Министерство сельского хозяйства

и продовольствия

Республики Беларусь

Учреждение образования

«Витебская ордена «Знак Почета»

государственная академия

ветеринарной медицины»

Рекомендации

По определению обменной энергии

В кормах и повышению

Их энергетической питательности

Утверждены Комитетом по сельскому хозяйству и

продовольствию Витебского облисполкома

Витебск

2005

УДК 636.085.5

ББК 45.45

Авторы: Разумовский Н.П., доцент, кандидат биологических наук,

Пахомов И.Я., доцент, кандидат с.-х. наук,

Ганущенко О.Ф., доцент, кандидат с.-х. наук

Рецензенты: Медведский В.А., доктор с.-х. наук, профессор

Смунев В.И., кандидат с.-х. наук, доцент

Разумовский Н.П., Пахомов И.Я., Ганущенко О.Ф.

Р 17 Рекомендации по определению обменной энергии в кормах и повышению их энергетической питательности : Утверждены Комитетом по сельскому хозяйству и продовольствию Витебского облисполкома 20.01.2005 г. № 09 – 01 / 239- Витебск:

УО: ВГАВМ, 2005. – 16 с.

В рекомендациях содержится методика расчетов питательности кормов по обменной энергии, изложены пути повышения энергетической питательности кормов и более рационального использования энергии.

Для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса, зооветлабораторий, слушателей ФПК и студентов ВГАВМ

Разрешены к печати редакционно-издательским Советом академии ________________,

протокол № ________

УДК 636.0855

ББК 45.45

Р 17

© Разумовский Н.П. и др.

©УО “Витебская ордена “Знак Почета” государственная

академия ветеринарной медицины», 2005

Введение

Для образования продукции, поддержания жизнедеятельности животным нужна энергия. Единственным источником энергии являются корма. Поэтому определение энергетической питательности кормов имеет первостепенное значение в организации нормированного кормления.

С 1924 года содержание энергии в кормах рассчитывали в нашей стране в овсяных кормовых единицах (к.ед.). За 1 к.ед. принята питательность 1 кг овса, равная по жироотложению 150 г жира. Это значит, что при скармливании 1 к.ед. дополнительно к поддерживающему корму в теле взрослого крупного рогатого скота на откорме должно отложиться 150 г жира и белка в пересчете на жир (по калорийности). При расчете кормовых единиц переваримые питательные вещества умножают на константы жироотложения, полученные немецким ученым О. Кельнером еще в начале 20 века в опытах на волах. Эти данные были механически перенесены на все виды животных независимо от направления продуктивности.

Следовательно, овсяная кормовая единица базируется на продуктивном действии (жироотложении) переваримых питательных веществ. Но разные виды животных, во-первых, по разному переваривают корма, во-вторых по разному используют переваримые вещества. Жвачные животные лучше переваривают корма с большим содержанием клетчатки (грубые). Зато свиньи лучше переваривают корма, богатые крахмалом, сахаром (концентраты, корнеклубнеплоды). По разному эти виды животных и используют переваримые вещества: у жвачных с мочой и кишечными газами теряется около 18 % переваримых веществ, а у свиней – 6 %. Эти различия овсяная кормовая единица не учитывает и питательность одного и того же корма, например, сена в этих единицах одинакова для всех видов животных, что не соответствует действительности.

Учитывая недостатки овсяных кормовых единиц, на пленуме отделения животноводства Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук в 1963 году было предложено оценивать питательность кормов по обменной энергии – в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ). В чем сущность данной оценки энергетической питательности, какие ее преимущества, как конкретно рассчитать содержание обменной энергии в кормах, какие факторы влияют на энергетическую питательность кормов и на эффективность использования обменной энергии рационов? Ответам на эти вопросы и посвящены данные рекомендации.