Содержание

Введение……………………………………………………......……………. …...3

1. Теоретические основы выявления резервов по снижению себестоимости продукции………………………………………………………………….......5

   1. Экономическая сущность и классификация затрат промышленного предприятия. Формирование себестоимости продукции ………………..........5

   2. Анализ себестоимости продукции: сущность, задачи, система показателей и информационная база ……………..…. ………………………………....12

   3. Факторы, влияющие на себестоимость продукции и резервы ее снижения ………………………………. ……………………………………………....19

2. Анализ себестоимости продукции ЗАО «Омега-1» и выявление резервов по ее снижению ……………………….... …………………………………........23

   1. Характеристика пищевой отрасли Волгоградской области и предприятия ЗАО «Омега-1»………… ……………………………………………………….23

   2. Анализ производственно-хозяйственной и финансовой деятельности ЗАО «Омега-1»……… …………………………….…………………………....27

   3. Анализ себестоимости продукции ЗАО «Омега-1»…………….. ............31

3. Пути снижения себестоимости продукции ЗАО «Омега-1»………….....37

3.1 Выявление резервов снижения себестоимости продукции ЗАО «Омега-1»……………………………………………………………………………….....37

Заключение……………………………………………………………………….40

Список использованной литературы…………………………………………...42

Введение

В условиях рыночной экономики главной функцией предприятий и фирм является производство необходимых потребителям товаров и услуг. Производственная функция выражает существующую на каждом предприятии зависимость между выпуском продукции и применяемыми экономическими ресурсами или, в конечном счете, между результатами и затратами. Успех любого предприятия во многом зависит от постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов и изысканием резервов по снижению их стоимости.

Важным показателем, характеризующим работу промышленных предприятий, является себестоимость продукции. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции. Непосредственной задачей анализа являются: проверка обоснованности плана по себестоимости, прогрессивности норм затрат; оценка выполнения плана и изучение причин отклонений от него, динамических изменений; выявление резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

Методы учета производственных затрат, планирования и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависят от отраслевой принадлежности предприятия, методов организации производства, особенностей технологического процесса, разнообразия продукции, массовости выпуска и других условий.

Исследование путей снижения себестоимости продукции на предприятии отражено в трудах В.И. Королева, который рассматривает минимизацию затрат, расчет эффективности издержек производства продукции, стратегию повышения эффективности издержек, влияние изменения спроса на издержки продукции, инновационную политику по отношению к стратегии эффективности издержек

Цель работы – выявить основные резервы снижения себестоимости на предприятии ЗАО «Омега-1» . Реализация поставленной цели конкретизировалась в решении следующих задач:

1)Исследовать экономическую сущность затрат предприятия и их классификацию, рассмотреть формирование себестоимости продукции;

2)Выявить факторы, влияющие на снижение себестоимости;

3)Рассмотреть методы распределения затрат при калькуляции себестоимости;

4)Рассмотреть методологические подходы к оценке резервов снижения себестоимости;

5)Проанализировать себестоимость продукции на примере конкретного предприятия;

6)Из выделенных в теории резервов снижения себестоимости рассмотреть более подробно применимые на рассматриваемом предприятии;

7)Рассчитать экономический эффект, дисконтированный доход, индекс доходности, от внедрения нового оборудования.

Предметом исследования является система социально-экономических и организационных отношений, складывающихся в процессе формирования себестоимости продукции на предприятии пищевой отрасли.

Объект исследования – резервы снижения себестоимости на предприятии, находящемся в условиях рынка.

Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные гипотезы, концепции, представленные в современной мировой и отечественной экономической науке по проблеме снижения себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятии.

В работе использованы следующие методы: факторный анализ, статистический метод, наблюдение, системный подход к изучаемому вопросу, нормативный метод.

Эмпирической базой исследования явились законодательные и нормативные акты, регламентирующие деятельность в области исследования; данные, опубликованные в официальной статистической отчетности; а также материалы, полученные на ЗАО «Омега-1».