23.Какие виды антибактериальных солей используют для силосования?

Антибактериальные соли. Для консервирования трав, кроме минеральных и органических кислот, широко применяются различные соли, обладающие бактерицидным действием. Особенно большое распространение нашли сернокислые соли щелочных металлов, и среди них бисульфат натрия (NaHS04) и пиросульфит натрия (метабисульфит Na2S205). Эти вещества обладают бактерицидным, бактериостатическим, фунгицидным действием, обусловленным содержанием в них сернистого ангидрида (сернистого газа), консервирующее действие которого значительно. Предельно допустимая концентрация S02 в воздухе рабочей зоны — 10 мг/м3.

Пиросульфит натрия представляет собой кристаллический порошок белого или слабо-желтого цвета. Выпускаются два сорта, отвечающих требованиям ГОСТ 11683—76: общее содержание двуокиси серы (SO,) для I сорта должно быть не менее 64 %, для II — 62,3 %, или в пересчете на основное вещество (Na2S205) не менее соответственно 95 и 92,5 %; содержание железа — не более 0,005 и 0,013 %; нерастворимых в воде веществ — не более 0,05 и 0,1 % мышьяка — не более 0,0001 и 0,0001 % .

Препарат вносят в силосуемую массу в дозе 4—5 кг/т. Силос с пиросульфитом натрия имеет высокое качество, его питательность незначительно уступает исходной траве, он обычно бывает зеленого цвета, а его запах напоминает исходное сырье.

Пиросульфит натрия, внесенный в силосуемую массу, действует как бактериостатический агент, резко ослабляя бактериальное брожение. В силосах, консервированных пиросульфитом натрия, значение рН находится в пределах 4,1—4,9, что указывает на слабое протекание процессов брожения. В таких силосах отмечается незначительное количество молочной кислоты, уксусной еще меньше, а масляная отсутствует. Содержание аммиачного азота в них низкое, несмотря на значительный гидролиз белков до аминокислот.

Потери питательных веществ при брожении снижаются в 4— 5 раз. Так, если при обычном силосовании потери сухого вещества составляют 25—40 %, протеина —- 10—34, БЭВ — 17—38, сумма переваримых питательных веществ — 14—33 %, то при консервировании пиросульфитом натрия соответственно 5—10; 7,4—18,4; 4—23; 1,2—16,5%. Переваримость питательных веществ в таком силосе высокая.

Бисульфат натрия (NaHS04) является кислой солью. По внешнему виду он представляет собой пластинки или гранулы белого цвета со светло-сероватым или зеленоватым оттенком. Соль эта хорошо растворяется в воде, гигроскопична, объемная масса пластинчатого бисульфата натрия составляет около 1 кг/л, гранулированного — около 1,6 кг/л.

Препарат должен отвечать требованиям технических условий (ТУ 6-18-86—70).

Бисульфат натрия в основном подкисляет среду зеленой массы, подавляет действие гнилостных и других нежелательных микроорганизмов, в том числе маслянокислых бактерий, что способствует снижению содержания в заготовленном корме масляной кислоты. Он слабо действует на молочнокислые бактерии, стимулирует действие дрожжевых, но не подавляет действие плесневых грибков. Применяется препарат только для консервирования свежескошенной или намокшей под дождем зеленой массы с содержанием сухого вещества до 25 %.

Бензоат натрия (C7H502Na) широко применяется для консервирования пищевых продуктов. Уже в концентрации 0,1 % бензоат натрия — сильное консервирующее средство для многих пищевых продуктов. Он очень эффективен для кислых и слегка подкисленных продуктов — фруктовых соков, маринованных овощей.

Внесение в силосуемую массу 2—4 кг бензоата натрия способствует получению качественного силоса из многих кормовых культур. Доза для трудносилосующихся трав составляет 4 кг на 1 т, для среднеснлосующихся — 2 и для легкосилосующихся — 1,5 кг.

При консервировании луговых трав бензоатом натрия потери энергии составляют 11,4%, переваримого протеина — 6,1 % по сравнению с 24,2 и 17 % в силосе без консерванта, а люцерны соответственно 4,7 и 9,3 %. Особенно эффективен бензоат натрия .в дозе 0,3 % при силосовании сахарной свеклы. Потери питательных веществ снижаются до 3—5 %.

Использование химических консервантов способствует получению высококачественного корма, близкого по питательности и физиологическим свойствам к исходной зеленой массе. Так, в 1 кг сухого вещества подсолнечно-овсяно-горохового силоса с Вихер-раствором и муравьиной кислотой содержится 0,86 и 0,87 корм, ед., 73 и 80 г переваримого протеина (в исходной массе соответственно 0,93 и 90). Внесение консерванта-обогатителя обеспечивает получение корма высокой энергетической и протеиновой питательности: в 1 кг сухого вещества 0,9 корм. ед. и 143 г переваримого протеина. Благодаря ингибирующему действию консервантов в силосах в 2—3 раза повышается сохранность сахара и уменьшается распад белка.

При внесении консервантов потери питательных веществ снижаются до 5—8 %, в результате чего увеличивается выход кормовых единиц на 1 т силосуемого сырья от 20 до 40, а переваримого протеина — от 10 до 30 кг.

Широкое использование консерванта-обогатителя позволяет значительно снизить дефицит кормового протеина. Расчеты показывают, что при приготовлении 1 млн т силоса с консервантом- обогатителем дополнительный выход протеина составляет не менее 21 тыс. т, а заготовка 2 млн т корма с другими консервантами — 20 тыс. т.

Химически консервированный силос можно скармливать животным почти без ограничений, только при использовании бисульфата натрия коровам дают до 20 кг силоса, а молодняку крупного рогатого скота — до 10 кг.

24.Какие препараты микро биосинтеза используют для химического консервирования кормов?

(Некая Валерия не смогла найти ответа на данный вопрос, увы)