
- •Содержание
- •Глава 1 управление социально-экономическими объектами и направления его совершенствования 16
- •Глава 2 анализ функционирования и управления в гостинице «званица» 190
- •Глава 3 разработка и обоснование рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом 196
- •Введение
- •Глава 1 управление социально-экономическими объектами и направления его совершенствования
- •Управление: системы, организация, процессы, субъекты (т.Е. Сущность управления)
- •Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса
- •1. Неосязаемость, нематериальный характер, невозможность хранения.
- •2. Неразрывность производства и потребления услуг.
- •3. Изменчивость качества услуг.
- •2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности
- •3. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства, современные подходы к управлению персоналом
- •4.Классификация потребителей, социально-культурные, национальные, демографические и природно-климатические особенности обслуживания
- •5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания, конфликты и жалобы клиентов в работе предприятий сферы услуг
- •6. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса, методы оценки эффективности сервисной деятельности
- •Глава 1. Управление персоналом - одна из основных функций управления предприятием
- •1.1. Сущность и цели управления персоналом
- •1.2. Методология управления персоналом
- •1.3. Составляющие управления персоналом организации
- •Глава 2. Особенности управления персоналом в туристко-экскурсионной сфере
- •2.1. Выявление особенностей управления персоналом
- •2.2. Роль планирования развития персонала туристско-экскурсионной сферы
- •2.3. Влияние роли руководителя на эффективность менеджмента
- •Глава 3. Оценка эффективности управления персоналом в ооо “___”
- •3.1. Характеристика деятельности фирмы
- •3.2. Формирование управления персоналом как инструмент
- •3.2.1. Планирование персонала.
- •3.2.2. Процесс отбора кадров
- •3.2.3. Повышение квалификации персонала
- •3.3. Роль мотивации в повышении эффективности
- •3.4. Влияние качества работы персонала на формирование имиджа фирмы
- •Современные тенденции развития и совершенствования управления
- •Эволюция маркетингового управления: основные этапы и современные тенденции
- •Управление персоналом в социально-экономических системах
- •Особенности управления персоналом в сфере обслуживания
- •Глава 1. Теоретические основы управления персоналом в организации
- •1.1 Понятие, функции и концепция управления персоналом
- •1.2 Общая система управления персоналом предприятия
- •1.3 Организационная структура системы управления персоналом
- •Глава 2. Управление персоналом гостиничных предприятий
- •2.1 Развитие гостиничных предприятий
- •2.2 Мини-отель "Валенсия"
- •2.3 Должностные инструкции работников гостиницы
- •Глава 3. Особенности управления персоналом в гостинице "Валенсия"
- •3.1 Организационная структура и функции персонала
- •3.2 Функции и обязанности работников гостиницы "Валенсия"
- •3.3 Штатное расписание персонала и найм персонала
- •3.4 Оценка персонала гостиницы "Валенсия"
- •3.5 Материальное стимулирование персонала и заработная плата
- •Глава 2 анализ функционирования и управления в гостинице «званица»
- •2.1. Общая характеристика объекта исследования
- •Заключение библиографичексий список
- •Литература
Заключение библиографичексий список
Список литературы
1. Внедрение системы качественного обслуживания (на примере компании “Уолт Дисней”)//Современный капитал. – 2004. – №1. – С. 13 - 18.
2. Adrian Palmer, Catherine Cole. Service Marketing, principles and Practice. – Upper Saddle River, NJ, Prentice Hall, 1995. Р. 105 - 107.
3. Jim Kilby, Jim Fox, Anthony Lucas. Casino Operations Management. 2004. – Р. 46.
4. Темный Ю.В., Темная Л.Р., Стальная В.А. Индустрия развлечений: анализ состояния, особенности менеджмента и маркетинга: Учебное пособие. Набережные Челны: Изд-во ВКФ РМАТ, 2004. – 320 с.
Литература
Басовский Л.Е. Менеджмент: учебное пособие. М.: ИНФРА, 2003. 211 с; Щегорцев В.А., Таран В.А. Менеджмент: учебник. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. 615 с
Бурганова Л.А., Савкина Е.Г. Теория управления Элтона Мэйо. М.: 2007.
Вебер М. Бюрократия: пер. с нем. // Личность. Культура. Общество. 2007. Т. 9. Вып. 1. С. 10-28. Вып. 2. С. 11-28. Вып. 3. С. 18-36.
Гвишиани Д.М. Организация и управление. Изд. 3-е, перераб. М.: Изд. МГТУ им. Баумана, 1998.
Друкер Питер Ф. Задачи менеджмента в XXI веке. Издательский дом «Вильямс». Москва – Санкт – Петербург – Киев, 2004.
Епанчинцев С.П. Социальная эффективность как принцип деятельности государственной службы занятости населения в регионе. Диссертация на соискание ученой степени кандидата социологических наук. Екатеринбург, 2002
Ивашкевич Дж. М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления: основы управления персоналом. М.: Дело, 2004. 484 с.
Касаткин И.А. Методология статистической оценки эффективности управления персоналом: диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Москва, 1999.
Норчак А.А. Социальная эффективность управления российским предприятием. Диссертация на соискание ученой степени кандидата социологических наук. Тюмень, 2009
Основы социального управления: Учебное пособие/А.Г. Гладышев, В.Н. Иванов, В.И. Патрушев. Под ред. В.Н. Иванова. М.: Высшая школа, 2001.
