Завершение практики

В свободное от работы время студент обязан оформлять отчет о практике. К концу практики отчет должен быть подписан руководителем практики от предприятия (судна) и заверен печатью.

По прибытию в МГТУ необходимо сразу после окончания практики сдать направление и отчет для проверки руководителю практики от кафедры.

Прием отчета по практике осуществляется на кафедре ТПП комиссией. В состав комиссии входят не менее трех преподавателей кафедры ТПП. Студент обязан защитить отчет в течение месяца после окончания практики. Оценка о результатах практики учитывается при зачислении на стипендию. Если студент получил "неудовлетворительную оценку", то направляется на повторное прохождение практики.

Содержание практики

За период второй технологической практики студент должен освоить основные рабочие профессии, изучить структуру предприятия (судна) основные и вспомогательные цеха, подразделения, отделы и их взаимосвязь, углубить свои знания о системе управления предприятием рыбной промышленности, рассматривая вопросы управления внутрипроизводственных цехов и служб, включая работу химической и бактериологической лабораторий.

Для подготовки к дальнейшему теоретическому обучению и выполнению курсового проекта на пятом курсе студенту необходимо:

- тщательно изучить технологические процессы производства, имеющиеся на предприятии;

- выбрать не менее трех схем технологических процессов;

- кратко описать каждую операцию в технологической схеме;

- дать характеристику технологичексого оборудования.

Ознакомление с работой химической и бактериологической лабораторий, правилами и обязанностями ее сотрудников позволит студенту изучить организацию производственного контроля.

Во время второй технологической практики студент изучает порядок разработки нормативных и технологических документов на новые виды продукции.

В период прохождения практики студент должен изучить принципы работы технологического оборудования, средств механизации и автоматизации производства. Студенту необходимо также ознакомиться с типом и паспортными данными на оборудование, используемое на данном предприятии (судне), а также отметить достоинства и недостатки при его эксплуатации.

Во время практики студент постоянно должен изучать вопросы охраны труда, промышленной санитарии и противопожарной безопасности.

Немаловажными вопросами, требующими особого внимания, должны быть для студента экологические проблемы предприятия, в частности очистка сточных вод, парогазовых выбросов, утилизация отходов производства.

В течение второй технологической практики студенту необходимо:

- изучить вопросы экономики и организации труда на отдельных рабочих местах,

- ознакомиться с организацией оплаты труда на предприятии,

- изучить нормы выработки и расценки для основных технологических операций

- ознакомиться с системой снабжения предприятия (судна) водой, паром, устройством канализации и мероприятиями по охране окружающей среды.