29. Методика исчисления себестоимости продукции животноводства.

Расчет себестоимости единицы продукции называется калькуляцией. Калькуляционные статьи бывают простыми (один вид затрат) и комплексными (много видов расходов).

При исчислении себестоимости все затраты принято подразделять на основные (затраты связанные с производством данной продукции) и накладные (затраты связанные с организацией и управлением отраслью и хозяйством в целом), а по способу распределения по отдельным продуктом - на прямые и косвенные.

Для калькуляции себестоимости продукции исходными данными являются сумма производственных затрат по каждому калькулируемому объекту и количество полученной продукции. При исчислении затрат выработана следующая последовательность. В растениеводстве по культурам или группам культур, в животноводстве по видом и производственным группам животных определяют прямую заработную плату, распределяют амортизационные отчисления и расходы на текущий ремонт основных фондов. Затем исчисляется себестоимость работ, услуг и продукции вспомогательных производств и распределяется по потребителям, раскладываются общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Покупные материалы включаются в затраты по ценам приобретения, материалы собственного производства оцениваются по себестоимости.

После того как подсчитаны затраты по отраслям производства, определяется объем произведенной продукции и калькулируется себестоимость в той очередности: сначала продукции растениеводства, а затем животноводства. Полученная в процессе производства продукция подразделяется на основную (ради которой организовано производство), сопряженную и побочную.

Распределение затрат между основной, сопряженной и побочной продукцией:

-- путем исключения из общей суммы затрат стоимости побочной продукции по установленным ценам;

-- путем применения коэффициентов. Зерно 1ц = 1,0, солома 1ц = 0,08, молоко 1ц = 1,0, голова приплода = 1,5 и т.д. Затем определяется удельный вес продукции и затраты;

-- путем распределения общих затрат по культуре или виду скота за минусом стоимости побочной продукции пропорционально стоимости сопряженных видов продукции.

Для исчисления себестоимости используют формулу:

С= З-П/ Во+Вс*Кп,

где З- затраты на культуру или вид скота(руб.); П – стоимость побочной продукции(руб.); Во – валовой выход основной продукции(ц); Вс – валовой выход сопряженной продукции(ц); Кп – коэффициент перевода сопряженной продукции в основную.

30. Норма рентабельности и норма прибыли. Методика их исчисления.

Под рентабельностью понимается прибыльность производства зерна, мяса, молока и др.продуктов. Рентабельным является тот продукт, себестоимость которого ниже цены реализации.

Для характеристики использования всех производственных фондов используется показатель нормы рентабельности, исчисленный как отношение прибыли к производственным фондам.

Рф = П /Оф+Ос,

где Рф – норма рентабельности; П – прибыль; Оф – среднегодовая стоимость основных производственных фондов; Ос – среднегодовая стоимость оборотных средств.

Этот показатель исчисляется в целом по хозяйству. Он более полно отражает рентабельность, так как позволяет определить размер получаемой прибыли.

По своему уровню рентабельность, исчисляется как отношение прибыли к фондом, ниже рентабельности, исчисленной к себестоимости. Анализ хозяйственной деятельности показывает, что для расширенного воспроизводства в каждом хозяйстве необходимо иметь среднюю норму рентабельности не менее 35-40%.

Рентабельность сельскохозяйственного производства зависит от себестоимости продукции и от цен, по которым реализуется продукция с учетом качества. Прибыль от реализации продукции тем больше, чем ниже ее себестоимость или выше цены реализации.