2. Организационно-методические указания

Дисциплина "Международные стандарты и сертификация услуг в гостиничном сервисе" входит в цикл дисциплин специализации по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм».

Преподавание дисциплины базируется на знаниях, полученных при изучении курсов «Правовое обеспечение туризма», «Экономика и предпринимательство в туристской сфере», «Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме». В свою очередь, знания и умения по дисциплине будут востребованы при изучении курсов «Международные стандарты и сертификация услуг в туризме», «Гостиницы Санкт-Петербурга», «Гостиницы России и Северо-Запада».

При изучении дисциплины предусмотрены следующие виды учебных занятий: лекции, семинарские занятия и самостоятельная работа студентов.

На лекциях, которые являются аудиторными занятиями, до сведения студентов доводятся наиболее сложные и проблемные аспекты дисциплины, научно-теоретические основы курса.

На семинарских занятиях, которые также являются аудиторными и проводятся по заранее известным темам, закрепляются и более глубоко изучаются отдельные аспекты лекционного материала. Кроме того, в ходе проведения семинаров студенты знакомятся с возможностью и особенностями практического применения теоретических знаний, полученных в ходе лекционных занятий.

Во время самостоятельной работы студенты приобретают навыки работы с информационными источниками, осмысливают лекционный материал в процессе подготовки к семинарским занятиям. Самостоятельная работа развивает умение анализировать и обобщать полученную информацию как в процессе лекций, так и почерпанную из первоисточника.

Контроль успеваемости и качества подготовки студентов по учебной дисциплине включает текущий контроль успеваемости, рубежный контроль и промежуточную аттестацию.

Текущий контроль успеваемости проводится в ходе всех видов учебных занятий в форме устного опроса, разбора наиболее сложных проблем курса при обсуждении выступлений студентов на семинарских занятиях.

Рубежный контроль имеет целью установить качество усвоения учебного материала. Проводится в форме тестирования по теме №8 «Классификация гостиниц и услуг в гостиничном сервисе».

Промежуточная аттестация имеет целью определить степень достижения учебных целей по дисциплине. Проводится в форме зачета.

Знания, полученные при изучении данной дисциплины, используются при написании выпускной квалификационной работы и контролируются на междисциплинарном экзамене по специальности.

II. Содержание разделов и тем дисциплины

Тема 1. Введение. Международные организации по стандартизации. Правовые основы деятельности и организационная структура исо

Введение в учебную дисциплину: цель, задачи, предмет и основное содержание дисциплины, ее место и роль в системе подготовки специалиста; построение и последовательность обучения по дисциплине; отчетность по дисциплине; рекомендации по самостоятельной работе.

Европейская организация по качеству, Европейский комитет по стандартизации, СЕНЛЕК – Европейская организация по стандартизации. Кодекс стандартов ГАТТ.

Основные цели и задачи ИСО. Порядок разработки международных стандартов. Перспективные задачи ИСО.