- •Содержание
- •2. Организационно-методические указания
- •II. Содержание разделов и тем дисциплины
- •Тема 1. Введение. Международные организации по стандартизации. Правовые основы деятельности и организационная структура исо
- •Тема 2. Всемирная туристская организация. Устав и организационная структура. Основные направления деятельности
- •Тема 3. Акты международных организаций и сообществ в сфере предоставления гостиничных услуг
- •Тема 4. Мировые стандарты гостеприимства
- •Тема 5. Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе стандартов
- •Тема 6. Международная организации, регламентирующие деятельность по предоставлению гостиничных услуг
- •Тема 7. Требования безопасности в гостиничном сервисе
- •Тема 8. Классификация гостиниц и услуг в гостиничном сервисе. Заключение
- •III. Распределение учебного времени по семестрам, разделам, темам и видам учебных занятий
- •IV. Перечень семинарских занятий
- •4.1.Семинарские занятия
- •V. Перечень контрольных работ
- •VI. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •6.1. Литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •6.2. Ресурсы Интернет
- •2. Общие методические рекомендации по изучению дисциплины
- •Рекомендации по использованию материалов умк
- •Пожелания к изучению отдельных тем курса
- •Рекомендации по работе с литературой
- •План семинарского занятия № 1
- •Литература:
- •Основные вопросы:
- •Методические рекомендации:
- •Тематика докладов, рефератов, фиксированных сообщений:
- •Литература:
- •Тема: «Мировые стандарты гостеприимства»
- •Основные вопросы:
- •Методические рекомендации:
- •Тематика докладов, рефератов, фиксированных сообщений:
- •Литература:
- •Тема: «Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе стандартов»
- •Основные вопросы:
- •Методические рекомендации:
- •Тематика докладов, рефератов, фиксированных сообщений:
- •Литература:
- •Тема: «Международная организации, регламентирующие деятельность по предоставлению гостиничных услуг»
- •Основные вопросы:
- •Методические рекомендации:
- •Тематика докладов, рефератов, фиксированных сообщений:
- •Литература:
- •Тема: «Требования безопасности в гостиничном сервисе»
- •Основные вопросы:
- •Методические рекомендации:
- •Тематика докладов, рефератов, фиксированных сообщений:
- •Литература:
- •Тема: «Классификация гостиниц и услуг в гостиничном сервисе»
- •Основные вопросы:
- •Методические рекомендации:
- •Тематика докладов, рефератов, фиксированных сообщений:
- •Литература:
- •4. Методические рекомендации по выполнению контрольных работ
- •4.1. Общие положения
- •4.2. Перечень тем контрольных работ
- •4.3. Методические указания по выполнению контрольных работ
- •4.4. Требования к оформлению контрольных работ
- •5. Рекомендации по организации самостоятельной работы студентов
- •Порядок проведения контроля качества подготовки студентов по дисциплине, содержание контролирующих материалов
- •6.1. Общие положения
- •6.2. Контрольные вопросы к зачету
- •6.3. Тестирование
- •1. Средства размещения это:
- •Краткие тексты лекций
- •Тема 1. Введение. Международные организации по стандартизации. Правовые основы деятельности и организационная структура исо
- •Тема 2. Всемирная туристская организация. Устав и организационная структура. Основные направления деятельности
- •Тема 3. Акты международных организаций и сообществ в сфере предоставления гостиничных услуг
- •Тема 4. Мировые стандарты гостеприимства
- •Тема 5. Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе стандартов
- •Тема 6. Международная организации, регламентирующие деятельность по предоставлению гостиничных услуг
- •Тема 7. Требования безопасности в гостиничном сервисе
- •Тема 8. Классификация гостиниц и услуг в гостиничном сервисе
- •Словарь терминов
Тема 2. Всемирная туристская организация. Устав и организационная структура. Основные направления деятельности
Основная цель ВТО. Виды членства в ВТО. Органы ВТО. Бюджет и расходы. Голосование. Приостановление членства. Выход из числа членов. Финансовые правила ВТО.
Тема 3. Акты международных организаций и сообществ в сфере предоставления гостиничных услуг
Международная гостиничная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагентами 1979 г.
Международная конвенция по контракту на путешествия 1970 г. Соглашение и стандартный контракт между отелем и перевозчиком (примяты Международной гостиничной ассоциацией (МГА) и Международным Союзом участников дорожного транспорта (МСДТ) в 1994 г.). Стандартные правила размещения в гостиницах.
Тема 4. Мировые стандарты гостеприимства
Международные гостиничные правила 1981 г. и их цель. Договорные отношения. Договор на размещение. Форма и срок действия договора. Исполнение и неисполнение договора. Ответственность владельца гостиницы. Ответственность гостя. Поведение гостя. Домашние животные в гостиницах.
Тема 5. Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе стандартов
Требования к зданию гостиницы. Качественные требования. Водоснабжение. Энергоснабжение. Отопление. Санитарные требования. Безопасность и охрана.
