22.Ферменты и их роль в жизнедеятельности микроорганизмов. Химическая природа, состав, свойства и классификация ферментов.

Ферменты- биологические катализаторы белковой природы. Бывают простые, состоящие из белка, и двукомпанентные, состоящие из белка и активного центра(кофермент). Коферментами могут быть ионы металлов или витамины и их производные.Свойства ферментов:1.Специфичность действия.2.Синтезируются только животными клетками и могут действовать будучи выведенными из них.3.Действуют при определённом рН.4.Не изменяются к концу реакции и не входят в состав конечных продуктов.5.Действуют в очень малых концентрациях.Классификация ферментов:1.Оксидоредуктазы- окислительно-восстановительные ферменты. Они ускоряют процессы восстановления и окисления различных веществ, играют большую роль в процессах дыхания микробов.2.Трансферазы- ферменты переноса. Объединяет около 1000 ферментов. Они переносят отдельные группы, радикалы и атомы как между отдельными молекулами, так и внутри них. Представители: аминотрансферазы, фосфаттрансферазы и др.3.Гидролазы- ферменты, ускоряющие реакции гидролиза, т. е. процесса ращепления сложных веществ на более простые с присоединением молекулы воды. Представители: эстеразы, фосфатазы, глюкозидазы, пептидазы, амидазы.4.Лиазы- ферменты, отщепляющие от субстратов негидролитическим путём ту или иную группу . Объединяет около 90 ферментов. Наиболее важное значение имеют карбоксилаза, альдегид-лиаза и др.5.Изомеразы- ферменты, ускоряющие перемещение внутри молекул водорода, фосфора и двойных связей, что имеет важное значение в обмене веществ. Представители: фосфогексоизомераза, триозофосфотизомераза и др.6.Лигазы или синтетазы- ферменты, ускоряющие синтез сложных соединений из более простых за счёт распада пирофосфорных связей. Играют важную роль в синтезе белков, нуклеиновых кислот, жирных кислот и других соединений. Представители: аспарагинсинтетаза, глютаминсинтетаза и др.

23.Микроорганизмы, их приемущества. Понятие о хромосоме бактерий. Структура ДНК и РНК. Генетический код, репликация ДНК и синтез белка.Хромосо́мы— нуклеопротеидные структуры в ядре эукариотической клетки (клетки, содержащей ядро), которые становятся легко заметными в определённых фазах клеточного цикла (во время митоза или мейоза). В хромосомах сосредоточена большая часть наследственной информации.В состав ДНК входят 4 азотистых основания: 2 пуриновых- аденин, гуанин, и 2 пиримидиновых- тимин и цитозин, сахар дезоксирибоза и остаток фосфорной кислоты. 2 цепи нуклеотидов закручены вокруг воображаемой оси, но в противоположных направлениях.Передача генетической информации осуществляется информационной или матричной РНК, в которой тимин заменён урацилом. В рибосомах находится рибосомальная РНК. Молекулы РНК чаще односпиральные и реже двуспиральные. Размеры РНК разные: более крупные геномные и очень мелкие транспортные.

Репликация ДНК.Деление клеток необходимо для размножения одноклеточного и роста многоклеточного организма, но до деления клетка должна удвоить геном, чтобы дочерние клетки содержали ту же генетическую информацию, что и исходная клетка. Из нескольких теоретически возможных механизмов удвоения (репликации) ДНК реализуется полуконсервативный. Две цепочки разделяются, а затем каждая недостающая комплементарная последовательность ДНК воспроизводится ферментом ДНК-полимеразой. Этот фермент строит полинуклеотидную цепь, находя правильное основание через комплементарное спаривание оснований и присоединяя его к растущей цепочке. Синтез белка:1 этап(транскрипция): молекула ДНК в определённом месте раскручивается, денатурирует с помощью спец. фермента ДНК-зависимой РНК-полимеразы.В соответствии с комплиментарностью строится молекула иРНК. Т. обр. молекула РНК является точной копией 2 нити молекулы ДНК.2 этап(трансляция): образовавшаяся молекула иРНК выходит из ядра и соединяется с рибосомой, образуя рибосомальную РНК.3 этап(элонгация): в соответствии с комплиментарностью к молекуле рибосомальной РНК подходят транспортная РНК с присоединёнными к ней аминокислотами. В соответствии с этим аминокислоты соединяются между собой полипептидными связями и образуется первичная структура молекулы белка. Дальнейшее преобразование приводит к образованию вторичной и последующих структур.