МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
Республиканское унитарное предприятие
«Белорусский научный институт внедрения
новых форм хозяйствования в АПК»
Учреждение образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины»
Аналитический обзор
И.Я. Пахомов, Н.П. Разумовский
Особенности кормления
высокопродуктивных коров
Минск 2006
УДК 636.2.084.523
ББК 45.45
Пахомов И.Я. канд. с.-х. наук, Разумовский Н.П. канд. биол. наук, УО ВГАВМ. Особенности кормления высокопродуктивных коров: Аналит. обзор. – Мн.: Белорусский научный институт внедрения новых форм хозяйствования в АПК, 2006. - 60 с.
В обзоре обобщены и систематизированы результаты исследований по кормлению высокопродуктивных стельных сухостойных и лактирующих коров. Проанализирован широкий спектр факторов, влияющих на молочную продуктивность, здоровье, качество продукции и воспроизводительные функции под влиянием условий кормления. Рассмотрены вопросы, связанные с повышением эффективности использования кормов, контролем полноценности кормления и др.
Для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса, научных сотрудников, преподавателей, слушателей факультетов повышения квалификации и студентов сельскохозяйственных вузов.
Рецензенты: доктор с.-х. наук, профессор А.А. Лазовский,
доктор с.-х. наук Н.П. Лукашевич
© РУП «Белорусский научный институт внедрения новых форм хозяйствования в АПК», 2006
Введение
В последние годы во многих странах мира наблюдается рост молочной продуктивности коров: в Европе годовой удой на корову в 2002 году составил 5413 кг, в Северной Америке - 4816 кг. Наиболее высокая молочная продуктивность достигнута в Израиле – 10421 кг, США – 8431, Швеции – 7734, Дании – 7344 кг. В России удой на корову в 2002 году составил лишь 2822 кг. Производство молока на 1 человека в год в Новой Зеландии составило 3726 кг, в Дании – 863, в Беларуси – 482, в России 227,5 кг (А.Т. Мысик, 2005).
В 2004 году в Беларуси надоено по 3102 кг молока на корову, в 2005 году – 3700 кг. В 2006 году среднереспубликанский показатель должен быть не менее 4 тыс. кг.
Согласно Государственной программе возрождения и развития села продуктивность коров к 2010 году необходимо довести до 5 тыс. кг молока. Коровы с таким удоем считаются высокопродуктивными. Их содержание экономически выгодно. Одна корова, дающая 5 тыс. кг молока за лактацию, заменяет двух с продуктивностью 2,5 тыс. кг, но требуется вдвое меньше помещений, доильных аппаратов, другого оборудования. А главное, более эффективно используются корма: на 1 кг молока при удое 2-2,5 тыс. кг расходуется около 1,5 к.ед., тогда как при удое 5-5,5 тыс. – 1, а при 6-6,5 тыс. – 0,9 к.ед. Биологическая конверсия протеина на образование молока достигает 37-39 %, тогда как у низкопродуктивных – не более 18 %. (А.Т. Мысик, 1989).
Повышение продуктивности неразрывно связано с экономикой производства. Оплата корма молоком прямо зависит от величины удоев. Установлено, что у коров с годовым удоем 2 тыс. кг молока, 65 % энергии рациона идет на поддержание жизни, при удоях 6 тыс. кг – только 37 %, а 63 % - идет на образование молока (П. Прохоренко, 2005, В. Волгин и др., 2005).
Благодаря более эффективному использованию кормов, многие хозяйства, обеспечив высокую продуктивность, достигли рентабельности производства молока 40 % и более. Недаром молоко в последнее время начали называть «белым золотом», поскольку оно обеспечивает самую высокую рентабельность производства среди продукции животноводства.
Однако высокопродуктивные коровы предъявляют и более высокие требования к полноценности кормления. Коровы с удоем 4-6 тыс. кг молока за лактацию выносят из организма с молоком от 360 до 790 кг сухих веществ, в том числе 144-220 кг белка, 250-300 кг жира, 6-9 кг кальция, 4,5-7 кг фосфора и 10056-15084 МДж энергии. (Н.Г. Макарцев и др., 2003).
У таких коров более напряженный обмен веществ: по сравнению с коровами средней продуктивности газообмен повышается в 1,5-2 раза, возрастает также артериальное давление, частота пульса и дыхания. Это значит, что износ организма у них происходит быстрее. И последствия неполноценного кормления вследствие несбалансированности рационов по питательным и биологическим активным веществам ведут к глубоким нарушениям обмена веществ, что приводит к нарушению функции воспроизводства, заболеваниям, к сокращению сроков продуктивного использования животных до одной - двух лактаций ( Л.В. Топорова, 2005).
Чтобы избежать этих негативных последствий, необходимо организовать биологически полноценное кормление высокопродуктивных коров по детализированным нормам. Изысканию путей решения этой сложной задачи и посвящен данный аналитический обзор современной научной литературы по этой важной проблеме.