18.Произ-ый процесс на п/п,его содержание и составные части.

Основой деятельности п/п яв-ся произ-ый процесс,в рез-те которого исходное сырье и материалы преобразуются в готовую продукцию. Произв-ые процессы могут быть основными, вспомогательными и обслуживающими. Осн-ые процессы направлены непосредственно на преобразование предметов труда в готовый продукт в соответствии с установленными технологическими параметрами и действующими организационными условиями произ-ва. Вспомогательные процессы обеспечивают основные процессы всеми видами энергии, приборов, инвентаря и средствами метрологического контроля. К обслуживающим от-ся процессы по хранению и перемещению предметов труда,обработке инвормации,необх-ые для реализации основных и вспом-ых процессов.В общем виде произв-ый процесс можно разделить на след-ие стадии: подготовительная(сбор инфор-ции и разработка технической документации для организации новых производств); заготовительная(приобретение, доставка, подготовка сырья и материалов); изготовительная (преобразование предметов труда в готовую продукцию); сбытовая (реализация готовой продукции потребителю).Операция – часть призв-ого процесса,выполняемая на рабочем месте одним или несколькими рабочими либо под их наблюдение. Осуществление произв-ой операции харак-ся применением определенных ср-в труда и, как правило, не перекрывается выполнением других операций. Операция классифицируют по назначению и способу выполнения. В завис-ти от назначения выделяют технологические(сепарирование,измельчение,смешивание),транспортные(погрузочно-разгрузочные) и контрольные операции. По способу выполнения различают операции: ручные, машинно-ручные, машинные(аппаратурные) и автоматические.

19. Специализация и концентрация производства: понятие, формы осуществления, экономическое значение и показатели эффективности.

Специализация (предприятия, регионы, зоны и т. д.) — это форма общественного разделения труда, выражающаяся в преимущественном производстве определенных видов продукции, а иногда и в выполнении отдельной стадии производства готового продукта. Специализация производства — объективный, динамичный процесс, обусловленный, прежде всего, развитием производительных сил общества. В АПК приходится учитывать влияние природных условий, биологических факторов воспроизводства, сезонность многих отраслей, короткие сроки сбора урожая, преобладание скоропортящихся видов продукции и некоторые другие факторы. Специализация предприятия в АПК заключается в выделении одной или нескольких основных отраслей и создании условий для их преимущественного развития, что обеспечивается за счет: сокращения количества товарных отраслей; увеличения товарности основных отраслей. Зональная специализация обусловлена географическим разделением труда; она отражает территориальное размещение сельского хозяйства и связана с тем, что результаты сельскохозяйственного производства сильно зависят от климатических и почвенных факторов. Хозяйственная специализация возникает в процессе разделения труда между отдельными сельскохозяйственными товаропроизводителями. Внутрихозяйственная специализация — это разделение труда между внутрихозяйственными подразделениями (отделениями, бригадами, цехами, фермами). Внутриотраслевая (постадийная) специализация основана на расчленении технологического цикла на отдельные стадии, сосредоточенные в разных предприятиях, причем конечный продукт одной стадии служит при этом исходным для следующей.

Уровень специализации — это удельный вес главной (основной) отрасли в структуре товарной продукции:

Коэффициент специализации

Концентрация производства представляет собой сосредоточение имеющихся ресурсов и объемов выпуска продукции на крупных предприятиях. Усиление концентрации производства — это объективный процесс, связанный с действием экономического закона превосходства крупного производства перед мелким. Концентрация производства в АПК может осуществляться несколькими путями: на основе централизации, путем интенсификации, за счет углубления специализации предприятия; рост производства определенного вида продукции; на основе аренды земли и других средств производства; за счет развития агропромышленной интеграции; Концентрация производства определяется его размерами. Для ее оценки используют такие показатели, как стоимость валовой и товарной продукции, площадь сельскохозяйственных угодий, пашни и многолетних насаждений, стоимость основных производственных фондов, наличие энергетических ресурсов и техники, численность работников, поголовье скота, производственные мощности и др.