Збірні холодильні камери

Збірні холодильні камери служать для короткочасного зберігання охолоджених (тип КХС) або тривалого зберігання заморожених (тип КХН) продуктів.

Конструктивно вони бувають трьох типів: щитові, панельні і блокові.

Камери щитового типу збирають з окремих щитів (стінових, напільних і стельових).

Камери панельного типу мають уніфіковані стінові плоскі панелі, кутові і Т-образні елементи для перегородок, що дозволяє збирати їм із внутрішнім обсягом від 6 до 300 м³. Камери цього типу найбільш перспективні, тому що їхньої панелі мають заливну теплоізоляцію, зручні для транспортування й обладнані убудованими вузлами для стикування, що спрощує їх зборку.

Камери блокового типу складаються з готових блоків (стінових П-образного виду, машинного блоку і т.д.). Вони поставляються споживачеві разом із холодильним агрегатом, цілком готовим до роботи. Однак незручність транспортування окремих блоків цих камер обмежує їхня ємність.

Для м’ясопереробних підприємств малої і середньої потужності випускаються низькотемпературні камери КХН-1-8,0 і КХН-1-8.0К панельного типу.

У камері КХН-1-8,0 заморожені продукти зберігають на полицях-решітках, а м'ясні туші підвішують на гаки. Полиці-решіта можна регулювати за висотою.

У камері КХН-1-8.0К продукти зберігають у пересувних контейнерах (розмірами 800x700x1700 мм) з колесами.

Puc. 1. Середньотемпературна шафа шх-1, 40ок:

1 – піддон збору поталої води; 2 – корпус шафи: 3 – піддон повітроохолоджувача; 4 – трубка відводу поталої води; 5 – плита теплоізольована: 6 – вентиль теплорегулюючий; 7 – холодильний агрегат; 8 – щит керування і сигналізації; 9 – лампа сигнальна; 10 – термометр манометричний; II —щит електрообладнання; 12 – повітроохолоджувач; 13 – опорні скоби для функціональних ємностей; 14 – ємності; 15 – двері; 16 – ущільнення дверей

Камера КХН-1-8,0 (рис. 2) зібрана з панелей, що з'єднані між собою ексцентриковими стяжками. Для досягнення щільного прилягання панелей друг до друга застосоване з'єднання типу шип-паз.

Двері, підвішені на петлях, що самі зачиняються, являють собою теплоізольовану пінополіуретаном панель із закріпленим по периметру ущільнювачем. До дверного прорізу вона притискається спеціальним запором, що закривається зовні ключем і відкривається без ключа зсередини.

На панелі дверей установлено щит керування, на якому розташовані вимикач освітлення в камері і манометричний термометр для контролю за температурою камери.

а)

б)

Рис. 2. Збірна низькотемпературна камера КХН-1-8,0 :

а – розріз; б – вид попереду; 1 – панель статі; 2 – панель бічна; 3 – замок двері; 4 – двері; 5 – світильник; 6 – панель двері; 7 – шафа електрообладнання; 8 – вентиль теплорегулюючий; 9 – холодильний агрегат; 10 – повітроохолоджувач; 11– короб; 12 – відбивач; 13 – труба; 14 – гак; 15 – панель стелі; 16 – штахет-полка; 17 – огородження холодильного агрегату; 18 – щит керування

На стельових панелях у передній частині камери розміщені дві блокові низькотемпературні машини МХНК-630 повної заводської готовності. Вони забезпечені системами автоматичного відтавання випарника і випарювання води, що утвориться при таненні снігової шуби. У стельових панелях зроблені отвори, що забезпечують циркуляцію повітря через повітроохолоджувачі, розташовані над цими отворами. Повітроохолоджувач герметично закритий тепло ізольованим коробом. Вентилятор повітроохолоджувача відключається автоматично мікровимикачем при відкриванні дверей. У передній частині камери над дверима встановлена шафа електрообладнання, у якій розміщені прилади автоматики керування, пускозащитна апаратура й інші елементи електричної схеми машини.

Конструкція середньотемпературних камер КХС-1-8,0 і КХС-1-8.0До аналогічна конструкції низькотемпературних. У їхній склад входить блокова холодильна машина МХК-1000, що працює на R-134. Технічна характеристика збірних холодильних камер панельного типу приведена в табл.-6.2

.