БИЛЕТ 1

1. Какие технологии внесли коренные изменения в современную текстильную и швейную промышленность? Приведите примеры новых технологий.

2. Вам необходимо приготовить для приема гостей 20 открытых бутербродов с ветчиной. Пользуясь рецептурным справочником, определите необходимые продукты, рассчитайте их количество и примерную стоимость, опишите технологию приготовления открытых бутербродов, условия и сроки их хранения (ПРИЛОЖЕНИЕ). 3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 2

1. Роль компьютерных технологий в современной швейной и пищевой промышленности (Приведите примеры).

2. Вам необходимо приготовить для школьной вечеринки чай и кофе на 20 человек (поровну). Пользуясь рецептурным справочником, определите необходимое количество продуктов и их примерную стоимость. Опишите технологию приготовления горячих напитков (чай, кофе). Перечислите необходимое оборудование и предметы сервировки стола. Назовите правила безопасной работы с электронагревательными приборами и с горячими жидкостями (ПРИЛОЖЕНИЕ).

3.Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 3

1. Состав пищи. Роль белков, жиров и углеводов в жизнедеятельности организма человека.

2. Проецирование на три плоскости проекции.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 4

1. Витамины, их роль в питании человека. К каким последствиям приводит недостаток витаминов А, С и D в организме человека? Назовите продукты, в которых содержится наибольшее количество этих витаминов.

2. Подготовка ткани к раскрою (декатировка, дефекты, определение направления долевой нити, определение лицевой и изнаночной сторон, температурный режим).

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 5

1. Натуральные волокна, их получение и свойства. Область применения.

2. Перечислите виды тепловой обработки пищевых продуктов и дайте их краткую характеристику. Опишите технологию приготовления картофеля, обеспечивающую максимальную сохранность в нем минеральных веществ.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 6

1. Технология производства и свойства химических волокон. Ткани из химических волокон.

2. Вам необходимо приготовить на завтрак молочную кашу на 3 человека. Пользуясь рецептурным справочником, определите количество, состав и примерную стоимость продуктов для при8отовления рисовой каши, опишите технологию ее приготовления. Молочные продукты, сроки хранения, требования к качеству готовых блюд (ПРИЛОЖЕНИЕ).

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 7

1. Простые ткацкие переплетения, их условные обозначения. Понятие о раппорте переплетения. Зависимость свойств тканей от вида переплетения.

2. Вам необходимо провести первичную обработку овощей для приготовления вегетарианского борща на семью из 4 человек. Пользуясь рецептурным справочником, определите состав и количество овощей, их примерную стоимость. Выберите виды нарезки, опишите последовательность первичной обработки каждого вида овощей. Перечислите правила безопасной работы с режущим инструментом (ПРИЛОЖЕНИЕ).

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 8

1. Свойства тканей: механические, технологические, гигиенические. Краткая характеристика.

2. Личный профессиональный план.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 9

1. Значение соблюдения безопасных приемов труда и правил санитарии и гигиены на уроках кулинарии.

2. Виды на чертеже, расположение, проекционные связи.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 10

1. Правила снятия мерок. Мерки, необходимые для построения чертежа прямой юбки. Условные обозначения. Рассчитайте расход ткани на прямую юбку при ширине ткани 90 см.

2. Знаки, используемые для передачи информации на чертеже.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 11

1. Виды приводов бытовой швейной машины, их преимущества и недостатки.

2. Вам необходимо приготовить на ужин 4 порции рыбы в кляре. Назовите способы определения качества рыбы. Пользуясь справочными материалами, рассчитайте необходимый состав, количество и примерную стоимость продуктов. Перечислите последовательность первичной обработки рыбы (ПРИЛОЖЕНИЕ).

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 12

1. Виды современных швейных машин.

2. Перечислите способы заготовки продуктов для длительного хранения, дайте их краткую характеристику. Пользуясь справочными материалами, рассчитайте количество продуктов и специй для квашения 10кг капусты, опишите технологию квашения капусты (ПРИЛОЖЕНИЕ).

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 13

1. Минеральные вещества, их роль в питании человека. К чему приводит нехватка железа и йода.

2. Перечислите способы обработки низа юбки.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 14

1. Традиционные виды ручной вышивки вашего региона. Применение вышивки в художественном оформлении современных изделий.

2. Вам необходимо приготовить гарнир (10 порций) из гречневой крупы к мясным блюдам. Рассчитайте количество продуктов и их примерную стоимость. Опишите технологию первичной и тепловой обработки крупы. Назовите требования к оформлению и подаче готовых блюд (ПРИЛОЖЕНИЕ).

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 15

1. Виды художественной росписи ткани. Применение художественной росписи ткани в изделиях декоративно-прикладного искусства.

2. Виды теста. Технология приготовления пирожков с начинкой. Перечислите требования к качеству выпечки.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 16

1. Интересы, мотивы и склонности работника.

2. Технология первичной и тепловой обработки домашней птицы.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 17

1. Условные обозначения на чертежах. Требования к оформлению чертежа швейного изделия.

2. Назовите современные способы производства тканей. В чем различие основной и уточной нитей в тканях? На образцах ткани из коллекции определите направление нитей основы и лицевую сторону. Обоснуйте ваш выбор.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 18

1. Требования к интерьеру. Освещение в интерьере.

2. Правила снятия мерок. Мерки, необходимые для построения чертежа плечевого изделия на основе ночной сорочки. Условные обозначения.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 19

1. Наиболее востребованные профессии в вашем регионе. Пути получения профессионального образования. Служба занятости.

2. Дать определение стиля в одежде.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 20

1. Бюджет семьи. Основные составляющие доходной и расходной части семейного бюджета.

2. Перечислите часто встречающиеся неполадки в работе швейной машины, приводящие к плохому качеству строчки, и предложите возможные способы их устранения.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 21

1. Лоскутная техника. Виды и область применения.

2. Функциональное назначение и принцип работы основных потребителей электрической энергии. Область их применения.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 22

1. Способы производства электроэнергии, передача электроэнергии. Использование электроэнергии.

2. Виды мяса. Первичная обработка. Определение доброкачественности мяса.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 23

1. Регуляторы бытовой швейной машины.

2. Роль комнатных растений и способы их размещения в интерьере. Влияние комнатных растений на микроклимат помещения.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 24

1. Что обозначают символы по уходу за текстильными изделиями.

2. Охарактеризуйте основные типы и группы профессий, приведите примеры.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.

БИЛЕТ 25

1. Назвать соединительные швы. Виды и назначение.

2. Кисломолочные продукты, способы получения. Сроки хранения.

3. Практическая работа или защита творческого проекта.