Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
kontr_st_myasnye_khleba.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
330.21 Кб
Скачать

Контрольная карта

Информационные данные:

  • тип и номер контрольной карты: np - карта

  • наименование продукции: мясные хлеба

  • наименование технологического процесса: Упаковка

  • показатель (объект) измерения: дефекты оболочки

  • предельные значения (согласно НД): не более 5%

  • объем выборки: 100 шт

  • период отбора:20 дней

  • единица измерения: шт

  • измерительный прибор, инструмент: визуально

  • лицо, ответственное за измерение: Васьковский Е.С.

  • даты сбора информации: с 5.03.12 г по 24.03.12 г

Контрольный листок

дата

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

np

5

9

4

4

3

2

4

5

1

2

3

4

10

1

2

6

5

1

0

2

=3.65

9,28

Вывод: 6.03 наблюдается скачок количества дефектов (точка А,С (выходят за пределы 2σ)), однако далее наблюдается снижение дефектов. 17.03 снова обнаруживается увеличение числа дефектов (точка В (выходит за пределы 3σ)) с выходом за верхнюю границу. Требуются предупредительные мероприятия:

  • Проведение инструктажей персонала

  • Контроль над работой персонала

  • Контроль над поступающим материалом для упаковывания мясных хлебов

  • Соблюдение условий хранения и транспортировки.

Контрольная карта

Информационные данные:

  • тип и номер контрольной карты: u - карта

  • наименование продукции: мясные хлеба

  • наименование технологического процесса: печать информации на упаковке

  • показатель (объект) измерения: дефекты печати

  • предельные значения (согласно НД): не более 5%

  • объем выборки: от 1 до 2 м печатного листа

  • период отбора: 20 дней

  • единица измерения: шт (доли)

  • измерительный прибор, инструмент: визуально

  • лицо, ответственное за измерение: Васьковский Е.С.

  • даты сбора информации: с 1.03.2012 г по 20.03.2012 г

Контрольный листок

дата

n

c

u

1

1,6

5

3,13

2

1,8

6

3,33

3

1,8

4

2,22

4

2

5

2,50

5

2,4

6

2,50

6

2

2

1,00

7

2,6

8

3,08

8

2

9

4,50

9

2,4

6

2,50

10

2,4

5

2,08

11

2,2

4

1,82

12

2,2

7

3,18

13

1,8

5

2,78

14

1,8

4

2,22

15

1,8

2

1,11

16

2

6

3,00

17

2

5

2,50

18

1,8

5

2,78

19

1,8

2

1,11

20

1,8

8

4,44

=2,01

=2,59

=5,99

=0

Вывод: Процесс находится в пределах статистической управляемости, точки не выходят за пределы ±2σ, однако приближаются к этим границам. Для предупреждения появления брака необходимы корректирующие мероприятия:

  • Обучение персонала (проведение инструктажей)

  • Соблюдение технологических режимов подготовки машин к печатанию

  • Применение материалов, отвечающих технологическим требованиям, и правильная их подготовка

  • Достаточный контроль за процессом печатания.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]