- •Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №1
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №2
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №3
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №4
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №5
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №6
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №7
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №8
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №9
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №10
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №11
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №12
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №13
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №14
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №15
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №16
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №17
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №18
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №19
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №20
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №21
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №22
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №23
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №24
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №25
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №26
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №27
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №28
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №29
- •29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
- •Екзаменаційний білет №30
29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
Освітньо-кваліфікаційний рівень Молодший спеціаліст
Напрям підготовки Готельно-ресторанна справа
Спеціальність Ресторанне обслуговування
Навчальна дисципліна Основи організації
ресторанного господарства
Екзаменаційний білет №10
1. Джерела постачання сировини, н/ф, продуктів у ЗРГ.
2. Характеристика за призначенням доготівельних цехів.
3. Ви працюєте адміністратором їдальні в санаторії «Орфей» на узбережжі моря. У їдальні і торгівельні працює 6 офіціантів. Складіть графік виходу на роботу офіціантів, якщо їдальня працює з 8:20 до 20:30.
Затведжено на засіданні
Циклової комісії технології харчування Протокол №___ від «____» ______________ 20___року
Голова циклової комісії ____________Кащавцева Л.Г.
Екзаменатор ___________ Петько В.А.
Затверджено
Наказ Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України
29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
Освітньо-кваліфікаційний рівень Молодший спеціаліст
Напрям підготовки Готельно-ресторанна справа
Спеціальність Ресторанне обслуговування
Навчальна дисципліна Основи організації
ресторанного господарства
Екзаменаційний білет №11
1. Матеріально – технічне оснащення ЗРГ.
2. Призначення та види тари.
3. Організуйте робоче місто для приготування січених напівфабрикатів з м’яса.
Затведжено на засіданні
Циклової комісії технології харчування Протокол №___ від «____» ______________ 20___року
Голова циклової комісії ____________Кащавцева Л.Г.
Екзаменатор ___________ Петько В.А.
Затверджено
Наказ Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України
29 Березня 2012 року №384 Форма № н-5.05 Харківський кооперативний торгово-економічний коледж
Освітньо-кваліфікаційний рівень Молодший спеціаліст
Напрям підготовки Готельно-ресторанна справа
Спеціальність Ресторанне обслуговування
Навчальна дисципліна Основи організації
ресторанного господарства
Екзаменаційний білет №12
1. Види роздавалень, їх характеристика.
2. Сутність і завдання нормування праці, норми обслуговування, норми чисельності.
3. Структура технологічних карток.
Затведжено на засіданні
Циклової комісії технології харчування Протокол №___ від «____» ______________ 20___року
Голова циклової комісії ____________Кащавцева Л.Г.
Екзаменатор ___________ Петько В.А.
Затверджено
Наказ Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України