Кормопроизводство

Объектами калькуляции являются виды кормов и кормовых добавок. Калькуляционная единица 1 т. Стоимость зернофуража, минеральных добавок и других компонентов прямо относится на отдельный вид корма. Остальные затраты по комбикормовому заводу распределяются между видами кормов пропорционально их количеству. Фактическая себестоимость 1 т корма определяется делением распределенных затрат на количество.

Мукомольное производство

Объектами калькуляции по мельнице являются работа и продукция, т.е. переработка, размол 1 т зерна и 1 т готовой продукции муки или крупы. Мукомольное производство может осуществлять размол собственного и давальческого сырья. Фактическая себестоимость размола 1 т зерна исчисляется делением фактических затрат на эксплуатацию мельницы без стоимости перерабатываемого сырья на количество тонн переработанного зерна, как собственного, так и давальческого.

Фактическая себестоимость 1 т муки или крупы исчисляется делением затрат на эксплуатацию мельницы за вычетом стоимости переработки давальческого сырья, включая стоимость переработанного собственного сырья на количество произведенной готовой продукции собственного предприятия.

При одно сортных помолах без отбора отрубей фактическая себестоимость исчисляется делением затрат на количество. Когда из одного вида сырья вырабатывается несколько видов продукции, затраты между продукцией распределяются по коэффициентам:

• При помолах мягкой пшеницы на хлебопекарнях: мука высший сорт 3,9; 1-й сорт 3,1 2-й сорт - 2,6; отруби – 1, манная крупа (ядра зерна) – 4,2.

• При помолах твердой пшеницы на муку (макароны): мука высший сорт – 5,5; 1-й сорт – 4, 2-й сорт – 2,6; отруби – 1.

• При помоле ржи: мука ржаная сеянная – 2,9; обдирная – 2,3; обойная – 2,2, зародыши – 1,6; отруби – 1.

Плодо овощи, переработка

Объектом калькуляции по солению, квашению, мочению, заморозке, сушению является продукция. Калькуляционная единица 1 ц. По консервированию и выработке соков – 1000 штук условных банок, 1 туба.

В затраты включается стоимость с.-х. сырья, компонентов, расходы по переработке, фасовка, упаковка, включая стоимость бумаги, этикеток, за вычетом стоимости возвратных отходов, использованных на кормовые цели и оцениваемых с учетом кормовой ценности по нормативной или плановой себестоимости кормовой единицы зеленой массы силосных культур.

Если консервы состоят из различной фасовки, то физические банки переводят в условные с помощью коэффициентов: 10-ти литровая банка – 28,3; 3-х литровая – 8,48; 2-х литровая 5,66» 1,5 литровая – 4,24, литровая – 2,83; полулитровая – 1,42.

Объем условной банки по госту равен 353,4 см куб.

Виноделие

Объектом калькуляции являются виноматериалы, сокоматериалы, вина, соки, получаемые по переделам. Калькуляционная единица 1 дал (диколитр). Побочная продукция гуща, дрожжи, выжжены.

Оценивается по себестоимости кормовой единицы. В затраты включают стоимость сырья, материалов, компонентов, расходы на выработку вино продукции за минусом возвратных отходов.

Для получения фактической себестоимости затраты делят на количество. Калькуляционная единица 1 галл, 1 ц, 1 условная бутылка.

Данное производство предполагает переделы:

1 передел: Получение соков из ягод и винограда (продукция необработанные сокоматериалы).

2 передел: обработка вино, соко материалов (продукция обработанные сокоматериалы).

3 передел: Выработка вакуум сусла (продукция вакуум-сусло).

4 передел: Выдержка (продукция выдержка сокоматериалов).

5 передел: Купажирование (продукция купажированные материалы).

6 передел: Разлив вина (продукция бутылки, бочки).