АКАДЕМИЯ МАРКЕТИНГА И СОЦИАЛЬНО-ИНФОРМАЦИОННЫХ

ТЕХНОЛОГИЙ – ИМСИТ (г. Краснодар)

ФАКУЛЬТЕТ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

методические рекомендации

по выполнению и защите курсовых работ

по дисциплине «ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБ БРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ»

для студентов 2 курса очной формы обучения

специальности 101101.51 – Гостиничный сервис

Краснодар

2012

Составитель

К.В.Фандий, преподаватель факультета СПО.

Методические рекомендации по выполнению и защите курсовых работ по дисциплине «Организация работы служб бронирования гостиничных услуг» для студентов 3 курса очной формы обучения специальности 101101.51 – Гостиничный сервис / сост. К.В.Фандий – Краснодар: ИМСИТ, 2012. – 25 с.

Методические рекомендации по выполнению и защите курсовых работ по дисциплине «Организация работы служб бронирования гостиничных услуг» разработаны с учетом требований Федерального Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, предназначены для студентов 3 курса обучения. Предлагаемые рекомендации знакомят студентов с требованиями к оформлению, организации выполнения и порядку защиты курсовой работы по дисциплине «Организация работы служб бронирования гостиничных услуг».

Печатается по решению научно-методического совета Академии маркетинга и социально-информационных технологий – ИМСИТ (г.Краснодар). Протокол № 1 от 27 августа 2012г.

© К.В.Фандий, 2012.

© Академия ИМСИТ, 2012.

Содержание

1. Общие положения 4

2. Структура и содержание курсовой работы 4

3. Методические рекомендации по написанию разделов курсовой работы 7

4. Правила оформления курсовой работы 10

5. Тематика курсовых работ 16

6. Список рекомендуемой литературы 18

Приложения

1. Общие положения

Курсовая работа по дисциплине «Организация работы служб бронирования гостиничных услуг» является неотъемлемой частью подготовки специалистов среднего профессионального образования по специальности «Гостиничный сервис» и является обязательным условием при реализации образовательного стандарта специальности среднего профессионального образования.

Курсовая работа имеет целью закрепление студентами полученных в ходе аудиторных занятий теоретических знаний и реализация полученного опыта по специальности при прохождении практики.

При подготовке курсовой работы студент изучает теоретические основы избранной сферы сервисной деятельности, собирает, систематизирует и анализирует данные туристического предприятия, изучает возможности реализации на нём предложенных в курсовом проекте (работе) мероприятий.

В ходе анализа студент выявляет недостатки работы туристского предприятия и разрабатывает комплекс предложений и мероприятий согласно выбранной теме.

Выбор темы осуществляется самостоятельно исходя из личного опыта и предпочтений студента. Любая тема из предложенного перечня является ориентировочным направлением работы и может быть скорректирована по согласованию с руководителем.

Базовое предприятие выбирается студентом самостоятельно, также могут быть использованы данные производственной практики или места работы.

2. Структура и содержание курсовой работы

Объём курсовой работы должен составлять от 30 до 40 страниц машинописного текста (см. 4.1).

Структура курсовой работы:

• титульный лист;

• содержание;

• введение;

• основная часть (разделы, подразделы);

• заключение;

• список используемых источников и литературы;

• приложения

2.1 Титульный лист является первым листом курсовой работы и заполняется по форме, приведённой в приложении 1.

2.2 Содержание последовательно включает, начиная с введения, перечень заголовков глав, подразделов и приложений с их рубриками и указанием начальной страницы. Включаются все заголовки, помещённые в тексте, без сокращений и изменений их редакции.

2.3 Во введении излагается краткое обоснование разрабатываемой темы проекта, ее актуальности, определяются цели, задачи и основные пути решения исследуемой проблемы, дается характеристика объекта исследования и имеющихся теоретических и практических работ. При необходимости здесь можно привести краткий аналитический обзор литературы по теме проекта. Объем этого раздела составляет 2-3 страницы.

2.4 Теоретическая глава (методология) раскрывает теоретические основы соответствующей проблемы с учетом современных технологий и требований рыночной экономики. Здесь необходимо сопоставить различные точки зрения отечественных и зарубежных авторов на поставленную проблему, дать их критический анализ, изучить законодательную базу (отечественный и мировой опыт) и на этой основе определить свой подход к ее решению. Эта глава служит теоретической базой для разработки практических рекомендаций деятельности сервисного предприятия, либо для обоснования проекта. Завершается глава краткими выводами, позволяющими перейти к последующему изложению учебного материала. Ее примерный объем — до 15 страниц.

2.5 В аналитической главе даются анализ и оценка объекта исследования на основе собранных материалов. Здесь необходимо раскрыть основные факторы, оказывающие наибольшее влияние на состояние исследуемой проблемы, и наметить пути ее решения с учетом действующих на рынке законов спроса и предложения. Объем данной главы — около 15 страниц.

2.6 В проектной главе раскрываются конкретные рекомендации по совершенствованию деятельности гостиничного или иного сервисного предприятия, детализируется предлагаемый проект и отражаются элементы новизны и личный вклад автора в их разработку. Здесь студентам необходимо привести свои творческие предложения по решению поставленных в проекте задач.

Все предложения и рекомендации должны быть подтверждены в проекте соответствующим расчетами экономической эффективности или социального, экологического, технического и других видов эффекта. Выводы и предложения этой главы должны иметь научное обоснование и возможное практического подтверждения. Эта глава имеет наибольшее значение, и ее объем должен быть свыше 20 страниц.

Примечания: Заголовки трёх предшествующих глав носят конкретное содержание в развитие темы проекта. Обязательным для курсовой работы является логическая связь между главами и последовательное развитие основной темы на протяжении всей работы.

2.7 В заключении отражаются полученные в проекте научные и практические результаты, раскрывается уровень достоверности решения поставленных задач и область возможного использования рекомендаций. Объем заключения составляет 1—2 страницы.

2.8 Список использованных источников содержит наименования всех использованных источников информации в алфавитном порядке с соблюдением правил библиографического описания. Список должен включать не менее 20-25 научных, учебных и справочных источников.

2.9 К приложениям относят вспомогательный материал, который при включении в основную часть проекта загромождает текст.

К вспомогательному материалу относятся промежуточные расчёты, таблицы цифровых данных и иллюстрации вспомогательного характера, инструкции, заполненные формы отчётности, рекламно-информационные материалы и другие документы.

Если приложений больше десяти, их следует объединить по видам: промежуточные математические расчёты, результаты экспериментов и т.д. Приложения в работе приводятся по мере необходимости.