1.Технические условия проращивания семян овощных культур

(ГОСТ Р 52171-2003)

	Условия проращивания						Срок определения, сут
		— — — ~			Освещен-
Культура	ложе	температура, "С			ность		энергия прораста-	всхожесть
		постоянная	переменная				ния
Арбуз	НП; Р	30	20-30		Т		4	10
Артишок	МБ; НП	20	20-30		Т		7	14
Баклажан	МЮ; НБ	—	20-30		Т		7	14
Бобы	ВП	20	—		Т		4	10
Брюква	НП; НБ	25	20-30		Т		3	7
Горох	ВП; НП	20	—		Т		4	8
Дыня	МБ; НП	—	20-30		Т		3	8
Кабачок	МБ; НП	25	20-30		Т		3	10
Капуста	НБ	25	20—30		Т		3	8
Кориандр	НП; МБ; Р	—	20-30		Т		6	15
Лук	МБ; НБ	15; 20	—		Т		5	12
Морковь	НБ	—	20-30		Т		5	10
Огурец	МБ; НП	25	20-30		Т		3	7
Пастернак МБ; НП				20-30		Т	10	21
Патиссон	МБ; НП	25	20-30		Т		3	10
Перец	МБ; НБ; Р			20-30		Т	7	15

Продолжения

Культура	Условия проращивания			Освещен­ность	Срок определения, сут
	ложе	температура, °С			энергия прораста­ния	всхожесть
		постоянная	переменная

Петрушка	НБ	—	20-30	Т	7	14
Ревень	НБ; НГТ	—	20-30	т	7	14
Редис и	НБ; МБ	20; 25	20-30	т	3	6
редька
Репа	НБ; МБ	20; 25	—	т	3	6
Салат	НБ	20	10-20	С; Т	4	10
Свекла	Г; НП	—	20-30	Т	5	10
Сельдерей	НБ	—	20-30	С	8	18
Скорцонер	МБ	20	20-30	Т	4	10
Спаржа	МБ; НП	—	20-30	Т	10	21
Томат	МБ; НБ	—	20-30	Т	5	10
Турнепс	МБ	—	20-30	Т	3	7
Тыква	МБ; НП	25	20-30	Т	3	7
Укроп	НБ	—	10-30	Т	10	21
Фасоль	ВП; НП	20	20-30	т	4	7
Фенхель	НБ; МБ	—	20-30	С; Т	6	14
Физалис	НБ	—	20-30	Т	б	12
Шпинат	МБ	15; 10	—	Т	7	14
Щавель	НБ	20	20-30	С; Т	3	8
Цикорий	НБ	—	20-30	С; Т	3	10
Эстрагон	НБ; МБ	20	—	С; Т	4	10

Примечание. НБ — на фильтровальной бумаге; МБ — между слоями фильтровальной бумаги; Р — рулоны из фильтровальной бумаги; НП — на песке; Г — гофрированная фильтровальная бумага; ВП — в песке; С — свет; Т — темнота; 10; 15; 20; 25 — постоянная температура, °С; 10—20; 20—30 -переменная температура, °С: 6 ч — при повышенной температуре и 18 ч — при пониженной (в сутки).

Жизнеспособность семян — количество живых се­мян, всхожих и находящихся в состоянии покоя. Она определяет­ся обычно у семян, не прошедших периода покоя, а также при необходимости срочного ориентировочного определения качества семян. При этом применяют методы, позволяющие вместо прора­щивания выявить живые семена. Жизнеспособность семян опре­деляют путем окрашивания их тетразолом, индигокармином или кислым фуксином. Под влиянием тетразола зародыш у живых семян окрашивается в ярко-красный цвет, под влиянием индигокармина и кислого фуксина, наоборот, окрашиваются нежизнеспособные семена .

Влажность семян — количество воды в них, выражаемое в процентах к массе семян с примесями Влажность определяют не позднее чем через двое суток после поступления образца в лабораторию. Кондиционная влажность семян овощных и бахчевых культур должна быть 9—15 % в зависимости от культуры. Влажность семян определяют методом высушивания в сушильном шкафу (основной метод) при темпе ратуре 130 °С в течение 60 мин или влагомером при технологи - ческом контроле (при уборке, хранении).

Сила роста семян характеризует способность росткапробиваться через определенный слой песка и массу этих ростков.

Чистота семян характеризуется массой семян основной культуры, выраженной в процентах к навеске, взятой для анализа. Для большинства овощных культур чистота составляет 92-96 %. Определяют ее по двум навескам установленной массы (например, для капусты, томата, лука, репы, брюквы — 5 г, для гороха, фасоли, бобов — 200 г).

Посевная годность —показатель, характеризующая всхожесть семян с учетом их чистоты и всхожести. Определяется по формуле

П. Г. =

Ч и стота семян (%) • всхожесть (%) 100

Масса 1000 семян характеризует крупность и выполненность их. Определяется путем отсчета без выбора после тщательного перемешивания двух проб по 500 семян и взвешивания их точностью до 0,01 г. По результатам взвешивания проб определяв: массу 1000 семян с точностью до 0,1 г .

По посевным качествам семена овощных, бахчевых культур и кормовых корнеплодов делят на семена 1-го и 2- классов .В зависимости от назначения посевов семена овощных и бахчевых культур должны соответствовать следующим требования:

суперэлитные, элитные семена должны быть по сортовым качествам не ниже I сортовой категории, по посевным качествам -не ниже норм 1-го класса;

семена I, а для бобовых и кормовых культур II репродукции высеваемые в семеноводческих и других хозяйствах для размно- жения, должны быть не ниже II категории сортовой чистоты не ниже 1-го класса по посевным качествам;

семена соответствующих репродукций, используемые на площадях товарного назначения, должны быть по сортовым качест-

вам не ниже III сортовой категории, по посевным качествам -не ниже норм 2-го класса.

Семена суперэлиты и элиты тепличных сортов огурца и тома­та, высеваемые в хозяйствах для размножения, должны иметь сортовую чистоту не ниже I сортовой категории, а по посевным качествам — не ниже 1-го класса. Семена элиты, I репродукции и гибридов F1, высеваемые в хозяйствах в зимних теплицах п;1 площадях товарного назначения, по сортовой чистоте также должны быть не ниже I категории, а по посевным качествам -не ниже 1-го класса. При посеве на товарные цели в пленочных теплицах и других простейших сооружениях защищенного грунта семена томата и огурца I репродукции и семена F1 по сортовой чистоте должны быть не ниже II сортовой категории, а по посев­ным качествам — не ниже 2-го класса.

При выращивании семян моркови, свеклы, петрушки, сельде­рея беспересадочным способом для посева используют семена элиты или I репродукции, выращенной пересадочным способом, с сортовой чистотой на уровне I сортовой категории. При этом семена, выращенные беспересадочным способом, перед реализа­цией подвергают грунтовому сортовому контролю.

Семена с показателями сортовой чистоты ниже норм III сор­товой категории считаются несортовыми, а с показателями по­севных качеств ниже 2-го класса — некондиционными. Несорто­вые и некондиционные семена овощных и бахчевых культур к посеву непригодны.