Третий нейрон вкусового пути
Большая часть аксонов ядра одиночного пути достигает таламуса, где находится 3-й нейрон вкусового пути, аксоны которого заканчиваются на 4-м нейроне в коре большого мозга нижней части постцентральной извилины (центральная часть вкусового анализатора) [26].
Здесь формируются вкусовые ощущения. [1204131020]
Вкусовые раздражения, воспринимаемые вкусовыми почками, передаются по ветвям языкоглоточного нерва и барабанной струны к ядрам мозгового ствола, а отсюда к области коркового конца вкусового анализатора, который находится рядом с корковым концом обонятельного анализатора — область крючка (gyri parahippocampalis) (рис. 1155, 1156). [1204130907].
Ход центральных волокон, начинающихся от нервных окончаний общей и специальной чувствительности языка, см. «Черепные нервы» (VII, IX и X пары). [1204130907].
Вкусовые афферентные сигналы поступают в ядро одиночного пучка ствола мозга. От ядра одиночного пучка аксоны вторых нейронов восходят в составе медиальной петли до дугообразного ядра таламуса, где расположены третьи нейроны, аксоны которых направляются в корковый центр вкуса. [1204130925].
Характер преобразований вкусовых афферентных сигналов на всех уровнях вкусовой системы исследован пока недостаточно. [1204130925].
Многие волокна IX пары черепно–мозговых нервов особенно сильно реагируют на вещества с горьким вкусом. Волокна VII пары сильнее возбуждаются при действии соленого, сладкого и кислого: некоторые из них сильнее реагируют на сахар, чем на соль, другие – на соль, чем на сахар, и т.д. Эти вкусоспецифичные особенности разных групп афферентов обеспечивают информацию о вкусовом качестве, т.е. виде стимулирующей молекулы, а общий уровень возбуждения определенной их популяции – об интенсивности стимула, т. е. о концентрации данного вещества. [1204131032]
Центральные нейроны. Вкусовые волокна VII и IX пар черепно–мозговых нервов оканчиваются в пределах или в непосредственной близости от ядра одиночного пути (nucleus solitarius) продолговатого мозга. Это ядро через медиальную петлю (медиальный лемниск) связано с таламусом в области его вентрального постеромедиального ядра. Аксоны нейронов третьего порядка проходят через внутреннюю капсулу и оканчиваются в постцентральной извилине коры головного мозга. В результате обработки информации на перечисленных уровнях число нейронов с высокоспецифичной вкусовой чувствительностью возрастает. Ряд корковых клеток реагируют только на вещества с одним вкусовым качеством. Расположение таких нейронов указывает на высокую степень пространственной организации вкусового чувства. Другие клетки в этих центрах реагируют не только на вкус, но и на температурную и механическую стимуляцию языка. [1204131032]
Центры вкуса
Рис.
1156. Ход вкусовых волокон (полусхематично).
(Проекция волокон на поверхность
полушария.)
Механизм химической рецепции
Химическая рецепция (например гормонов, нейромедиаторов, СО2) характерна для многих клеток и тканей. Но в этом случае речь может вестись о химической интерорецепции. Вкусовые и обонятельные сенсорные клетки действуют как химические экстероцепторы; их реакции дают важную информацию о внешних стимулах, обрабатываемую особыми участками мозга, которые и отвечают за соответствующие ощущения. [1204131032]
Стимулирующие молекулы, диффундируя через эту пору, достигают вкусовых клеток (рецепторов). [1204131032]
Пища, растворенная слюной, заходит во вкусовые отверстия почек, раздражая нервные окончания, заложенные во вкусовых клетках.