34

Гигиена птиц

1. Гигиена выращивания бройлеров.

2. Гигиена выращивания ремонтного молодняка.

3. Гигиеническая оценка напольного содержания кур.

4. Гигиеническая оценка клеточного содержания кур.

5. Гигиенические требования к инкубационным яйцам и режиму инкубации.

6. Гигиеническая оценка систем содержания птицы.

Гигиеническая оценка систем содержания птицы.

В настоящее время в хозяйствах разводят следующие виды птиц: куры, индейки, гуси, утки, цесарки, перепела и страусов. Каждый вид птицы можно разделить на 3 категории: взрослая птица, ремонтный молодняк и молодняк, выращиваемый на мясо. К взрослой относится птица старше указанного возраста (в неделях): куры яичных пород - 22 недели (5,5 месяцев), куры мясных пород – 26 недель (6 месяцев), индейки материнских линий – 33 недели, отцовских линий – 36 недель, утки легких кроссов - 26 недель, тяжелых кроссов - 28 недель, гуси – 34 недели, цесарки – 30 недель, перепела – 7 недель. Взрослых птиц в зависимости от производственного назначения подразделяют на: птица племенного и промышленного стада. Молодняк птицы по производственному назначению подразделяется на: ремонтный молодняк, выращиваемый для замены племенного стада; ремонтный молодняк, выращиваемый для замены промышленного стада; молодняк, выращиваемый на мясо.

Птицеводческие хозяйства, в зависимости от производимой продукции, делятся на товарные, племенные, специализированные и инкубаторно-птицеводческие станции

В соответствии с РНТП 4-93 размеры товарных предприятий яичного направления определяют по среднегодовому поголовью кур-несушек промышленного стада и годовому производству пищевых яиц от них. Предприятия мясного направления по числу бройлеров (цыплят, индюшат и т.д.) и годовому производству мяса в живой массе. Размеры племенных предприятий по числу посадочных птицемест для взрослой птицы и выходу суточного племенного молодняка или инкубационных яиц в год для реализации. Размеры специализируемых – по числу выращиваемых в год гибридных кур-молодок и по годовой их реализации, а инкубаторно-птицеводческих станций – по числу яйцемест.

Применяют следующие системы содержания: клеточная, напольная и лагерная. Клеточная система – содержание птиц в клетках. Это одна из форм интенсивного птицеводства, целью которого является получение большого количества яиц и мяса. Напольная система – содержание птиц на глубокой несменяемой или сменяемой подстилке, на сетчатом или планчатом полу. Лагерную или вольерную систему содержания используют в теплое время. Птица находится в постройках легкого типа с открытым фасадом на отгороженные выгулы. Существует еще комбинированный способ содержания птицы, когда цыплят до 60-дневного возраста выращивают в клетках, а затем переводят на пол – с использованием выгулов.

Гигиена выращивания бройлеров.

Бройлер – это гибридный мясной цыпленок в возрасте 38 – 42 дней, отличающийся высокой энергией роста, низкими затратами кормов на 1 кг прироста, хорошими мясными качествами, нежным и сочным мясом.

Бройлеров в основном выращивают в клеточных батареях, на подстилке и сетчатых полах.

Выращивание бройлеров в клеточных батареях. Преимущество этого способа выращивания заключается в большой плотности посадки на единицу площади помещения, механизации основных производственных процессов, лучшей санитарно-гигиенической обстановке и повышению производительности труда. Бройлеров чаще всего содержат в переоборудованных клеточных батареях КБМ-2, КБУ-3, БКМ-3Б, КБУ-Ф 3.

В комплекты клеточного оборудования входят: бункера для кормов с наклонными шнеками, транспортер для раздачи кормов, транспортер для уборки помета, клетки, механизмы для кормления и поения птицы. Клеточные батареи размещают по всей длине птичника. Между клеточными батареями и в торцах птичника оставляют технологические проходы.

Птичник тщательно готовят к приему каждой новой партии цыплят. Особое внимание уделяют очистке от пыли и грязи воздуховодов, кормовых бункеров, бытовых помещений, ремонту и налаживанию оборудования. Птичники и пометные ямы белят внутри и снаружи, после чего проводят дезинфекцию, после чего помещение санируют не менее 5 дней.

