Краткая характеристика маркетинг- микс компании «Конкорд. Кулинарная линия» относительно бренда «На первое» на момент начала исследования

Товарная политика

Ассортиментная политика: планируемый ассортимент - борщ, щи, рассольник, солянку и грибной крем-суп.

В последующем линейка предположительно будет дополнена другими вариантами традиционных супов, супов-пюре и новой категорией – холодные супы.

Продуктовая политика: охлажденные супы планируется разливать в пластиковые герметичные контейнеры объемом 350 мл. Дизайн этикетки разработан не окончательно, нет данных о восприятие его потребителями.

Марочная политика: супы планируется вывести на рынок под брендом «На первое».

Ценовая политика

Стратегия ценообразования с ориентацией на издержки. Фабрика собирается предлагать потребителям готовые охлажденные супы по цене от 62 до 112 руб. за упаковку 350 мл.

Коммуникационная политика

Все средства коммуникаций планируется разделить на коммуникации для индивидуальных потребителей и партнеров (розничные торговые сети).

Для партнеров: прямой маркетинг, выставочную деятельность и отчасти интернет-коммуникации.

Для индивидуальных потребителей: PR, BTL, реклама и интернет коммуникации.

Основная идея коммуникационной программы отсутствует.

Сбытовая политика

Планирует использовать одноуровневый канал сбыта, используя в качестве посредников крупные розничные торговые сети Санкт-Петербурга, имеющие суммарную площадь точек продаж более 200 000 кв.м, а также супер- и гипермаркеты.

Возможные посредники:

гипермаркеты «Ашан», «Лента», «Real», «Карусель», «METRO», гипер- и супермаркеты «О`КЕЙ», супермаркеты «Перекресток», дискаунтеры «Дикси», «Семья», «Полушка», «Пятерочка».

Варианты логистики будут выбираться в индивидуальном порядке для каждой сети.

Не решен вопрос объема товарных запасов на складах и в каждой точке продаж, периодичность выработки продукции, также не продумана система мерчандайзинга.

Кадровая

политика

Стратегия найма высококвалифицированного персонала для обеспечения качества выпускаемой продукции.

Не определена организационная структура, не разработана программа лояльности.

Общая

характеристика рынка

Рынок готовых охлажденных блюд слабо развит в России, более 90 % российского рынка готовой еды приходится на замороженную продукцию, тогда как в западных странах охлажденная готовая продукция пользуется популярностью уже на протяжении 15 лет.

Охлажденные готовые блюда и в частности супы имеют высокий потенциал рынка.

Тип

конкуренции

Тип конкуренции на рыке готовых охлажденных блюд – олигополия.

Тип конкуренции на рыке готовых блюд, предназначенных для быстрого утоления голода – олигополия.

Конкуренты

Прямые конкуренты: Робин-Бобин, Влад-Салат, Великоросс.

Косвенные конкуренты: замороженные, консервированные, сублимированные готовые блюда, кулинария, снэки, йогурты (подробнее на листе 3.4)

Потребители

На момент начала исследования компанией были выбраны следующие сегменты потребителей:

1. «Домашняя еда»

1. Сегмент «Семейные». Потребители - семьи, в которых все взрослые работают, дети школьного возраста, родителям не хватает времени для полноценного приготовления еды, поэтому они часто используют полуфабрикаты или продукты быстрого приготовления: мюсли, каши быстрого приготовления, пельмени, заморозка и т.д. Повышенное внимание к качеству продуктов, так как еда предназначена также и для детей. Доход средний, не хватает денег на постоянное питание в ресторане.

2. Сегмент «Одинокие». Потребители – люди, проживающие одни, работающие, ведут активный образ жизни, им не хватает времени на приготовление сложных блюд, отсутствует желание готовить, так как объемы потребления не велики. Доход средний, не хватает денег постоянно питаться в ресторане, однако экономить на качестве еды они не желают. Важен карьерный рост, самореализация. Возраст 18-50 лет.

2. «Обед на работе». Потребители – семейные и одинокие люди, среднего достатка не имеющие возможности или нежелающие питаться в ресторанах, а также брать еду из дома, однако экономить на качестве еды они не желают. Важен карьерный рост, самореализация. Возраст от 23 до 50 лет.

Факторы

макросреды, влияющие на рынок

Социальные факторы:

• Увеличение количества городского населения в Санкт-Петербурге.

• Ускорение ритма жизни.

• Изменение отношению к обеду, он больше не воспринимается обязательным перерывом во время рабочего дня.

• Уменьшение свободного времени, увеличение значимости полноценного отдыха.

• Ослабление роли хозяйки, нежелание женщины заниматься только домашним хозяйством, стремление женщины к построению карьеры.

• Российские потребители воспринимают суп как домашнее блюдо.

• Непонимание потребителями различий между товарами-заменителями.

Экономические факторы:

• Постепенный рост доходов населения.

Технические факторы:

• Развитие технологий производства, упаковки и транспортировки охлаждения готовых блюд.