Гигиенические требования к инкубационным яйцам

и режиму инкубации.

Яйцекладка у птицы разных видов происходит в течение суток не в одно и то же время. Куры, индейки и цесарки сносят яйца утром и днем, утки – рано утром. Чтобы не допустить чрезмерного охлаждения и загрязнения снесенных яиц, их следует собирать от кур и индеек не реже чем через 2 – 3 часа, а от уток – еще чаще. Собранные яйца тут же передают на яйцесклад, где хранят не более 6 суток при температуре 8 – 12^оС и относительной влажности 70 – 75%. Отобранные яйца дезинфицируют (облучение ртутно-кварцевой лампой, парами формальдегида и др.).

Перед закладкой яйца необходима оценка яиц. Они должны быть правильной формы, чистые, гладкие, с достаточно прочной скорлупой. Собранные яйца. Лучшими для инкубирования считают куриные яйца, которые весят 56 – 58 г (от кур яичных пород допускаются не ниже 50 г), утиные – 70 -90 г, гусиные – 120 – 180 г, индюшиные – 70 – 90 г, от цесарок – 35 -45 г. Диаметр воздушной камеры не должен превышать 2 см. В 1 г куриного желтка куриных яиц должно содержаться (в микрограммах): витамина А – 6 – 8, каратиноидов не менее 15, витамина В₂ – 5- 6.

Непригодны для инкубации яйца неправильной формы, с дефектами скорлупы (бой, насечки, тонкая скорлупа или известковыми наростами), с подвижной или смещенной воздушной камерой, кровавыми включениями, грязные, старые. В процессе инкубации, контроль за состоянием развития зародышей ведется путем овоскопии яиц (просвечивания) при помощи специального прибора – овоскопа.

Инкубационные яйца характеризуются тремя основными показателями: оплодотворенностью и выводимостью яиц и выводом молодняка.

Оплодотворенность яиц выражается процентом оплодотворенных яиц от числа заложенных на инкубацию. Показатель определяют при просвечивании яиц на 6 – 7 сутки инкубации. Яйца, в которых не виден развивающийся зародыш, называют неоплодотворенным. Однако в эту категорию могут попасть и яйца, в которых эмбрионы погибли в начале инкубации и не видны при просвечивании. Оплодотворенность зависит от количества и качества самцов-производителей, условий их кормления и содержания. В период линьки и в жаркое время года оплодотворенность снижается.

Выводимость яиц выражается процентом выведенного здорового молодняка от числа оплодотворенных яиц и характеризует эмбриональную жизнеспособность цыплят. Выводимость зависит от таких факторов, как наследственность, условия кормления и содержания взрослого поголовья птицы, длительность и правильность хранения яиц до инкубации, транспортировка и режим инкубации.

Вывод молодняка определяется процентом выведенного молодняка от числа заложенных на инкубацию яиц. Этот показатель отражает одновременно уровень и оплодотворенности и выводимости яиц. В конечном итоге это основной показатель инкубационных качеств яиц. От процента вывода зависит деловой выход молодняка, а следовательно, и эффективность работы всех работников предприятия.

Средняя продолжительность инкубации и сроки овоскопии.

Виды птицы	Средняя продолжительность инкубации, дней	Овоскопия (через сколько дней после закладки)
		1-й раз	2-й раз	3-й раз
Куры Утки и индейки Гуси	21 27 30		6 7 8	11 13 15	19 25 28

Режим инкубации – одно из условий нормального развития и устойчивости к заболеваниям молодняка птицы в первые дни его жизни. В ходе инкубации яйца теряют от 11 до 13% своей массы в результате потери воды путем испарения, интенсивность которого влияет на жизнеспособность зародышей. Количество теряемой воды зависит от поддержания оптимального режима инкубации, регулирования температуры для каждого вида яиц, сроков инкубации.

Основные показатели микроклимата при инкубации яиц разных видов птицы

	Виды яиц
	куриные	индюшиные	утиные	гусиные
Инкубационные шкафы: температура при полной загрузке, оС при неполной загрузке, оС относительная влажность, % показатель «влажного» термометра, оС Выводные шкафы: температура при переводе на вывод, оС температура во время вывода, оС относительная влажность, %: при переводе на вывод во время вывода	37,4-37,5 37,7-37,8 55 29 37,5 36,9 55 75 - 80	37,4-37,5 37,5-37,7 50 28 37,5 36,9 55 80	37,4-37,5 37,5-37,7 55 29 37,5 36,9 65 80	37,4-37,5 37,7-37,8 55 29 37,5 36,9 65 80

Низкая температура во все периоды инкубации способствует задержке роста и развития зародышей. Слабый воздухообмен может привести к снижению кислорода до 15% и повышению углекислоты до 1%. Все это вызывает задержку роста и увеличивает смертность зародышей. Скорость движения воздуха в инкубаторах регулируют в пределах 2 м/сек (и более).

Вылупившихся цыплят, индюшат и т.д. на несколько часов оставляют в инкубаторе, чтобы они могли высохнуть. После этого молодняк сортируют на три группы: здоровые, слабые и калеки. Здоровые цыплята крепко стоят на ногах, подвижны, покрыты желтым, чистым, сухим пухом, имеют небольшой живот, масса составляет 63-65% от первоначальной массы яйца.

При сортировке суточных цыплят для профилактики травматизма (расклева и пр.) обрезают клюв (надклювье) на 1/3 его длины от его носовых отверстий. У племенных петушков обрезают когти на внутренних пальцах и выжигают шпоры.