Методична література

Cataldo D.A., Haroon M., Schrader L.E., and Youngs V.L. Rapid colorimetric determination of nitrate in plant tissue by titration of salicylic acid // Commun. Soil Science and plant analysis. 1975. V. 6(1). P.71 – 80.

Викторов Д.П. Малый практикум по физиологии растений. М.: Высш. школа, 1983. 135 с.

Гавриленко В.Ф., Ладыгина М.Е., Хандобина Л.М. Большой практикум по физиологии растений. Фотосинтез. Дыхание: учебн. пособие. М.: Высш. школа, 1975. – 392 с.

Досон Р., Елліот Д., Елліот У., Джонс К. Довідник біохіміка. М.: Мир, 1991. – С. 302.

ДСТУ ISO 21415-1 Пшениця та пшеничне борошно. Вміст клейковини. Частина 1. Визначення вмісту клейковини ручним методом.

ДСТУ ISO 21415-2 Пшениця та пшеничне борошно. Вміст клейковини. Частина 2. Визначення вмісту клейковини механічним методом.

Дука М., Хомченко Т., Савка Е. Физиология растений: практикум для студентов биолого-почвенного факультета.: Кишинау, 2003. – 133 с.

Каркліня В.А., Веверіс А.Я., Жігуре Д.Р. Визначення діоксіацетона в культуральних рідинах Acetobacter suboxydans // Прикладна біохімія і мікробіологія. 1982. Т. 18. Вип. 2. С. 262 – 265.

Лазурьевсиий Г.В., Терентьева И.В., Шамшурин А.А. Практические работы по химии природных соединений. – М.: «Высшая школа», 1966. – 335 с.

Малый практикум по физиологии растений / Под ред. А.Т. Мокроносова. М.: МГУ, 1994. – 184 с.

Методы биохимического исследования растений / Под ред. А.И. Ермакова. Л.: Агропромиздат, 1987. – 430 с.

Окунцов М.М.,. Боровик З.И., Гребенников А.С. и др. Специальный практикум по биохимии и физиологии растений. Калининград, 1981. – С. 8 – 10.

Плакунова В.Г. Методики кількісного визначення тріоз і гліцерину в культурах мікроорганізмів // Мікробіологія. – 1962. – Т. 31. – Вип.6. – С. 1094 – 1097.

Практикум по биохимии / Под ред. А.А. Чиркина. Мн.: 2002. – 512 с.

Практикум по физиологии растений / Под ред. Н.Н. Третьякова М.: Агропромиздат, 1990. – 271 с.

Практикум по физиологии растений. М.: Академия, 2001. – 140 с.

Пустовалова Л.М. Практикум по биохимии. Ростов н/Д: , 1999. – 544 с.

Руководство к практическим занятиям по биохимии / Под ред. Е.С. Северина. М.: Медицина, 2000. – 126 с.

Розділ II програма курсу «біохімія рослин»

Вступ. Предмет і завдання біохімії рослин. Значення біохімії рослин для практики. Світ рослин як джерело промислової сировини. Коротка історія розвитку біохімії рослин.

Білки рослин. Протеїногенні і непротеїногенні амінокислоти. Біосинтез та функції непротеїногенних амінокислот. Білки насіння і листя рослин. Особливості білкового складу зернових і зернобобових культур. Проблеми, пов'язані з вивченням рослинних білків. Промислове використання рослинних ферментів. Іммобілізація ферментів.

Вуглеводи рослин. Основні моносахариди рослин, їх властивості та функції. Основні дисахариди рослин – сахароза, мальтоза, целобіоза. Функції сахарози в рослинах. Рафіноза – основний трисахаридів рослин. Полісахариди рослин. Запасні та будівельні полісахариди: крохмаль, інулін, целюлоза, геміцелюлоза, Пектинові речовини, галактани, ксилани, слизи і гуми; будова, властивості і функції в рослинах. Використання рослинних вуглеводів в харчовій промисловості.

Ліпіди рослин. Особливості обміну ліпідів рослин. Гліоксилатний цикл. Вміст жирів у насінні і плодах культурних рослин. Властивості основних рослинних олій.

Стероїди рослин: їх будова, властивості та функції в рослинах.

Органічні кислоти та їх обмін. Вміст у рослинах органічних кислот аліфатичного ряду. Функції органічних кислот в рослині. Характерні особливості основних органічних кислот рослин. Обмін органічних кислот у вищих рослин.

Вітаміни. Вміст жиро- і водорозчинних вітамінів в рослинних продуктах. Їх будова, властивості та функції в рослинах.

Речовини вторинного походження. Рослинні феноли. Біорізноманіття фенольних сполук рослин. Феноли, фенольні кислоти, фенілоцтові кислоти, похідні фенілпропану (оксикоричні кислоти і спирти, кумарини), флавоноїди і ізофлавоноїди, лігнани, похідні антрацену, полімерні фенольні сполуки (лігнін, таніни, меланіни). Біосинтез фенольних сполук. Синтез шикимової кислоти – попередника фенольних сполук. Шикиматний і ацетатно-малонатний шляхи біосинтезу рослинних фенолів. Функції фенольних сполук у рослинах.

Глікозиди. Природа і поширення глікозидів в рослинах. Соланіни. Синигрин. Амігдалин. Роль рослинних глікозидів в житті рослин. Використання глікозидів в практиці людини.

Алкалоїди рослин. Справжні, прото- і псевдоалкалоіди рослин. Біосинтетичні попередники N-гетероциклів алкалоїдів. Класифікація, заснована на будові азотовмісних гетероциклів. Локалізація алкалоїдів в рослині. Біологічні функції алкалоїдів в рослинах.

Терпени і терпеноїди. Природа і поширення. Класифікація терпенів (гемі-, моно-, сескві-, ди-, сестер-, три-, тетра-, політерпенини). Біосинтез терпеноїдів. «Активний ізопрен». Поліізопрен – каучук, гутта і камеді, їх будова та промислове значення.

Ефірні олії і смоли: локалізація і функції в рослинах.