2.Наведіть основні технології управління персоналом

Щоб ефективно управляти персоналом готелю, необхідно знати механізм функціонування досліджуваного процесу, усю систему факторів, що викликають його зміну, а також засоби впливу на ці фактори. .

Арсенал застосовуваних в управлінні персоналом засобів (методів, прийомів роботи з кадрами, виражених у різних організаційних формах) досить різноманітний:

- кадрове планування;

- управління змінами;

- оптимізація чисельності і структури персоналу, регулювання трудових переміщень;

- вироблення правил прийому, розміщення і звільнення працівників;

- структурування робіт, їхнє нове компонування, формування нового змісту праці, посадових обов'язків;

- управління витратами на персонал як засобом впливу на розвиток трудового потенціалу працівника;

- організація праці як засіб створення обстановки, що сприяє максимальній віддачі виконавця в процесі роботи;

- управління трудовим навантаженням, оптимізація структури робочого часу;

- оцінка і контроль діяльності;

- політика винагороди за працю, її високі результати;

- надання соціальних послуг як засобу мотивації, стабілізації колективу;

- тарифні угоди між адміністрацією і колективом;

-соціально-психологічні методи (методи усунення конфліктних ситуацій, забезпечення взаємодії і т.д.);

- формування корпоративної культури та ін.

Частина цих засобів носить організаційний характер (кадрове планування, організація праці), інші пов’язані з впливом на працівника з метою зміни його мотивації, поведінки, мобілізації його внутрішніх можливостей (система винагороди, оцінки, забезпечення взаємодії та ін.).

3.Наведіть методи визначення потреби готелю в персоналі

Сучасні готелі використовують наступні методи визначення потреби в персоналі.

^ Метод екстраполяції - найбільш простий і найчастіше уживаний. Його суть - перенесення сьогоднішньої ситуації на майбутнє.

Метод експертних оцінок ґрунтується на думці керівників підрозділів щодо потреби в персоналі. Менеджер з персоналу збирає, аналізує і резюмує їхні оцінки. Для цього можуть бути використані: групове обговорення, письмові звіти, метод Дельфи (багаторазова експертна оцінка).

Комп'ютерні моделі як методи визначення потреби в персоналі являють собою набори математичних формул, що дозволяють одночасно використовувати методи екстраполяції, експертних оцінок, а також інформацію про динаміку усіх перерахованих вище факторів, що впливають на потребу в робочій силі.

4. Які існують джерела наймання персоналу, як проводиться його пошук і добір

Традиційно, джерела наймання персоналу поділяють на зовнішні і внутрішні (кандидати з самого готелю). Обидва джерела мають і переваги, і недоліки.

Зовнішній

Плюси

Більший вибір кандидатів.Привнесення нових ідей, прийомів, досвіду роботи.

Мінуси

Необхідність первинного навчання. Довгий період адаптації новачка в готелі.

Погіршення морального клімату з боку претендентів на посаду з самого готелю.

Внутрішній

Плюси

У готелі відомі достоїнства і недоліки працівників. Скорочення витрат на процедуру добору.Можливість просування власних працівників.

Мінуси

Сімейність, що приводить до застою в появі нових ідей.

Обмеженість вибору. "Оголення" інших посад.

В якості власне джерел пошуку кандидатів у готелі можуть бути використані:

1. Просування по службі всередині готелю.

2. Переведення з відділу у відділ.

3. Призначення топ-менеджерів зі спеціального резерву керівників.

4. За рекомендаціями працівників.

5. Оголошення в засобах масової інформації (ЗМІ).

6. Випускники і студенти старших курсів коледжів і університетів туристського профілю.

7. Державна служба зайнятості.

8. Приватні агентства з підбору персоналу.