КИЇВСЬКИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ УАНМ

КАФЕДРА НОРМАЛЬНОЇ ФІЗІОЛОГІЇ, БІОФІЗИКИ, МЕДИЧНОЇ

БІОЛОГІЇ ТА БІОХІМІЇ

Методичні вказівки

ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ СТУДЕНТІВ ПРИ ПІДГОТОВЦІ

ДО ПРАКТИЧНОГО ЗАНЯТТЯ

Навчальна дисципліна	«фізіологія»
Модуль № 3	«Фізіологія вісцеральних систем: енергетичного обміну, терморегуляції, травлення, виділення»
Змістовий модуль № 12	Система травлення.
Тема практичного заняття № 2	Дослідження ролі ротової порожнини в процесі травлення. Роль смакової та нюхової сенсорних систем.
Курс	2-й
Факультет	Медичний

КИЇВ – 2012

1. Актуальність теми.

Ротова порожнина є початковим відділом травного каналу. У цьому відділі відбувається початковий аналіз речовин, що надходять у організм, рефлекторна сигналізація органам системи травлення з рецепторів слизових оболонок, розпочинається механічна та хімічна обробка їжі, всмоктування деяких речовин. Повноцінна обробка їжі в роті є гарантом у здорової людини нормальної функції всього травного каналу.

2. Навчальна мета

- Трактувати поняття системи травлення й механізми регуляції її фізіологічних функцій (секреторної, моторної, всмоктувальної) на підставі аналізу параметрів гідролізу харчових речовин та їх механічної обробки.

- Пояснити роль нюхової сенсорної системи у визначенні придатності їжі до вживання.

- Робити висновки про роль смакової сенсорної системи у визначенні придатності їжі до вживання на підставі визначення та оцінки порогу смакової чутливості, смакових полів язика. Пояснити фізіологічні основи методів визначення.

- Робити висновки про стан процесів травлення в ротовій порожнині на підставі аналізу критеріїв стану механічної обробки їжі, складу слини та ступеня гідролізу харчових речовин, її захисних функцій та регуляції слиновиділення.

- Пояснити й проаналізувати механізми регуляції процесів жування на підставі оцінки мастикаціограми .

- Пояснити фізіологічні основи методів дослідження моторної і секреторної функцій органів ротової порожнини.

- Пояснити вікові особливості стану моторної і секреторної функцій ротової порожнини та механізмів їх регуляції.

3. Базовий рівень підготовки

Студенти мають навики з попередніх навчальних дисциплін:

Назви попередніх дисциплін	Отримані навики
Анатомія людини	Аналізувати інформацію про будову тіла людини, системи, що його складають, органи і тканинами
Гістологія, цитологія, ембріологія	Інтерпретувати мікроскопічну та субмікроскопічну структуру клітин
Медична і біологічна фізика	Трактувати загальні фізичні та біофізичні закономірності, що лежать в основі життєдіяльності людини
Медична біологія	Пояснювати закономірності проявів життєдіяльності людського організму на молекулярно-біологічному та клітинному рівнях