- •Оглавление.
- •Пояснительная записка.
- •Тематический план
- •Раздел 2. Основные требования к составлению отчета по практике.
- •2.1 Требования к оформлению отчета.
- •2.2 Содержание отчета
- •Глава 1. Ознакомление с предприятием.
- •Глава 2. Организация работы производства. Стажировка в качестве стажера заведующего производством (шеф-повара), его заместителя, начальника цеха.
- •Глава 3. Организация обслуживания потребителей. Стажировка в качестве стажера менеджера (администратора зала).
- •Глава 4.Организация управления. Стажировка в качестве стажера руководителя предприятия.
- •Раздел 3. Организация проведения консультаций.
- •Раздел 4. Проведение защиты отчетов.
- •Список литературы.
- •Памятка по прохождению стажировочной практики для студентов 4 курса специальность 260807 «Технология продукции общественного питания»
- •Содержание отчета.
- •График выхода на работу студента (студентки) гр. _____________
График выхода на работу студента (студентки) гр. _____________
___________________________________________(Ф.И.О).
Месяц |
Май |
Июнь |
Всего |
|
число |
1 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
7 |
|
|
|
|
8 |
|
|
|
|
9 |
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
13 |
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
15 |
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
17 |
|
|
|
|
18 |
|
|
|
|
19 |
|
|
|
|
20 |
|
|
|
|
21 |
|
|
|
|
22 |
|
|
|
|
23 |
|
|
|
|
24 |
|
|
|
|
25 |
|
|
|
|
26 |
|
|
|
|
27 |
|
|
|
|
28 |
|
|
|
|
29 |
|
|
|
|
30 |
|
|
|
|
31 |
|
|
|
|
|
Часов |
|
|
|
|
Дней |
|
|
|
Руководитель предприятия: ______________________
(подпись)