Условия для использования инвалидных колясок. Техническое оборудование. Номера. Рекомендуемые стандарты оборудования и мебели в номерах. Общественные зоны. Дополнительные помещения и зоны, связанные с проживанием, питанием, отдыхом и здравоохранением. Зоны вне знания гостиницы. Требования к обслуживающему персоналу.
Тема 6. Международная организации, регламентирующие деятельность по предоставлению гостиничных услуг
Цели создания и деятельности. Участники. Виды членства в ассоциациях. Уставы ассоциаций. Права и обязанности членов ассоциаций. Основные функции ассоциаций.
Тема 7. Требования безопасности в гостиничном сервисе
Правила предоставления гостиничных услуг в РФ.
ГОСТ Р 51185-98. Средства размещения. Общие требования.
ГОСТ Р 50644-94. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.
ГОСТ Р 50690-2000. Туристские услуги. Общие требования
Тема 8. Классификация гостиниц и услуг в гостиничном сервисе. Заключение
Европейская классификация или система «звезд». Система разрядов. Классификация гостиниц по уровню цен. Классификация гостиниц по системе ассоциаций британских турагенств.
Французская национальная классификация. Итальянская классификация. Классификация гостиниц в США.
Десять крупнейших гостиничных цепей мира. Категории гостиничных цепей.
Заключение. Обзор изученного материала. Перспективы развития учебной дисциплины. Пути дальнейшего самостоятельного совершенствования знаний. Рекомендации по подготовке к зачету.
III. Распределение учебного времени по семестрам, разделам, темам и видам учебных занятий
(очная форма обучения, срок обучения – 5 лет)
Номера тем |
Наименование разделов и тем |
Всего часов |
Аудиторные занятия |
Самост. работа |
|
Лекции |
Семинары |
||||
1. |
Введение. Международные организации по стандартизации. Правовые основы деятельности и организационная структура ИСО |
16 |
4 |
4 |
8 |
2. |
Всемирная туристская организация. Устав и организационная структура |
16 |
4 |
4 |
8 |
3. |
Акты международных организаций и сообществ в сфере предоставления гостиничных услуг |
18 |
4 |
4 |
10 |
4. |
Мировые стандарты гостеприимства |
16 |
4 |
4 |
8 |
5. |
Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе стандартов |
26 |
8 |
8 |
10 |
6. |
Международная организации, регламентирующие деятельность по предоставлению гостиничных услуг |
12 |
4 |
4 |
4 |
7. |
Требования безопасности в гостиничном сервисе |
14 |
4 |
4 |
6 |
8. |
Классификация гостиниц и услуг в гостиничном сервисе. Заключение |
18 |
4 |
4 |
10 |
|
Зачет |
|
|
|
|
|
Итого по дисциплине |
136 |
36 |
36 |
64 |
(очно-заочная форма обучения, срок обучения – 6 лет)
Номера тем |
Наименование разделов и тем |
Всего часов |
Аудиторные занятия |
Самост. работа |
|
Лекции |
Семинары |
||||
1. |
Введение. Международные организации по стандартизации. Правовые основы деятельности и организационная структура ИСО |
16 |
2 |
2 |
12 |
2. |
Всемирная туристская организация. Устав и организационная структура |
16 |
2 |
- |
14 |
3. |
Акты международных организаций и сообществ в сфере предоставления гостиничных услуг |
18 |
4 |
2 |
12 |
4. |
Мировые стандарты гостеприимства |
16 |
4 |
2 |
10 |
5. |
Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе стандартов |
26 |
2 |
2 |
22 |
6. |
Международная организации, регламентирующие деятельность по предоставлению гостиничных услуг |
12 |
2 |
- |
10 |
7. |
Требования безопасности в гостиничном сервисе |
14 |
4 |
2 |
8 |
8. |
Классификация гостиниц и услуг в гостиничном сервисе. Заключение |
18 |
4 |
2 |
12 |
|
Зачет |
|
|
|
|
|
Итого по дисциплине |
136 |
24 |
12 |
100 |
(заочная форма обучения, срок обучения – 6 лет)
Номера тем |
Наименование разделов и тем |
Всего часов |
Аудиторные занятия |
Самост. работа |
|
Лекции |
Семинары |
||||
1. |
Введение. Международные организации по стандартизации. Правовые основы деятельности и организационная структура ИСО |
16 |
- |
- |
16 |
2. |
Всемирная туристская организация. Устав и организационная структура |
16 |
- |
- |
16 |
3. |
Акты международных организаций и сообществ в сфере предоставления гостиничных услуг |
18 |
2 |
2 |
14 |
4. |
Мировые стандарты гостеприимства |
16 |
2 |
2 |
12 |
5. |
Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе стандартов |
26 |
- |
- |
26 |
6. |
Международная организации, регламентирующие деятельность по предоставлению гостиничных услуг |
12 |
2 |
- |
10 |
7. |
Требования безопасности в гостиничном сервисе |
14 |
2 |
- |
12 |
8. |
Классификация гостиниц и услуг в гостиничном сервисе. Заключение |
18 |
2 |
- |
16 |
|
Контрольная работа, Зачет |
|
|
|
|
|
Итого по дисциплине |
136 |
10 |
4 |
122 |