Основи стандартизації та сертифікації в туризмі

Лабораторна робота 2

2 год

Проектування послуги «туристична подорож»

Мета роботи: Розглянути основні етапи розроблення послуги «туристична подорож». Навчитись правильно заповнювати технологічної карту, графік завантаження туристичного підприємства та інформаційного листка до туристичної путівки.

Матеріали для роботи:

• ГОСТ 28681.1-95. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг.

• Літературні джерела

Пояснення

Міждержавна рада країн СНД по стандартизації, метрології і сертифікації 25 квітня 1995 року затвердила чотири стандарти, які пов’язані з розробкою та реалізацією туристичних послуг (ГОСТ 28681.1-95 «Проектирование туристских услуг», ГОСТ 28681.2-95 “ Туристские услуги. Общие требования ”, ГОСТ 28681.3-95 «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» та ГОСТ 28681.4-95 «Классификация гостинниц»). За прийняття цих стандартів проголосували представники Азербайджану, Білорусі, Вірменії, Казахстану, Киргизії, Молдови, Російської Федерації, Таджикистану, Туркменістану та України для забезпечення однакових вимог до якості туристично-екскурсійних послуг. Україна офіційно ввела в дію ці стандарти з 1 січня 1997 року. З 1 липня 2004 р. введено стандарт ДСТУ 4269:2003 «Послуги туристичні. Класифікація готелів», який замінює ГОСТ 28681.4-95.

Міждержавний стандарт ГОСТ 28681.1-95 “Проектування туристичних послуг” встановлює порядок розробки документації при проектуванні туристичних послуг. Він призначений для підприємств, організацій різних організаційно-правових форм і громадян-підприємців, котрі надають туристичні послуги. Даний стандарт допомагає зорієнтувати підприємства найбільш повне задоволення потреб споживачів, вірно спланувавши свою діяльність.

Окрім турпродукту, міждержавний стандарт “Проектування туристичних послуг” дає можливість правильно і якісно спроектувати такі окремі туристичні послуги:

• екскурсію, як пізнавальну одноденну (без ночівлі) форму відпочинку;

• туристичний похід як вид гірського спортивного туризму.

Розглянутий стандарт містить додатки. В них указані зразки оформлення необхідних обов’язкових документів для проектування туристичного продукту або окремих послуг. Серед них, зокрема:

• технологічна карта туристичної подорожі;

• графік завантаження туристичного підприємства групами туристів;

• інформаційний лист до путівки туристичної подорожі;

• структура і основний зміст звіту про проведення експедиційного

• огляду маршруту туристичного походу;

• паспорт траси туристичного походу;

• технологічна карта екскурсії.

Перелічені документи дозволяють послідовно спроектувати ту чи іншу туристичну послугу і досить зручні у практичному використанні.

Отже, в цілому міждержавний стандарт “Проектування туристичних послуг” можна вважати навчально-роз’яснювальним документом у сфері створення як туристичного продукту, так і деяких окремих туристично-екскурсійних послуг.

Проектування туристичної послуги здійснюється в послідовності:

1.) Встановлення нормованих характеристик послуги;

2.) Встановлення технології процесу обслуговування туристів;

3.) Розробка технологічної документації;

4.) Визначення методів контролю якості;

5.) Аналіз проекту;

6.) Подання проекту на затвердження.

Отже, в цілому міждержавний стандарт “Проектування туристичних послуг” можна вважати навчально-роз’яснювальним документом у сфері створення як туристичного продукту, так і деяких окремих туристично-екскурсійних послуг.

Туристична подорож - комплексна туристична послуга, яка забезпечує задоволення оздоровчих, пізнавальних потреб туристів при певних умовах їх життєзабезпечення.

Туристичний тур – набір туристичних послуг з конкретними термінами початку та закінчення, який реалізується гуртовому або роздрібному споживачу. В проектуванні подорожі має значення проектувального модуля.

Порядок проектування послуги «туристична подорож» передбачає два етапи:

1) проектування кожного туру, що включається до послуги «туристична подорож» відповідно до програми обслуговування туристів;

2) проектування послуги «туристична подорож» в цілому.

Проектування туру, що здійснюється туристичним підприємством, передбачає узгодження можливостей туристського підприємства з запитами туристів. Короткий опис послуги «туристична подорож» складають на основі вивчення потреб і платоспроможного попиту населення на види і ферми туристських подорожей і можливостей рекреаційних ресурсів у конкретному районі. Результатом проектування послуги «туристична подорож» є наступні технологічні документи туристського підприємства:

- Технологічна карта туристської подорожі (Додаток А ГОСТ 28681.1-95);

- Графік завантаження туристського підприємства (Додаток Б ГОСТ 28681.1-95);

- Інформаційний листок до туристської путівці, який надається споживачеві (Додаток В ГОСТ 28681.1-95).

Технологічна карта туристської подорожі - технологічний документ, що визначає зміст програми та умов обслуговування туристів на конкретному маршруті.