МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ЖИТОМИРСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРОЕКОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЙ ВИРОБНИЦТВА

ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА

ПРОГРАМА

тестового контролю знань з дисципліни «Технологія виробництва молока» для студентів за напрямом 6.090102 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»

Житомир - 2012

Тестові завдання складені на основі: «Тестових завдань з дисципліни «Технологія виробництва молока» для студентів за напрямом 6.090102 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» у вищих навчальних закладах ІІ-IV рівнів акредитації Міністерства Аграрної Політики України.» Харків - 2011

Укладачі: доцент Ковальчук І.В., ст. викладач Барановська В. А.

Розглянуто та затверджено на засіданні кафедри технологій виробництва продукції тваринництва протокол № 1 від 31.08.2012.

Модуль 1 Біологія великої рогатої худоби та перспективи розвитку скотарства в Україні

1.1. Місце великої рогатої худоби у зоологічній систематиці:

Систематика Назва

1. Тип а.Ссавці

2. Клас Б.Жуйні

3. Вид В.Хордові

4. Ряд Г.Власне велика рогата худоба

5. Підряд Д.Парнокопитні

6 . Підродина Є.Порожнисторогі

7. Родина ж.Бики

1.2.Строки до сучасності приручення європейського тура такі:

1.500 тис.років 3.2 млн.років

2.1 млн.років 4.3-5 млн.років

1.3.Основні властивості тура наступні:

1.Пристосованість до рослинної їжі

2.Жуйність з чотирикамерним шлунком

3.Зуби мають добре розвинуту перетираючу поверхню

1.4.Світові центри походження тварин визначив:

1.В.І.Вавилов 2. І.І.Шмальгаузен 3. Є.А.Богданов

1.5.До різновидів туру відносяться:

1.Європейський 3.Австрійський

2.Азіатський 4.Американський

1.6.Вказані проміри худоби беруться такими мірними інструментами:

Мірні інструменти Проміри

1.Мірна стрічка А.Висота в холці

2.Мірна палка В.Висота в спині

3.Мірний циркуль В.Глибина грудей

Г.Ширина грудей

Д.Коса довжина тулуба

Е.Обхват грудей за лопатками

Є.Обхват п’ястка

Ж.Ширина заду в маклоках

З.Ширина заду в сідничних горбах

1.7.Найбільш бажаними для худоби різних напрямків продуктивності являються такі типи конституції:

Виробничий тип Тип конституції

1.Молочний А.Міцний

2.Молочно-м’ясний Б.Грубий рихлий

3.М’ясний В.Ніжний рихлий

Г.Ніжний щільний

1.8.Масть у ряді випадків є типовою і стійкою породною ознакою. із вказаного переліку до простих і складних відносяться такі:

1.Проста Масть

2.Складна А.Руда

Б.Строката

В.Сіра

Г.Чала

Д.Червона

Е.Чорна

Є.Ряба

1.9.Окрема частина тіла тварини це:

1.Інтер′єр 3.Екстер′єр

2.Стать 4.Конституція

1.10.При бонітуванні великої рогатої худоби застосовується такий метод екстер′єрної оцінки:

1.Окомірна оцінка 4.Побудова графіка-профілю

2.Вимірювання 5.Фотографування

3.Розрахування індексів

1.11.Роги у рогатої худоби з’являються на ____________ місяці після народження.

1.12.Ванноподібна та чашеподібна форма вим′я має таку характеристику:

1.Ванноподібне А.Поширене далеко вперед, довжина на 15%

2.Чашоподібне і більше перевищує ширину

Б.Середнє за довжиною і шириною.

В.Довжина на 5-15% перевищує ширину.

1.13.Округла, козина, примітивна форма вим′я має таку характеристику:

1.Округле А. Малорозвинене,напівкругле з маленькими

2.Козине малорозвиненими дійками

3.Примітивне Б.Має недорозвинені передні або сильно

гіпертрофіровані відвислі задні частки

В.Має невелику площу прикріплення,

довжина приблизно дорівнює ширині.

1.14. Вказані індекси характеризують такі особливості будови тіла великої рогатої худоби:

1.Високоногості А.Відносну довжину тварини порівняно з

2.Розтягнуті висотою

Б.Відносний розвиток кінцівок у висоту

1.15.Вказані індекси характеризують такі особливості будови тіла худоби:

1.Збитості А.Ніжність, грубість конституцій