За 2 дня до приема цыплят в птичнике должен быть создан необходимый температурно-влажностный режим. Температуру следует измерять в зоне нахождения птицы в различных точках.

Температурно-влажностный режим при выращивании бройлеров в клетках

Возраст, недель	Температура воздуха, оС			Относительная влажность, %
	в помещении	в клетке
1	30 – 28	32 – 30	70 – 65
2 – 3	25 – 24	28 – 26	70 – 65
4 – 6	20 – 18	22 – 20	65
7 -8	18 - 16	20 - 18	60

Кроме температуры огромное влияние на сохранность и мясную скороспелость оказывает воздухообмен. Оптимальная скорость движения воздуха в помещении в холодный период года составляет 0,2 м/сек, в теплый 0,4 м/сек. При высокой наружной температуре (свыше 26^оС) для цыплят старшего возраста допускается скорость движения воздуха 1,5 м/сек.

Помещение следует заполнять единовременно одновозрастным молодняком. Суточных цыплят помещают в верхний ярус клеточных батарей. После недельного возраста их рассаживают по всем ярусам.

Для проявления максимальной скорости роста у бройлеров требуется соблюдать необходимый световой режим.

Режим освещения при выращивании бройлеров в клетках

Возраст, недель	Режим освещения, часов	Освещен- ность, лк	Возраст, недель	Режим освещения, часов	Освещен- ность, лк
1	24	25	5	17	10
2	24	25	6	14	7
3	22	20	7	11	7
4	20	10	8	11	7

Во ВНИТИП разработан режим прерывистого освещения, при котором продолжительность светового дня и интенсивность освещения на уровне кормушек и поилок поддерживают в соответствии со следующими требованиями: с суточного до 2-х недельного возраста цыплят – круглосуточное освещение, со 2-й по 3-ю неделю выращивания – прерывистое освещение по схеме 1 час света 2 часа темноты с постепенным снижением интенсивности освещения до 5 лк. Могут быть применены и другие варианты прерывистого освещения. Для соблюдения заданного режима освещения необходимо его автоматическое регулирование с помощью программного реле времени типа 2РВМ или установок ПРУС-1, ПРУС-2, ЦСП-1.

Плотность посадки следующая: для петушков 360 см²/гол, а для курочек 300 см²/гол. Фронт кормления при использовании желобковых кормушек не менее 4 см/гол, а поения 1,5 см/гол или 1 ниппельная поилка на 10 голов.

Выращивание бройлеров на подстилке. Размещают молодняк в заранее подготовленном помещении, создают необходимую температуру и влажность воздуха. Источником локального обогрева бройлеров служат подвесные электрические брудеры БП-1, БП-1А и другие источника обогрева, такие как «Луч» и «Икуф». К достоинствам брудера можно отнести высокую надежность работы, а к недостаткам - высокую энерго- и материальную емкость. Имея достаточно большие габариты, брудер затрудняет обслуживание птицы, создает определенные неудобства при подготовке помещений, служит местом скопления пыли.

Преимущества установки «Икуф» в том, что большая часть энергии передается непосредственно цыплят. Необходимую тепловую энергию цыплята получают сразу после включения облучателей.

Перед посадкой суточных цыплят под спаренные облучатели установки «Икуф» на расстоянии 80 – 100 см от края обогреваемой поверхности устанавливают металлические или деревянные ограждающие ширмы. Желобковые и лотковые кормушки, вакуумные поилки устанавливают, так же как и под брудером.

Для локального обогрева цыплят применяют также низкотемпературные электронагревательные панели. Перед посадкой панель укладывают непосредственно на подстилку. Применяют обогреваемые панели в течение первых 3 недель выращивания, а затем их поднимают. Перед запуском новой партии цыплят панели моют горячей водой с использованием моющих средств. Примерная плотность посадки 14 – 18 голов/м² площади пола. Фронт кормления должен быть не менее 4,5 см/гол., а поения 1,5 см/гол.

Выращивание бройлеров на сетчатых полах. Сетчатый пол изготовляют из металлической сетки с размером ячеек 16х16 мм и диаметром прутка 3-4 мм. До недельного возраста цыплят на сетку пола в зоне размещения локальных обогревателей стелют бумагу. Плотность посадки 20 – 24 гол/м². Все остальные технологические параметры и условия содержания такие же как и выращивание бройлеров на подстилке.