Реферати та есе

1. Історія розвитку вітамінології.

2. Відкриття вітаміну С і встановлення його структури.

3. Окислювально-відновні реакції вітаміну С.

4. Якісне та кількісне визначення вмісту вітамінів групи В у рослинних об'єктах.

5. Природа, властивості та застосування вітаміну U.

6. Функції і синтез біотину в живому організмі.

Запитання для підготовки

1. Дайте визначення поняття «вітамін».

2. Що собою являють вітамери?

3. У чому полягає відмінність вітамінів від провітамінів?

4. Які типи класифікації вітамінів вам відомі?

5. Яка хімічна структура лежить в основі вітаміну А?

6. Наведіть приклади провітамінів А, який з них володіє найбільшою вітамінною активністю?

7. Назвіть основні джерела вітаміну А для людини.

8. Функції вітаміну А в живих організмах.

9. Перерахуйте функції вітаміну С в живих організмах.

10. Чим зумовлена антиоксидантна дія вітаміну С в організмі?

11. Основні рослинні джерела вітаміну С.

12. Джерела вітамінів групи В для людини.

13. Яка хімічна природа вітаміну В₁?

14. Фізіологічна роль вітаміну В₁ в організмі.

15. Функції вітаміну В₂ в живих організмах.

16. Функції вітаміну В₃ в живих організмах.

17. Фізіологічна роль вітаміну В₆ в організмі.

18. Які сполуки є провітамінами вітаміну D?

19. Які біологічні функції вітамінів групи Е?

20. Основні рослинні джерела вітаміну Е для людини.

21. Яка хімічна природа фолієвої кислоти?

22. Функції фолієвої кислоти в живих організмах.

23. Фізіологічна роль біотину.

24. Функції вітаміну U в живих організмах.

Тестові завдання

1. Які з перерахованих сполук є провітамінами А?

1. α-каротин 3. Лікопін

2. β-каротин 4. Віолоксантин

А Всі перераховані В 1, 2

Б 2 Г 1, 3

2. Які з перерахованих властивостей вірні для вітаміну В₂?

1. Похідне піримідину і піразину.

2. Похідне піримідину і тіазолу.

3. Є частиною коферменту А.

4. Входить до складу ферментів.

5. Здійснює окислення жирних кислот.

6. Здійснює перенос електронів і протонів.

А 1, 3, 4, 6 В 2, 3, 4, 5

Б 1, 4, 5, 6 Г 2, 4, 6

3. Які з перерахованих властивостей вірні для вітаміну В₃?

1. Оксикислота.

2. Похідне піридину.

3. Хімічно стійка сполука.

4. Є складовою частиною коензиму А.

5. Входить до складу флавінових ферментів.

6. Здійснює перенесення ацильного фрагмента.

А 1, 3, 4, 5 В 2, 4, 5, 6

Б 1, 3, 5 Г 1, 4, 6

4. Яка хімічна природа вітаміну В₁₂?

А Коррин В Пергідрофенантрен

Б Порфірин Г тропан

5. Функція вітаміну В₁₂ в живих організмах.

А Перешкоджає окисленню ліпідів

Б Каталізує перенесення ацильного фрагмента

В Здійснює перенос електронів і протонів

Г Є донором метильних груп

6. Які з перерахованих організмів не здатні синтезувати вітамін С самостійно?

1. Людина 4. Крокодил

2. Мавпа 5. Морська свинка

3. Жаба 6. Дрозд

А 1, 2, 5, 6 В Всі нездатні

Б 1, 4, 6 Г Всі здатні

7. Які з характеристик вірні по відношенню до вітаміну Е?

1. Водорозчинна сполука.

2. Жиророзчинна сполука.

3. Є похідним ізопреноїдної системи.

4. Містить гідрохіноновий фрагмент.

5. Є біооксидантом.

6. Входить до складу ферментів.

А 1, 3, 5, 6 В 2, 4, 5, 6

Б 2, 3, 4, 5 Г 2, 3, 4, 6

8. Яка хімічна природа D-вітамерів?

А Стероли В Нафтохінони

Б Дитерпени Г Хіноліни

9. Хімічна природа вітамінів групи К.

1. Похідне нафтохінону

2. Похідне гідроксикарбонової кислоти

3. Похідне ізопреноїдів

4. Похідне птеринів

5. Похідне порфірину

6. Похідне піролізидину

А 1, 3 В 2, 6

Б 2, 4 Г 3, 5

10. До складу яких структур входить вітамін РР?

1. ФАД 4. НАДФ

2. ФМН 5. АТФ

3. НАД 6. ДНК

А 1, 2 В 3, 4

Б 1, 2, 5 Г 6