Методическое пособие Питание туриста

Содержание.

Введение 3

Подбор продуктов при подготовке в путешествию  Энергетические затраты в туристском путешествии 4

Подбор продуктов при подготовке в путешествию  Калорийность питания в путешествии 7

Подбор продуктов при подготовке в путешествию  Химический состав продуктов питания 9

Подбор продуктов при подготовке в путешествию  Состав суточного рациона туриста 20

Подбор продуктов при подготовке в путешествию  Типовое меню 25

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ПУТЕШЕСТВИИ  Организация и режим питания на маршруте 29

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ПУТЕШЕСТВИИ  Особенности организации питания в разных видах туризма 34

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ПУТЕШЕСТВИИ  Как правильно организовать питание детей в путешествии 39

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ПУТЕШЕСТВИИ  Питание группы в экстремальных условиях 41

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ И ПОХОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ  Хранение, транспортировка и учет продуктов 44

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ И ПОХОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ  Приготовление пищи на костре: походное костровое и кухонное имущество 49

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ И ПОХОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ  Рецепты походных блюд 66

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ И ПОХОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ  Продукты, удобные для похода 71

Раздел: Питание туриста  1-я страница раздела

Введение

Туризм — явление многогранное, отражающее разные социальные условия жизни сегодняшнего человека. Сферой влияния туризма охватываются все большие массы людей, так как в результате научно-технического прогресса человек не всегда испытывает требуемую для его организма полную меру физической нагрузки. Отсюда избыточный вес, плохое самочувствие, а то и сердечно-сосудистые заболевания. Для сохранения здоровья, «отдыха от города», получения «мышечной радости» человек идет на природу. И здесь первый его помощник — туризм. 

Сейчас самодеятельным туризмом постоянно занимаются свыше 10 миллионов россиян, а в туристских походах и путешествиях ежегодно принимают участие более 20 миллионов человек, что свидетельствует о его массовости. 

Систематические занятия туризмом требуют твердого знания «Правил организации и проведения туристских походов и путешествий» и других основополагающих документов, тактики и техники движения но маршруту, организации правильного питания на маршруте. 

Каждый турист должен приобрести знания, а затем и навыки по организации питания самодеятельной туристской группы, выходящей на маршрут туристского похода или путешествия, разобраться в основах рационального питания. 

Задачи туристских походов — как активный отдых, так и задачи познавательные, воспитательные, спортивные и оздоровительные. Оздоровительный эффект туристского похода в первую очередь зависит от организации рационального, сбалансированного питания. Успех в решении остальных задач тоже в значительной мере зависит от совершенства системы жизнеобеспечения туристской группы, в том числе и питания. Вот почему питание в путешествии входит в круг туристских интересов. 

Готовясь к путешествию, каждый турист думает над тем, какие продукты лучше взять с собой в поход, как организовать приготовление пищи в походных условиях. Ведь от рационального сбалансированного питания зависит не только жизнеобеспечение туристской группы, но зачастую успех и безопасность всего путешествия. 

Наш вам совет — не перегружайте рюкзак избыточными продуктами! Тяжелый рюкзак - не лучший спутник в походе. Главное — научиться самостоятельно, исходя из особенностей вашего маршрута, решать все вопросы организации питания как при подготовке к походу, так и в пути и не теряться даже тогда, когда продукты на исходе. 

Раздел «Питание туриста» познакомит вас с основами рационального питания туристов, расскажет о подборе продуктов при подготовке к путешествию, об их храпении и транспортировке, режиме питания в пути в зависимости от вида туризма и продолжительности путешествия. В нем даются рекомендации по составлению меню на каждый день похода, по приготовлению пищи.

Раздел: Питание туриста  2-я страница раздела