Еда и напитки
Не разрезайте бублики, а разламывайте их на небольшие кусочки. По окончании обеда не оставляйте еду на тарелке. Чтобы показать, что вы ещё не закончили обед, кладите вилку и нож на свою тарелку крест-накрест. А чтобы хозяин видел, что вы сыты, кладите вилку и нож рядом со своей тарелкой. Сев за стол, стелите на колени салфетку. Будьте гибкими в поведении за столом. Поскольку Южная Африка – очень разнотипная страна, правила столового этикета могут сильно отличаться друг от друга, в зависимости от того, с кем вы обедаете. Если это человек южноафриканского или европейского происхождения, он может разрезать вилкой и ножом даже гамбургер. А если рядом с вами южноафриканец индийского происхождения, он будет есть рис руками.
Подарки
Распаковывайте подарок сразу после получения. При вручении или получении подарка держите его двумя руками одновременно или одной правой рукой. Старайтесь не пользоваться левой рукой. Не тратьте на подарок больше 50 американских долларов. В качестве подарка подходят сигареты, виски, вино, сувенир с вашей родины или цветы. В отношении цветов не существует табу, хотя гвоздики иногда ассоциируются с похоронами. Не забудьте послать благодарственную открытку, написанную либо от руки, либо по электронной почте.
Общение
Не забывайте о расовой терминологии. Черными называют людей африканского происхождения, а белыми – представителей европейской расы, говорящих по-английски или на языке африкаанс. Не именуйте африкандеров «голландцами», и не называйте язык африкаанс «кухонным голландским». Африкандеры не считают себя голландцами. В отличие от русских, южноафриканцы английского происхождения и чёрные южноафриканцы считают неприличным при разговоре смотреть на собеседника в упор. Это воспринимается как агрессивность. Чтобы избежать такой реакции, время от времени переводите взгляд на мочку уха вашего собеседника.
В то же время африканеры наоборот, предпочитают постоянный зрительный контакт. Если собеседник часто отводит глаза, африканеры считают это проявлением неискренности или нечестности.
В общении с чёрными и мусульманами (индийцами или цветными) никогда не подавайте им левую руку. Если вы хотите им что-то подать, сделайте это правой рукой. Левая рука в африканской и мусульманской культуре считается грязной.
Чёрный южноафриканец, скорее всего, предпочтёт поднести вам подарок двумя руками. Это знак особого уважения. Кроме того, у чёрных принято принимать то, что им дают, обеими руками. Так они демонстрируют благодарность.
Чёрные южноафриканцы, если между ними дружеские отношения, могут держаться за руки при ходьбе, даже если эти люди одного пола. Это считается лишь проявлением дружеских чувств, а не любовной привязанности.
В разговорах с малознакомыми южноафриканцами лучше не касаться больного для них вопроса о политической ситуации в стране или об апартеиде. Южноафриканцы до сих пор сильно разобщены в своих политических пристрастиях. Далеко не все чёрные голосуют за правящий Африканский национальный конгресс (партии Манделы) и далеко не все белые с ностальгией вспоминают времена апартеида.
При этом африканеры, в основном, более консервативны, чем англоязычные южноафриканцы — особенно в вопросах расовых отношений. Это же касается и их отношений в семье. Младшие нередко обращаются к старшим, используя слова «тётя» (Tannie) и «дядя» (Oom). Такое обращение употребляется не только к родственникам, но и к незнакомым людям, которые старше говорящего.
В неформальной обстановке следует как можно меньше говорить о работе. Любимая тема общения южноафриканцев — спорт. Но помните, что до середины 90-х футбол считался преимущественно чёрным видом спорта, поэтому многие белые южноафриканцы гораздо лучше разбираются в регби, крикете и гольфе. В то же время, по прошествии в 2010 году Чемпионата мира по футболу, белые всё больше интересуются этим видом спорта.
Южноафриканцы обычно не допускают долгих пауз в разговоре. Такие паузы вызывают у них неловкость, потому что свидетельствуют об отсутствии интереса к беседе. В тоже время, следует избегать излишней напористости, особенно при ведении деловых переговоров с южноафриканцами.
Чёрные южноафриканцы, даже при общении с незнакомыми людьми, любят расспрашивать о здоровье и семье. Это считается проявлением открытости и дружелюбия.
В общественных местах белые и чёрные южноафриканцы по-разному относятся к силе голоса и громкости разговора. Если у белых не принято разговаривать громко, то чёрные придерживаются иных традиций. Согласно их представлениям, говорить тихо — значит судачить, говорить о другом человеке дурно.
Бизнес
В ЮАР африканцы обычно приглашают своих деловых партнеров в ресторан или домой. В последнем случае в качестве подарка можно принести букет цветов и бутылку спиртного. Во время переговоров особое почтение следует выказывать старшему по возрасту. Обращаясь к ним, упоминайте их звание и фамилию. Через дверь первым, согласно местным обычаям, проходит хозяин, за ним – женщина или гость. Этот обычай основан на убеждении, что мужчина первым должен встретить опасность. Для поведения жителей этой страны в ходе бесед специфично то, что они часто могут касаться своего лица руками и прикрывать глаза, что, однако, не означает потерю интереса к обсуждаемой проблеме или усталость. Рукопожатие при встрече имеет важный смысл, так как демонстрирует отсутствие агрессивных намерений, расположенность к человеку, а также подчеркивает социальное равенство. При рукопожатии не принято смотреть прямо в глаза, а сила рукопожатия обычно чуть меньше, чем в Европе или Америке. Существует разница в правилах приветствия между белыми и чёрными южноафриканцами. Если в культуре белых принято, чтобы младший первым приветствовал старшего, то в культуре чёрных — обратная ситуация: младший должен подождать, пока старший его поприветствует.
Так же, как и русские, южноафриканцы при знакомстве пожимают друг другу руки. При этом расстояние между знакомящимися отличается от дистанции, принятой у русских. Между белыми оно больше, между чёрными — меньше, чем у русских. Белые южноафриканцы предпочитают крепкое рукопожатие, а африканцы — слабое.
Рукопожатие с чёрными южноафриканцами (так называемое «южноафриканское рукопожатие», South African handshake) имеет отличительные особенности:
1) пожмите руку вашего собеседника в традиционной европейской манере; 2) не отрывая своей руки от руки собеседника, поверните ладонь пальцами вверх и пожмите его ладонь, обхватив его большой палец своим указательным и большим пальцами; 3) верните свою ладонь в исходное положение и вновь пожмите руку собеседника в традиционной европейской манере.
Таким образом, ваше рукопожатие окажется трёхфазным, как это принято в общении у чёрных южноафриканцев. Не торопите процесс переговоров. Договаривайтесь о встрече за две недели до неё. Во время делового общения не используйте сленг или запрещенный язык. Не опаздывайте, старайтесь прибыть на встречу за пять минут до начала. Южноафриканцы пунктуальны и считают опоздание невоспитанностью.