Министерство сельского хозяйства

Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет

Северного Зауралья»

Институт экономики и финансов

Кафедра Экономики и кооперации

Методические указания

для выполнения самостоятельных работ

по направлению «Товароведение»

100800 Профиль «Товароведение и экспертиза товаров»,

профиль 100800 «Товарный менеджмент»,

профиль 100700 «Торговое дело», профиль «Коммерция»

Тюмень – 2013

УДК 338.4

ББК 65.29

Э-40

Методические указания по расчету и оформлению экономической части в дипломных проектах студентов направления 100800 «Товароведение» профиля 1 «Товароведение и экспертиза товаров», профиля 8 «Товарный менеджмент» подготовлены к.э.н. доцентом Яговкиной Л.И., ст. преподавателем Шиловой В.В.

Рецензент: к.с.-х.н Есенбаева К.С.

Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Экономика АПК» (протокол № от « » ____________ 2012г.)

Рекомендованы к изданию методической комиссией Института Экономики и финансов ТГСХА (протокол № от « »______________2012г.)

Печатается по решению редакционно-издательского совета Тюменской государственной сельскохозяйственной академии.

УДК 338.4

ББК 65.29

Тюменская ГСХА

Л.И. Яговкина

В.В.Шилова

Содержание

Введение

Раздел 1. Методические указания по выполнению экономического анализа развития торгового предприятия. 4

1.1.Экономический анализ правовой и организационно-экономической характеристики предприятия. 4

1.2.Анализ использования кадрового потенциала предприятия. 5

1.3.Экономический анализ использования основных производственных фондов. 8

1.4.Анализ себестоимости, прибыли и рентабельности. 11

Раздел 2. Экономическое обоснование путей повышения экономической эффективности деятельности торговых предприятий. 13

Список литературы 15

Раздел 1. Методические указания по выполнению экономического анализа развития торгового предприятия.

1. Экономический анализ правовой и организационно-экономической характеристики предприятия.

Большое влияние на эффективность деятельности торгового предприятия оказывает форма себестоимости, а именно устав данного предприятия, его структура управления.

Специализация торговых предприятий сопровождается повышением уровня разделения труда, увеличением объектов товарной продукции, ростом производительности труда.

Основной показатель размера предприятия – объем товарной продукции или выручка от реализации товаров и услуг. Кроме этого показатели анализируют такие как: стоимость основных производственных фондов, численность работников, суммы электрических мощностей и т.д. (табл.1.).

Таблица 1

Показатели размера предприятия

Показатели	Годы
	20…г.	20…г.	20…г.
1.Выручка от реализации товаров и услуг, тыс.руб.
2.Стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.
3.Численность работников, чел.
4.Электрические мощности, кВт/час.

Для определения уровня специализации анализируем состав и структуру товарной продукции по таблице 2.

Таблица 2.

Состав и структура товарной продукции

Показатели	Годы
	20…г.	20…г.	20…г.
Хлеб
Булочки
Молоко
Рыба
и т.д.

Для оценки уровня специализации торгового предприятия рассчитаем коэффициент специализации:

Ксп. = 100 / ∑ (Уgi * (2i-1)), где

Уgi – удельный вес i – го вида товарной продукции в общем объеме;

i – порядковый номер отдельных видов товаров по удельному весу в ранжированном ряду.

Если уровень меньше 0,2 – то на данном предприятии имеется более 1000 наименований товаров, от 0,2 до 0,4 – это говорит о том, что наибольшую выручку предприятие получает от трех – четырех видов продукции, если от 0,4 до 0,6, то в этом случае наибольший удельный вес выручки предприятие получает от двух – трех видов товаров.

Расчет уровня ассортимента проводим по таблице 3. Виды товаров берем из таблицы 2.

Таблица 3.

Расчет коэффициента товарного сосредоточения

Вид товаров	Выручка от реализации, тыс. руб.	Удельный вес Уgi	Порядковый номер i	(2i-1)	Уgi * (2i-1
Хлеб
Булочки
Молоко
и т.д.

По результатам данного параграфа целесообразно сделать вывод о том, какие товары необходимо поставлять в больших объемах с целью получения наибольшей выручки, для этого необходимо изучить спрос данного населения.

При этом экономический анализ позволит сделать вывод о размерах его по сравнению с другими торговыми предприятиями.