Тема: «Мировые стандарты гостеприимства»

Время – 4 часа

Цель занятия: расширение знаний студентов о мировых стандартах на размещение туристов в гостиничных предприятиях.

Форма проведения: дискуссия.

Основные вопросы:

1. Чем обуславливаются условия договора на размещение.

2. Срок договора на размещение.

3. Действия виновной стороны в случае неисполнения договора. Ответственность сторон.

4. Аванс за размещение и дополнительные услуги гостиничного предприятия.

Методические рекомендации:

При подготовке студентов к семинарскому занятию по данной теме прежде всего необходимо изучить международный правовой акт Международные гостиничные правила, одобренные Советом Международной гостиничной ассоциации 02.11. 1981 года., определить цели принятия данного документа и случаи его применения в международной практике.

В процессе обсуждения докладов по данной теме выступающему целесообразно представить конкретные нормы данного международного документа и практические случаи применения норм данного законодательства.

При подведении итогов занятия необходимо уяснить цель принятия Международных гостиничных правил и сопоставить нормы этого документа с существующими в РФ правилами предоставления гостиничных услуг.

Тематика докладов, рефератов, фиксированных сообщений:

1. Юридическая ответственность владельца гостиницы.

2. Ответственность клиента перед владельцем гостиничного предприятия.

3. Правила размещения домашних животных в гостиницах.

4. Занятие и освобождение гостиничных номеров.

Литература:

1. Нельсон К.А. Бизнес Этикет: Международные стандарты общения: Перевод с английского. Интернет-трейдинг, 2005

2. Сенин В.С., ДенисенкоА.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. Финансы и статистика, 2006

3. Круглов М.Г., Шишков Г.М. Менеджмент качества как он есть. Издательство Эксмо-Пресс, 2006

4. Гостиничное и ресторанное дело, туризм (сборник нормативных документов)

Феникс, 2007 г.

5. Жарков Г.Н. Правовое обеспечение международного туризма.

2004.

6. Международный туризм: правовые акты. Сост. Н.И. Волошин, М.: 2000.

7. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник для вузов. Ред. А.Д. Чудновекий 2000.

8. Туризм: нормативно-правовые акты. Сборник актов. Сост. Н.И. Волошин 1998.

9. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. Учебное пособие. 1999.

План семинарского занятия № 5

Тема: «Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе стандартов»

Время – 8 часов

Цель занятия: расширение знаний студентов о мировых требованиях к различным категориям гостиниц. Сопоставление мировых требований к гостиницам с отечественными.

Форма проведения: дискуссия.

Основные вопросы:

1. Требования к входу в гостиницу и ее расположению.

2. Требования к качеству гостиничных услуг.

3. Требования к технической оснащенности здания гостиницы. Санитарные требования.

4. Площадь номера по категориям.

5. Требования к мебели и оборудованию в номерах в соответствии с категориями гостиницы.

6. Требования к дополнительным помещениям и зонам, связанным с проживанием, питанием, отдыхом и здравоохранением в соответствии с категориями гостиницы.

7. Требования к гостиничным услугам в соответствии с категориями гостиницы.