МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

МИКОЛАЇВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва

Кафедра технології зберігання і

переробки продукції тваринництва

Методичні рекомендації для виконання курсового проекту

з дисципліни “Технологія виробництва молока” студентами денної та заочної форми навчання з індивідуальними варіантами завдань

(напрям підготовки 6.090102 – “ТВППТ”)

Миколаїв – 2009

УДК 636.033: 637.05

Методичні рекомендації з дисципліни щодо виконання курсового проекту студентами денної та заочної форми навчання з індивідуальними варіантами завдань підготували зав. кафедри технології зберігання і переробки продукції тваринництва, доктор с.-г. наук, професор Т.В. Підпала, старший викладач В.М. Бенза, асистент О.К.Цхвітава

Рекомендовано для студентів факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва

Рецензенти: Грінкевич Л.З. – кандидат с.-г. наук, доцент кафедри технології виробництва продукції тваринництва Херсонського ДАУ.

Крамаренко С.С. – доцент кафедри годівлі та розведення с.-г. тварин, кандидат біологічних наук.

Рекомендовано методичною комісією факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва Миколаївського державного аграрного університету, протокол № 1 від “3“ вересня 2009р.

Навчальне видання

“Технологія виробництва молока”

Методичні рекомендації для виконання курсового проекту з дисципліни “Технологія виробництва молока” студентами денної та заочної форми навчання з індивідуальними варіантами завдань (напрям підготовки 6.090102 – “ТВППТ”)

Укладачі: Підпала Тетяна Василівна

Бенза Валентина Михайлівна

Цхвітава Олександр Кіазович

Відповідальний за випуск: декан факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва Миколаївського ДАУ, зав. кафедри годівлі та розведення с.-г. тварин, доктор с.-г. наук, професор М.І. Гиль

Редактор М.І. Гиль

Підписано до друку Формат Папір друк.

Друк офсетний ум. друк. арк. Обл.- вид. арк.

Тираж прим. Зам.№

Редакційно-видавничий відділ МДАУ

54021, м. Миколаїв, вул. Паризької Комуни, 9

ЗМІСТ

Передмова 4

1. Загальні положення 5

2. Вихідні дані для виконання курсового проекту 7

3. Структура, обсяг і вимоги до змісту роботи 8

4. Методика виконання курсового проекту 12

   1. Розрахунок приросту ремонтних телиць 12

   2. Складання обороту стада 14

   3. Визначення середньозваженої живої маси 22

   4. Розрахунок валового приросту ремонтних телиць 25

   5. Планування валового виробництва молока 26

   6. Розрахунок потреби в кормах для телиць 29

   7. Розрахунок потреби в кормах для корів 33

   8. Розрахунок чисельності персоналу 36

5. Варіанти індивідуальних завдань 39

6. Подання і захист курсового проекту 52

Література 53

Додаток А 55

Додаток Б 56

Додаток В 57

Додаток Д 51

Додаток Ж 58