Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра коммерческой деятельности и предпринимательства

Заочное обучение организация, технология и проектирование предприятий

Методические указания к изучению дисциплины

и выполнению контрольной работы

для студентов заочной формы обучения

Специальность: 080301 - Коммерция (торговое дело)

Санкт-Петербург

2007

Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания

Составитель

ст. преп. Е.В. Чернорез

Рецензент

канд. экон. наук, доц. М.А. Помазанова

Подготовлено на кафедре

коммерческой деятельности и предпринимательства

Одобрено научно – методическим советом

факультета предпринимательства и финансов

Отпечатано в авторской редакции

с оригинал-макета, представленного составителем

© СПбГИЭУ, 2007

Содержание

1. Общие положения……………………………………….....……...4

2. Методические указания к изучению дисциплины........................6

3. Методические указания к выполнению контрольной работы…7

4. Контрольные задания……………………………………...…..….9

5. Требования к оформлению контрольной работы………….….10

6. Список литературы………………………………………...…....12

Приложение 1. Содержание разделов и тем дисциплины (извлечение из рабочей программы дисциплины)…….16

Приложение 2. Пример оформления титульного листа контрольной работы………...………...…..…………......21

1. Общие положения

Объектом изучения дисциплины является предприятие (организация), как социально-экономическая система, как основное звено экономических отношений в сфере обращения товаров. Предметом изучения учебной дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятий» являются технологические и коммерческие операции, совершаемые на коммерческих предприятиях.

Основной целью данной учебной дисциплины является изучение теории и практики организации и технологии коммерческой деятельности на предприятиях, освоение навыков рациональной организации технологических и коммерческих процессов, происходящих в различных звеньях товародвижения.

«Организация, технология и проектирование предприятий» как дисциплина изучает технологию процессов и рациональную их организацию с целью эффективного их выполнения, взаимодействия и согласования.

Место дисциплины в системе подготовки специалистов:

Учебная дисциплина «Организация, технология и проектирование предприятий» относится к общепрофессиональным дисциплинам федерального компонента.

Дисциплина тесно связана с такими дисциплинами как: «Экономика предприятия», «Менеджмент»; базируется на изучении дисциплины «Экономическая теория» и обеспечивает дисциплины: «Организация коммерческой деятельности», «Коммерческая логистика».

Данная дисциплина наряду с другими учебными дисциплинами способствует всесторонней подготовке будущих специалистов коммерции.

После изучения данной дисциплины студенты должны

ЗНАТЬ:

- основные понятия и определения в области организации, технологии и проектирования предприятий сферы товародвижения;

- роль и функции различных предприятий (товаропроизводящих, оптовых и розничных) в процессе товародвижения;

- принципы проектирования рациональных технологических процессов на всех стадиях товародвижения;

- основные элементы технологического процесса, его структуру и содержание;

- требования, предъявляемые к построению рациональной производственной структуры, к устройству и планировке помещений, к размещению оборудования;

- порядок выбора технологического оборудования, методы расчета их потребности.

- основные правила розничной торговли;

- особенности управление технологических процессов и организации труда в сфере товародвижения;

- принципы и нормы проектирования предприятий;

- пути повышения эффективности технологического процесса на всех стадиях товародвижения.

УМЕТЬ:

- разрабатывать рациональные торгово-технологические процессы товародвижения с минимальными затратами трудовых и материальных ресурсов;

- выбирать технологическое оборудование в соответствии с требованиями технологического процесса, определять потребность в нем;

- формировать производственную структуру, обосновывать применение разных форм специализации и методов организации технологических процессов;

- выбирать наиболее рациональные схемы товароснабжения розничной торговли;

- проектировать торговый зал, размещать и выкладывать товар в торговом зале с целью повышения товарооборота;

- организовывать технологический процесс во времени.