52.Экономика производства продукции скотоводства (значение, развитие, экономическая эффективность)

Скотоводство дает ценные продукты питания - мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как важней­шего источника органических удобрений. В структуре валовой про­дукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю живот­новодства приходится 48,4 %, из них на скотоводство 28,8 %.

Существуют следующие направления использования крупного рогатого скота: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мяс­ное.

В молочном скотоводстве крупный рогатый скот используют для получения молока.

Молочно-мясное направление сочетает производство молока с выращиванием и откормом скота.

Мясомолочное направление характеризуется производством в основном говядины и частично молока.

Мясное скотоводство предусматривает в основном производ­ство мяса крупного рогатого скота. Доля коров в стаде 35-40 %.

К молочным породам скота относятся черно-пестрая, холмогорс­кая, красно-степная; к мясомолочным - симментальская; к мяс­ным - абердино-ангусская, казахская белоголовая, калмыцкая и др.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наиболь­шее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1 %), Центральном (13,1 %), Поволжском (14 %), Западно-Си­бирском (13,1 %), Северо-Кавказском (11,8%), Центрально-Чер­ноземном (8 %) экономических районах. Здесь сосредоточено 66 % всего поголовья и производится 77 % молока и 78 % мяса.

Экономическая эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются: среднесуточный прирост живой массы, продук­ция выращивания в расчете на одну голову, средняя масса одной голо­вы реализованного скота, расход кормов на 1 ц прироста, трудоем­кость производства продукции, себестоимость 1 ц прироста живой массы, прибыль от реализации продукции и уровень рентабельности.

На экономическую эффективность отрасли существенное влияние оказывает технология производ­ства. Важнейшее значение в повышении экономической эффектив­ности скотоводства имеют совершенствование экономического ме­ханизма функционирования сельскохозяйственных товаропроиз­водителей, применение прогрессивных форм организации произ­водства, стимулирование труда.

53.Понятие и классификация сельскохозяйственных рынков

Аграрный рынок, являющийся составной частью единого рынка страны, имеет сложную внутреннюю структуру и включает следую­щие специализированные рынки: сельскохозяйственной продук­ции, земли, средств производства (материальных ресурсов), труда.

Рынок сельскохозяйственной продукции - это сфера обмена това­рами сельского хозяйства между производителями и потребителя­ми, сложившаяся на основе разделения труда.

В зависимости от видов сельскохозяйственной продукции, пред­ставленных на рынке, различают: рынок зерна, рынок картофеля и овощей, рынок мяса и мясопродуктов, рынок молока и молокопродуктов и т. д.

Рынок земли. Во многих развитых странах такой рынок суще­ствует. В нашей стране вопрос о создании полномасштабного рын­ка земли остается открытым. У нас существует рынок, на котором основным товаром являются дачные участки и земельные участки личных подсобных хозяйств, в то время как основные земельные массивы сельскохозяйственных предприятий (ТОО, АО, сельско­хозяйственных кооперативов, колхозов и т. д.) товаром не являют­ся.

В сложившихся условиях продажа земли не может быть свобод­ной, нерегулируемой. Однако каждому сельскохозяйственному то­варопроизводителю должна быть предоставлена возможность в не­обходимых случаях приобрести дополнительную земельную пло­щадь, требующуюся для доведения производства до оптимальных размеров и рациональной организации труда.

Рынок средств производства. Свободная реализация средств производства предполагает насыщение рынка этой продук­цией, конкуренцию поставщиков, возможность выбора потребите­лем наиболее выгодных, качественных и дешевых вариантов.

Рынок труда - это общественно-экономическая форма движе­ния рабочей силы, занятой в аграрной сфере. Он представляет со­бой систему отношений по поводу обмена индивидуальных способ­ностей к труду на фонд жизненных благ, необходимых для воспро­изводства рабочей силы.