3. Описание продукции

Целью этой работы является выращивание на земельном участке картофеля сорта длительного хранения «Удача» и его реализация.

Данный продукт пользуется высоким спросом среди населения Кашинского района. Существует достаточно большая доля свободного рынка. Предприятие планирует выращивать капусту на участке 43 га – в первом году; 50 га – во втором году; 64 га – в третьем году. Урожайность культуры - 190-250 ц/га.

Валовой сбор в первом году - 6478 ц; во втором - 7453 ц; в третьем году - 10706 ц.

Таблица 5

Форма клубней	Крупные, овальной формы, с тупой столонной частью
Цвет кожуры	светло-бежевая
Цвет мякоти	белая
Глазки	Мелкие
Выход товарных клубней,  %	96 - 100
Лежкость	Очень хорошая
Крахмалистость, %	11 - 15
Масса товарного клубня, г	120 - 250

Планируемый уровень себестоимости единицы продукции – 510 руб., среднереализационная цена – 620 руб., что обеспечит размер прибыли – 110 руб. и уровень рентабельности – 22%.

Продукция предприятия является экологически чистой, а также без наличия повреждений, болезней и примесей. Планируется получить не менее 80% стандартной продукции.

Для оптовой продажи будет использована мешкотара, а для розничной торговли продуктом – вакуумные пакеты.

Предприятием планируется собственная доставка продукции, что создаст выгодные условия для работы оптовых клиентов.

4. Оценка рынка и конкурентов

   1. Рынки сбыта продукции

Уже на стадии планирования бизнеса надо определить ситуацию на рынке данного продукта, спрос, предложение; оценить уровень конкуренции, с которым придется столкнуться, и наметить пути «победы над конкурентами».

Сельское хозяйство – это вид деятельности, где конкуренция всегда очень сильна. Производителей и продавцов очень много, и жесткая конкуренция между ними приводит к низкому уровню цен.

Тенденции развития потребительского рынка овощей носят стабильный характер. Достигнуто это было за счет роста производства в личных подсобных хозяйствах населения.

Развитие рыночных отношений на селе характеризуется постепенной переориентацией сельскохозяйственных предприятий с реализации продукции одним организациям на другие каналы сбыта. На рынках через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания.

Таблица 6

Оценка рынков сбыта

Показатели	Городское население	Сельское население
1	2	3
Численность населения, чел.	16200	23510
Нормативная потребность 1 чел., кг	46	46
Общая потребность, ц	7452	10814,6
Удовлетворение потребности за счет личного подсобного хозяйства, %	21	40
1	2	3
Удовлетворение потребности за счет личного подсобного хозяйства, ц	1564,92	4325,84
Баланс «+, - » , ц	5887,08	6488,76
Уровень удовлетворения потребности за счет конкурентов от баланса, %	48	25
Уровень удовлетворения потребности за счет конкурентов от баланса, ц	2825,76	1622,19
Свободный рынок, ц	3061,24	4866,57

Обобщенные данные по оценки рынка:

1. Общая потребность (100%) – 18266,6 ц

2. Удовлетворение потребности за счет личного подсобного хозяйства (32,3 %) – 5900,1 ц;

3. Удовлетворение за счет продукции конкурентов (24,4 %) – 4457,05 ц;

4. Свободный рынок (43,4 %) – 7909,45 ц.

На основании полученных данных можно сделать вывод, что данный рынок является достаточно свободным. Большая часть потребности населения в картофеле удовлетворяется за счет собственного подсобного хозяйства (32,3 %). Основными конкурентами на данном рынке являются сельскохозяйственные предприятия района, а также продукция, поступающая в продажу из соседних районов и областей. Но, не смотря на это, существует большая доля свободного рынка (43,4 %).