Содержание

Введение

1.Теоретический раздел

1.2 Характеристика предприятия ОАО «Молочные продукты»

1.3 Понятие сертификации, ее функции и виды

1.4 Сертификация продукции на ОАО «Молочные продукты»

2 Общий раздел

2.1Расчет календарного плана работы цеха

2.2 Расчет производственной программы

3 Технологический раздел

3.1 Техническое описание изделия

3.2 Составление спецификации деталей дверного блока

3.3 Общий вид изделия дверной блок

3.4 Расчет количества лесоматериалов

3.5 Сводная ведомость норм расхода древесных и облицовочных

материалов

3.6 Расчет количества возвратных отходов

3.7 Расчет расхода клеевых материалов

3.8 Расчет отделываемых поверхностей

3.9 Расчет количества лакокрасочных материалов

3.10 Расчет шлифуемых поверхностей

3.11Расчет количества шлифовальных материалов

3.12 Расчет количества фурнитуры

3.13 Сводная ведомость сырья и материалов

4. Техническое нормирование труда

4.1 Расчет производительности оборудования

4.2 Расчет количества оборудования

5. Организационный раздел

5.1 Расчет параметров графика регламентации рабочих мест

5.2 Построение графика регламентации рабочих мест

Заключение

Список используемых источников

Приложение А – Заявка на проведение сертификации продукции

Приложение Б – Документы, прилагаемые к заявке

Приложение В – Декларация о соответствии

Приложение Г – Акт отбора образцов

Приложение Д – Сертификат соответствия

1.Характиристика предприятия ОАО «Молочные продукты». Официальная биография предприятия ОАО «Молочные продукты» начинается 31 декабря 1982 года. Именно в этот день государственная комиссия подписала акт о сдаче в эксплуатацию Гомельского молочного комбината. В 1977 году приняли решение о начале строительства молочного комбината на новой площадке. В структуру вступившего в строй нового молочного комбината входили: цех производства цельномолочной продукции производственной мощностью 230 тонн молока в смену, маслоцех (11 тонн в смену), цех сушки молока (10 тонн в смену, шесть вспомогательных цехов: склад готовой продукции, тарный, ремонтно-строительный, электроцех, котельная, компрессорная. Общий объем перерабатываемого сырья составлял 450 тонн в смену. На предприятии работали 1200 человек. Комбинат выпускал широкий ассортимент молочной продукции: молоко, кефир, сметану, творог и творожные изделия, сухое обезжиренное молоко, масло. В 1994 году началось акционирование Гомельского молочного комбината. Его новое название - Открытое акционерное общество «Молочные продукты» - сохранилось по настоящее время. 2005 год - особый в истории ОАО «Молочные продукты»: началась масштабная модернизация производства в соответствии с Государственной программой развития мясной и молочной отраслей, рассчитанной до 2010 года. В истории предприятия были взлеты и падения. Менялось название, вводились в строй, реконструировались цеха и участки, но одно оставалось неизменным - высокое качество выпускаемой продукции при постоянно увеличивающемся ассортименте.

В настоящее время предприятие производит более 100 наименований цельномолочной продукции. Высокое качество продукции достигается благодаря новейшему высокотехно­логичному оборудованию, профессионализму работников, правильно выстроенной системе менеджмента качества.

На предприятии внедрены и сертифицированы системы качества, соответствующие требованиям международных стандартов СТБ ИСО 9001-2001, НАССР, СУОТ, что позволяет производить экологически чистые, безопасные и полезные для здоровья продукты.

Чтобы в полной мере удовлетворить все запросы покупателей, предприятие старается идти в ногу со временем, перенимает передовой опыт, знакомится с новинками и внедряет их в производство, расширяет ассортимент. Постоянное повышение спроса на нашу продукцию и, как следствие, значительное расширение рынков сбыта позволяют с оптимизмом смотреть в будущее и гарантировать покупателям только самое лучшее и самое вкусное!

 Благодаря модернизации комбинат вышел на новый уровень производства. С ростом объемов производства маркетинговая служба предприятия прорабатывает вопросы роста экспортных поставок не только в Российскую Федерацию, но и в Украину, Казахстан и другие страны.

2. Понятие сертификации, ее функции и виды.

На рынке присутствуют множество товаров как высокого, так и низкого качества. Защитить потребителя от недобросовестности производителя и продавца некачественной или фальсифицированной продукции призвана сертификация.

Сертификация учитывает интересы противоположных сторон в роли своеобразного арбитра в получении объективной оценке качества продукции. Поэтому испытания и принятие решения по их результатам не могут быть доверены ни потребителю, ни производителю, а поручается третьей независимой стороне - организации, чья компетентность, независимость и объективность признаны официально. В тех случаях, когда продукция может представлять опасность для жизни и здоровья человека, его имуществу или окружающей среде, сертификация регулируется и контролируется исключительно государством.

Сертификация продукции - процедура подтверждения качественных характеристик продукции требованиям нормативно-правовым актам.

Основными функциями сертификации являются:

- обеспечение безопасности продукции для жизни, здоровья и имущества населения, а также охраны окружающей среды;

- подтверждение соответствия показателей качества продукции, заявленной изготовителем или продавцом, требованиям действующих законодательных актов и стандартов;

- создание условий для участия изготовителей и продавцов продукции в международной торговле и повышения конкурентоспособности продукции;

- защита рынка Республики Беларусь от некачественной и небезопасной импортной продукции.

В соответствии с указанным Закон Республики Беларусь от 5 января 2004 г. "Об оценке соответствия требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации ", подтверждение соответствия носит обязательный или добровольный характер.

Обязательная сертификация, как форма подтверждения соответствия,  проводится на соответствие требованиям  безопасности для жизни, здоровья и наследственности человека, его имущества, а также охраны окружающей среды, установленным в законодательных актах Республики Беларусь и ТНПА в области технического нормирования и стандартизации, а также на соответствие показателям, установленным в ТНПА и подлежащим подтверждению соответствия при обязательной сертификации.

Добровольная сертификация, как форма подтверждения соответствия,  проводится по инициативе заявителя. При добровольной сертификации заявитель самостоятельно выбирает ТНПА, на соответствие которым осуществляется подтверждение соответствия, и определяет номенклатуру проверяемых показателей. В номенклатуру показателей обязательно включаются показатели безопасности, если они установлены в ТНПА для сертифицируемой продукции.

К объектам сертификации относятся продукция, работы (услуги), системы менеджмента, персонал.

Участниками сертификации являются : предприятие – изготовитель (подает заявку на проведение сертификации); орган по сертификации (выдача сертификата на основании проведенных испытаний); испытательная лаборатория (обеспечивает достоверность и объективность проведенных испытаний);продавец. Участниками обязательной сертификации являются республиканский орган по стандартизации, метрологии и сертификации, органы по сертификации, аккредитованные испытательные лаборатории, изготовители (продавцы) продукции.