47.Экономика свиноводства (значение, развитие, экономическая эффективность и пути ее повышения)

Свиноводство - это отрасль животноводства, поставляющая продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой про­мышленности. Свино­водство имеет большое значение как наиболее скороспелая и плодовитая отрасль животноводства. Ее конечной продукцией являются мясо и сало для питания населения, а также кожа, щетина и другое сырье для легкой промышленности. Свиньи отличаются многоплодностью, коротким эмбрионным перио­дом развития, хорошей окупаемостью кормов, всеядностью и высоким (70-80 %) выходом продукции при убое.

В мясном балансе продукция этой отрасли составля­ет почти 32%. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животновод­ства. Свиноводство - высокодоходная отрасль животноводства.

Породы свиней, разводимые в нашей стране, по направлению и продуктивности можно разделить на три группы: мясосальная, бе­конная, сально-мясная. К первой группе относятся свиньи крупной белой породы и пород, выведенных с ее участием; ко второй - длинноухие свиньи белой масти; третья группа - это свиньи черной и черно-пестрой мастей, полученные на основе беркширской и крупной черной пород.

Свиноводством занимаются во всех экономических районах России. Наибольшее поголовье свиней сосредоточено в Северо-Кавказском (15,1%), Поволжском (14,6%), Уральском (14,5%), Западно-Сибирском (13,3 %), Центрально-Черноземном (11,1 %)и Центральном (10,9 %) экономических районах. На долю этих райо­нов приходится почти 80 % общей численности свиней.

Свиноводческие хозяйства по технологии производства можно разделить на четыре типа.

1. Свиноводческие племенные предприятия. Имеют сравни­тельно небольшое число основных маток (200-250), выращивают и реализуют племенной молодняк.

2. Хозяйства с законченным циклом производства, в которых осуществляются репродукция, выращивание и откорм молодняка.

3. Репродукторные хозяйства, специализирующиеся в основном на получении поросят и выращивании их до 4-месячного возраста.

4. Откормочные предприятия.

Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. К числу нату­ральных показателей относят:

-продуктивность: а)среднесуточный прирост живой массы мо­лодняка или свиней на откорме; б)количество произведенной сви­нины (в живой массе) на одну основную или среднегодовую матку.

-плодовитость: а) выход приплода на 100 маток; б) выход деловых поросят на одну основную или проверяемую матку (отношение приплода в 2-месячном возрасте к числу маток на начало года или в среднем за год); в) коэффициент оборота основных маток по рас­плоду - отношение числа опоросившихся маток к наличию их на начало года или в среднем за год;

-продолжительность выращивания и откорма свиней до установ­ленных кондиций;

-производство свинины на 100 га пашни;

-оплату корма или его расход на единицу прироста;

-производительность труда (произведено свинины на среднего­дового работника, занятого в свиноводстве) или трудоемкость про­изводства свинины.

Свиноводство обладает рядом специфических особенностей:

-Отсутствует сезонность производства;

-Свинина относится к продуктам первой необходимости, и не­зависимо от экономической и политической ситуации спрос на нее не может исчезнуть совсем.

-Свинина прямо поступает в продажу и на переработку, то есть ее рынок является рынком прямого и опосредованного спроса.

-Свиноводство обладает большей гибкостью в изменении мас­штабов производства по сравнению с другими отраслями животно­водства; здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголо­вья от количества и качества земельных угодий.

-Основную часть рациона составляют покупные корма (комби­корма), поэтому сильна зависимость от зернового рынка (объем производства и качество комбикорма).