Характеристика пород коз, разводимых в Самарской области

В Самарской области встречаются молочные козы пород: зааненская, нубийская, альпийская.

Впервые в Самарскую область зааненские козы Новозеландской селекции были завезены в 1993 году с полуострова Камчатка.

Рис. 3. Козы зааненской породы

Зааненская порода родом из Швейцарии (Симментальская и Заанентальская долины). Отличительные признаки этой породы следующие:

- голова безрогая или рогатая, пропорциональная, менее короткая, чем у других типов швейцарских коз;

- лоб и морда широкие;

- уши тонкие, иногда слегка отвислые;

- шея полная;

- грудь широкая и объемистая;

- туловище длинное;

- спина относительно прямая;

- круп хорошо развитый, слегка покатый;

- вымя большое, сильно развитое;

- ноги прочные и отвесно поставленные, копыта крепкие и здоровые;

- масть белая, слизистые оболочки розовые;

- шерсть короткая, но на спине и бедрах более густая. У козлов шерсть и борода длиннее, чем у коз;

- рост в холке 76 - 89 см;

- живая масса от 57 - 90 кг.

Молочная продуктивность: после окота удой достигает 4,5 - 6,15 л и при хорошем содержании держится на этой высоте до 5 месяцев. Нередко и стародойные козы дают примерно 3 л молока в день. За весь лактационный период удой достигает 615 - 779 л, а при хорошем уходе и содержании - 1000 - 1200 л (рекорд - 3235 л). Содержание жира в молоке 3,5 - 4%. Лактационный период длится 7 - 10 месяцев. Молодняк весит при рождении 3- -4;5 кг. В 80% случаев рождаются двойни, особенно это касается коз со второго окота.

Неприятный запах, свойственный козам вообще, у зааненских наблюдается редко, а кастрированные козлы его совершенно утрачивают. Молоко, как это было сказано выше, может приобретать этот запах только при плохом уходе и неопрятном содержании коз.

Скороспелость зааненской породы большая, и козлята к концу года достигают полного развития.

Зааненская порода была использована при выведении таких пород, как банат белая (Румыния), британская зааненская (Великобритания), болгарская молочная белая (Болгария), кампене (Бельгия), чешская белая комолая (Чехословакия), датский ландрас (Дания), голландская белая (Нидерланды), немецкая белая улучшенная (ФРГ), швейцарская белая улучшенная (Швейцария).

Нубийская порода

Рис.4. Козочка нубийской породы

- Голова коз этой породы короткая, морда выпуклая, приподнятая в верхней части и опущенная к носу.

- Верхняя губа короче нижней и потому зубы обнажены.

- Глаза большие.

- Скулы выдающиеся.

- Борода незначительная и нередко совсем отсутствует.

- Уши плоские, длинные, висящие на щеках.

- Коза безрогая, козел иногда с небольшими и плоскими рогами, загибающимися к затылку и слегка вывернутыми наружу.

- Шея длинная, тонкая, оканчивающаяся поперечной бороздкой, довольно глубокой у загривка.

- Туловище длинное, тонкое и узкое.

- Ноги стройные и тонкие, несколько высокие. Копыта - как у овцы.

- Вымя нередко очень большое.

- Рост нубийской козы большой (нередко выше 90 см в холке).

- Шерсть короткая, тонкая и шелковистая, темно-коричневого или черного цвета, иногда с белыми пятнами.

- Характер чрезвычайно спокойный, нрав ласковый и кроткий.

Малотребовательность к уходу и к корму поразительная.

Запаха козы эти совершенно лишены.

Плодовитость большая, коза приносит два раза в год по три козленка.

При этом надо заметить, что способность к откорму развита у этой породы чрезвычайно и мясо особенно вкусно и нежно.

Альпийская порода

Рис. 5. Альпийская коза.

Альпийская порода характеризуется рубашкой коричневого цвета с темным ремнем вдоль спины.

Порода эта широко распространена во всех кантонах Швейцарии, в Италии (особенно ближе к Мон-Блану) и во Франции, где ей придают различное название, судя по местности, в которой разводят.

- Масть коричневая, напоминающая дикую козу, морда, края ушей и внутренняя их сторона, передняя часть груди и плеч, колено, носовое зеркало, рога и копыта - окрашены темнее.

- Рост в холке 67 - 84 см.

- Сложение тонкое, грациозное.

- Голова короткая и легкая.

- Шея короткая.

- Грудь широкая и глубокая.

- Спина прямая.

- Крестец короткий, узкий и сильно приспущенный.

- Ноги сухие, тонкие и скорее короткие.

- Рога плоские, овальной формы, но нередко рога отсутствуют.

- Все тело покрыто короткими волосами, на спине и бедрах волос длиннее.

Альпийская порода чисто горная.

Молочность ее при стойловом содержании мало отличается от молочности зааненской породы, способностью же к откорму она ее превосходит.

Опыты скрещивания с простыми козами во Франции дали хорошие результаты.

В Швейцарии существует отродие альпийских коз, называемое грюиерским, отличающееся большим ростом и лучшей молочностью, но менее гармоничным сложением и большей нежностью.