Сьюэлл К., Браун П. Клиенты на всю жизнь. М.: издательство «Манн, Иванов и Фербер», 2008. 232 с.
Тейлор Ф.У. Принципы научного менеджмента. М.: Контроллинг, 1991.
Тощенко Ж.Т. Социология. Учебник, 3-е изд. М.: ЮНИТИ, 2005.
Управление персоналом организации. Учебник / Под ред. А.Я. Кибанова. 4 – е изд., доп. и перераб. М.: ИНФРА-М, 2010. 695 с. (Высшее образование).
Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики / под ред. Марра Р, Шмидта Г. М., 1997.
Экономический словарь/Под ред. А.И. Архипова, т. к. «Велби», изд. «Проспект», 2004.
Непроизводственная сфера [электронный ресурс] // Режим доступа: URL: http://abc.informbureau.com/html/iaidiecaianoaaiiass_noada.html (дата обращения 11.09.2011)
http://www.prohotel.ru/news-7232/0/ - За год в отеле может смениться до 70% персонала
Сколько стоит новый сотрудник [электронный ресурс] // Режим доступа: URL: http://uchim66.ru/news/203.html (дата обращения 11.09.2011)
Bibliography
Basovskiy L.E. Management: work book. M.: INFRA, 2003. 2011 p; Shchegortsev V.A. Management: work book. M.: UNITI-DANA, 2005. 615 p.
Burganova L.A., Savkina E.G. Theory of management by Elton Mayo. M.: 2007.
Weber M. Beurocracy: transl. from German // Litchnost. Kultura. Obshchestvo. 2007. V. 9. Issue 1. P. 10-28. Issue. 2. P. 11-28. Issue. 3. P. 18-36.
Gvishiany D.M. Organisation and management. The 3d edition, amended. M.: Moscow State Technical University after Bauman, 1998.
Peter Drucker F. Tasks of management in XXI century. Izdatelskiy Dom “Williams”. Moscow – St.Petersburg – Kiev, 2004.
Epanchintsev S.P. Social effectiveness as an activity principle of Public employment service in the region. Candidate’s Dissertation. Ekaterinburg, 2002.
Ivashkevitch J. M., Lobanov A.A. Human resources of management: basics of personnel management. M.: Delo, 2004. 484 p.
Kasatkin I.A. Methodology of statistical assessment of personnel management effectiveness: Candidate’s Dissertation. Moscow, 1999.
Nortchak A.A. Social effectiveness of the Russian company management. Candidate’s Dissertation. Tyumen, 2009.
Basics of social management: Work book / A.G. Gladyshev, V.N. Ivanov, V.I. Patrushev. Edited by V.N. Ivanova. M.: Visshaya shkola, 2001.
Sewell C., Brown P. Customers for life. M.: Izdatelstvo “Mann. Ivanov and Feber”, 2008. 232 p.
Taylor F.W. Principles of Scientific Management. M.: Kontrolling, 1991.
Toshchenko Zh. T. Sociology. Work book, the 3d edition. M.: UNITI, 2005.
Personnel management of a company. Work book / Edited by A.Ya. Kibanov. The 4th edition, amended. M.: INFRA-M, 2010. 695 p. (Vissheye obrazovaniye).
Personnel management in the conditions of social market economy / edited by Marr R., Schmidt G. M.: 1997.
Economic dictionary / Edited by A.I. Arkhipov, t.k. “Velbi”, izd. “Prospekt”, 2004.
Nonmaterial sphere [e-resource] // Access mode: URL: http://abc.informbureau.com/html/iaidiecaianoaaiiass_noada.html (accessed 11.09.2011)
http://www.prohotel.ru/news-7232/0/ - 70% of staff may be changed in a hotel.
How much is a new employee [e-resource] // Access mode: URL: http://uchim66.ru/news/203.html (accessed 11.09.2011)
Публикации по теме диссертационного исследования:
1. Румянцев Е.А. Анализ мирового гостиничного рынка // Актуальные проблемы
управления-2008. 13-я Всероссийская научно-практическая конференция. М.: ГУУ, 2008. –
0,2 п.л.
2. Румянцев Е.А. Формирование бизнес-концепции малой гостиницы // Вестник
университета (ГУУ). 2008. № 16 (26). - 0,5 п.л.
3. Румянцев Е.А. Управление мини-отелями в России // Сборник научных работ
«Экономика. Управление. Культура». М.:ГУУ, 2008. Вып. 16. – 0,3 п.л.
4. Румянцев Е.А. Московский туристский рынок: состояние и проблемы // Реформы в
России проблемы управления. 23 Всероссийская научная конференция молодых ученых и
студентов. М.: ГУУ, 2008. – 0,1 п.л.
5. Румянцев Е.А. Роль индустрии туризма в мировой экономической интеграции //
Сборник науч. трудов «Туристический и таможенный менеджмент». М.: ГУУ, 2009. Вып.
1.- 0,3 п.л.
6. Румянцев Е.А. Методика развития электронных коммуникаций малых российских
гостиниц с потенциальными клиентами // Стратегическое планирование и развитие
предприятий. Десятый всероссийский симпозиум. М.: ЦЭМИ РАН, 2009. – 0,2 п.л.
7. Румянцев Е.А. Разработка стратегии позиционирования услуг малых гостиниц //
Вестник университета (ГУУ). 2009. № 1 (27). - 0,5 п.л