Передмова

В умовах розвитку ринкових відносин, оптової торгівлі та необхідності безперервного стимулювання збуту товарів виробничого призначення більш за все, для спеціалістів, що займаються комерційною діяльністю, необхідні знання їх характеристик, основних елементів технології виробництва та особливостей просування на ринку.

Повсякденне споживання товарів у побуті та на виробництві вимагає детального вивчення їх споживних властивостей та умов експлуатації. Споживні властивості більшості товарів залежать від матеріалів, що використовуються. Кожна група матеріалів, що випускаються, характеризується певним асортиментом і певним напрямком його розвиту. Деякі нові матеріали все ще не знаходять правильного застосування з врахуванням їх технологічних та експлуатаційних властивостей. Товарознавство повинне впливати на виробництво та споживання шляхом підвищенням споживних властивостей продукції, контролю за економним і раціональним використанням матеріальних ресурсів. Товарознавці повинні своєчасно враховувати і доводити до виробника інформацію про зміни споживчого попиту, впливати на асортимент і якість продукції.

Пропонуємий посібник підготовлений у відповідності з програмою дисципліни „Комерційне товарознавство”.

Вивчення корисності матеріальних ресурсів і шляхів їх ефективного використання становить мету даного посібника у якому приведені відомості про сировину і матеріали, починаючи з загальної інформації і до конкретного використання на виробництві. Викладені класифікація, асортимент, властивості, маркування, упакування, транспортування та зберігання основних груп сировини та матеріалів, досягнення в області виробництва та використання матеріальних ресурсів. Головна мета - на основі науки товарознавства допомогти оволодіти знаннями необхідними для вирішення практичних задач у комерційній діяльності як на виробництві, так і в сфері реалізації та переміщення основних груп товарів виробничо-технічного призначення. Посібник розрахований на студентів економічних спеціальностей усіх форм навчання.

1 Теоретичні основи товарознавства

1.1 Основні поняття та терміни. Класифікація та кодування товарів

Товарознавство – наукова дисципліна, яка системно вивчає товари на всіх етапах життєвого циклу, методи пізнання їхньої споживчої вартості (цінності), закономірності формування асортименту та вимог до якості для забезпечення ефективності їх виробництва, обігу та споживання. Товарознавство базується на основних поняттях та знанняx фундаментальних і спеціальних дисциплін — хімії, фізики, маркетингу, технології виробництва продукції, логістики, складського та тарного господарства, комерційної діяльності та інші.

Фундаментальні терміни - "продукція", "товар"

Продукція - результат діяльності призначений задовольнити реальні або потенційні потреби споживачів.

Товар – будь-яка річ, що на момент надходження в обіг, повинна бути виокремлена з-поміж інших за визначальними ознаками для конкретного договору купівлі-продажу.

Діяльність по виготовленню продукції не слід розглядати тільки як предмет (продукт) праці людини. Продукція стає товаром тільки при перетворенні на об'єкт купівлі-продажу і набуває споживні властивості, що задовольняють споживача. Тільки у сфері ринкової торгівлі продукція перетворюється у товар. Тому предметом товарознавства являється споживна вартість (цінність) товарів, закономірності їх прояву і збереження, а об’єктом товарознавства – товари, як продукт праці для задоволення потреб споживача та методи їх теоретичного та практичного пізнання.