, или 9,8, при 30 кг – 0,98 корм. ед., или 10,7 МДж. Снижение концентрации энергии ниже 0,65 корм. ед. в 1 кг сухого вещества нежелательно, так как коровы не получат в кормах нужного им количества энергии.

Высокая молочная продуктивность коров невозможна без достаточного обеспечения их переваримым протеином, которого нужно около 100 г на каждую кормовую единицу рациона (табл. 6). Недостаток протеина не только снижает продуктивность и ухудшает состав молока, но и резко увеличивает расход корма.

6. Потребность в питательных веществах дойных коров разной продуктивности

(в расчете на 1 корм. ед.)

Показатели	Удой молока жирностью 3,8-4 %, кг
	до 10	11-20	21-30	31 и выше
Сырой протеин, г	145	155	160	170
Переваримый протеин, г	95	100-104	105-109	110-112
Сахара, г	75	90	105	120
Крахмал, г	110	135	160	180
Сырая клетчатка, % от сухого вещества	28	24	20	18-16
Сырой жир, г	28	32	36	40
Кальций, г		От 6,5 до 7,4
Фосфор, г		От 4,5 до 5,3
Магний, г		От 2,4 до 1,5
Калий, г		От 8,1 до 6,7
Сера, г		От 2,8 до 2,1
Продолжение табл. 6
Показатели	Удой молока жирностью 3,8-4 %, кг
	до 10	11-20	21-30	31 и выше
Поваренная соль, г		От 6,5 до 7,4
Железо, мг	80	80	80	80
Медь, мг	8	9	10	11
Цинк, мг	55	60	65	70
Кобальт, мг	0,6	0,7	0,8	0,9
Марганец, мг	55	60	65	70
Йод, мг	0,7	0,8	0,9	1,0
Каротин, мг	40	45	45	50
Витамин D, тыс. МЕ	1	1	1	1
Витамина Е, мг	40	40	40	40

Эффективность использования протеина зависит от его растворимости в рубце и соотношения белкового и небелкового азота. Желательно, чтобы водосолерастворимые фракции составляли 40-50% сырого протеина, а на 1 часть амидов приходилось 2-3 части белка. Количество аминокислот чаще не контролируются, хотя потребность в них установлена: на 1 кг сухого вещества рациона необходимо лизина 7 г, метионина 3,5 и триптофана 2,5 г, или 5%, 2,5 и 2,0% от сырого протеина соответственно.

Потребность в сахаре и крахмале с увеличением удоя возрастает, а содержание клетчатки при этом должно заметно снижаться. Оптимальным сахаропротеиновым отношением считается 0,8-1,1, а крахмала к сахару - 1,5. Нарушение этих соотношений ухудшает использование питательных веществ корма, а недостаток клетчатки снижает содержание жира в молоке.

Сырого жира коровам требуется от 2 до 4% (удой около 30 кг) от сухого вещества рациона, или 60-65% от выделения его с молоком суточного удоя.

Рекомендуемые научными учреждениями страны детализированные и дифференцированные нормы кормления дойных коров при разных удоях молока жирностью 3,8-4,0% приведены в табл. 7-9.