24.Генотип и фенотип у бакетрий. Понятие об изменчивости, формы изменчивости. Генотипические рекомбинации у бактерий. Модификации.

Изменения и их формы в микроорганизме могут быть разными, они зависят от многих причин.Фенотипические изменение связаны с условиями среды, они не наследуются, хотя и могут сохраняться длительное время. Генотипические изменения наследуются.Фенотипические изменения. Относятся адоптация и модификация.Адаптация- приспособление микроорганизмов к условиям среды. В настоящее время это явление объясняется не изменением в микробной клетке, а развитием ранее изменённых особей и гибелью неприспособленных, что установлено при действии на микробы антибиотиков. Приспособленные клетки размножаются, а остальные- погибают, т. е. происходит естественный отбор.Модификация- изменение микроорганизмов под влиянием условий среды. Изменяются только фенотипические( внешние) признаки клетки.Генотипические изменения. Ген- единица наследственности, которая представляет собой участок молекулы геномной нуклеиновой кислоты. Геномная нуклеиновая кислота способна не только хранить, но и передавать генетическую инфомацию.

25.Мутации. Мутагены и их виды. Мутанты и их использование.

Мутации свойственны всем живым существам, в том числе и микроорганизмам. Они появляются в результате изменения последовательности оснований ДНК, а также нуклеотидов в гене и передаются по наследству. Спонтанные мутации очень редки, примерно одна на сто тысяч. Они характеризуются изменением каког-нибудь одного признака и обычно стабильны.Индуцированные, или мутагенные мутации возникают вследствие факторов среды.Встречаются часто. Мутагенные подразделябтся на физические, химические и биологические. К физическим относят различного рода излучения: уф, рентгеновские, радиоактивные. Они вызывают повреждения генетического аппарата, изменение признаков, свойств микробов. К химическим- сильно действующие вещества: отравляющие, лекарственные кислоты и др.. Примером биологического мутагена моежт быть ДНК.

26.Практическое использование генетики микроорганизмов и генная инженерия в микробиологии.

При помощи мутагенных факторов получены такие мутанты, которые по своей эффективности во много раз превосходят исходные формы. С помощью генетического метода выделены микроорганизмы, способные в больших количествах продуцировать некоторые аминокислоты, витамины органические кислоты и другие продукты.Генетическая инжене́рия (генная инженерия) — совокупность приёмов, методов и технологий получения рекомбинантных РНК и ДНК, выделения генов из организма (клеток), осуществления манипуляций с генами и введения их в другие организмы.Генная инженерия служит для получения желаемых качеств изменяемого или генетически модифицированного организма. В отличие от традиционной селекции, в ходе которой генотип подвергается изменениям лишь косвенно, генная инженерия позволяет непосредственно вмешиваться в генетический аппарат, применяя технику молекулярного клонирования. Примерами применения генной инженерии являются получение новых генетически модифицированных сортов зерновых культур, производство человеческого инсулина путём использования генномодифицированных бактерий, производство эритропоэтина в культуре клеток или новых пород экспериментальных мышей для научных исследований.

27. Действие физических факторов на МКО. Влияние температуры, высушивания, различных излучений, ультразвука, гидростатического и осмотического давление. Использование этих факторов в практике. К физ.факторам относят t, высушивание, осмотическое давление среды и концентрация растворённых в ней в-в.t-один из наиболее важных факторов в жизни микробов. Она может быть оптимальной, т.е. наиболее благоприятной для развития, а также максимальной, когда подавляются жизненные процессы, и минимальной, ведущей к замедлению или прекращению роста. Выделяют осн. группы :1)психрофилы-холодолюбивые - при низких t=+15до-8, их можно встретить в северных морях, ледниках, холодильниках и др. Клостридии, плесени. 2)мезофилы развиваются при средних t=от 20 до 40.t=25-39 для них оптимальная. Мезофилы - возбудители болезней животных, вызывающие аммонификацию и др.процессы. Почти все молочнокислые бактерии, киш.палочка, всепатогенные и условнопатогенные. 3)термофилы-теплолюбивые - требуют для своего развития высокую t=40-80. Такие МКО встречаются в горячих источниках, в пищевар. тракте животных и др. Резкие колебания t ведут к гибели микробов. Относят: актиномицеты, гнилостные и некоторые молочнокислые бактерии. Устойчивость МКО зависит от состава внешней среды. Формы хранения молочных продуктов: охлаждение 2-10, замораживание -15—25, глубокая заморозка -45, высушивание - при потере жид-тей до 15% микробная клетка приостанавливает своё развитие и начинают погибать. Минимальная предельная влажность среды: бактерии 20-30%, плесени 15%. Дезинтерийные бактерии -7 дней после высушивания - стафилококки туберкулёза, бактерий-90 дней, молочнокислые - несколько месяцев, споровые культуры - несколько лет. Осмотическое давление . Консервация, поваренная соль 20-30%. Галофины – солелюбивые. Умеренные галофилы растут при 3-10% содержания-дрожжи ,плесени, стафилококки, микрококки. Экстрональные галофины растут в р-ре ,содерж.от 32%,нижний предел 12-15%. Консервирующее действие исп-ся для посола сыров, масла. Солнечный свет. Внутриклеточные хим. р-ции с образованием гидроксильных радикалов. Наиболее губительно 400нм.УФ-губителен для патогенных организмов. Обладает либо бактерицидным либо патогенным действием. УФ приводит к изменению ДНК и повреждению нуклеиновых к-т. Космические и рентгеновские лучи(10нм)чувствительные ядерные структуры. Усиливается действие радиации в присутствии кислорода. Искусственное ионизирующее облучение-альфа,бетта,гамма-лучи. Действие ионизации внутриклеточных в-в-дрожжи и плесени наиболее устойчивы, споры устойчивее, чем вегетативные формы. Ультразвук не воспринимается ухом человека, с частотой колебания больше 20000 гц, обладает бактерицидным действием.